Món măng tây xào tôm ngon chuẩn vị

P.V20:02 06/10/2021

Món măng tây xào tôm là món ăn quen với cách chế biến đơn giản. Tuy nhiên để chế biến được món ăn thơm ngon đúng khẩu vị thì không phải là điều đơn giản.

Món măng tây xào tôm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm món măng tây xào tôm ngon chuẩn bị:

Măng tây: 150 gam.

Tôm: 200g gam .

Cà rốt: 100 gam.

Gừng chua cắt sợi: 50 gam.

Tỏi, hành lá.

Nước dùng 50ml.

Gia vị: Hạt nêm, nước tương, dầu mè, đường, tiêu xay.

Cách làm món măng tây xào tôm ngon chuẩn bị:

Bước 1:

Lột vỏ tôm, loại bỏ đầu, bỏ đi phần chỉ đen ở lưng.Sau đó rửa sạch và tiến hành ướp.Cho hạt nêm, hành, tối, dầu mè vào một chiếc bát, trộn đều rồi cho tôm vào ướp.

Ướp tôm cùng gia vị

Bước 2:

Rửa sạch măng tây, cắt thành từng khúc 5 cm.Hành lá thái nhỏ.Sốt nước dùng: Cho hành, tỏi vào đảo cho lên mùi. Sau đó cho 1 muỗng dấm, 2 thìa tương ớt, 1 thìa nước dùng và một ít đường vào đảo lên cho thơm.

Măng tây cắt thành từng khúc

Bước 3:

Cho tôm đã ướp vào chảo đảo lên.Tiếp theo cho măng tây vào đảo cho đến khi chín và dậy mùi thơm.Cho ra đĩa và thưởng thức.

Cho tôm đã ướp vào chảo đảo lên

Vậy là chỉ với 3 bước làm đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món ăn bổ dưỡng ngon hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

2 cách làm măng tây xào tôm và xào nấm thơm ngon đơn giản tại nhà

Măng tây mang lại cho con người nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ. Có vô vàn cách chế biến với nguyên liệu này, trong đó có món xào. Hãy cùng vào bếp chế biến 2 cách làm món măng tây xào tôm và nấm ngon, đơn giản nhé!

1. Măng tây xào tôm

Nguyên liệu làm Măng tây xào tôm

Tôm sú 200 gr

Măng tây 200 gr

Video đang HOT

Hành tây tím 1 củ

Gừng cắt nhỏ 20 gr

Tỏi băm 1.5 muỗng cà phê

Ớt chuông cắt lát 50 gr

Rượu trắng 2 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Bột năng 1/2 muỗng canh

Nước 120 ml

Gia vị 1 ít (muối/đường/tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Chọn mua tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc chắn, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm, chân tôm gắn chặt vào thân, thịt tôm săn chắc.Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt hay những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.

Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau vì có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Để chọn mua được những trái ớt chuông ngon, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn, dày, vẫn còn cuống dính chặt vào thân, cầm lên thấy nặng tay và có màu sắc sáng. Đây sẽ là những quả ớt chuông tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng.Không chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả đã hư và không còn nhiều dưỡng chất.Ớt chuông có 2 loại đực và cái, nếu đuôi quả chia làm 4 là quả cái, còn nếu chia làm 3 sẽ là quả đực. Quả cái thường có vị ngọt, thường dùng ăn sống, còn quả đực sẽ chua và dùng để chế biến món ăn như món xào, món nướng,..

Cách chế biến Măng tây xào tôm

Sơ chế tôm

Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chân và đuôi, làm sạch với nước muối loãng, sau đó rút chỉ lưng tôm

Mẹo rút chỉ lưng tôm nhanh:

Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn ngâm măng tây với nước muối loãng trong 10 phút để măng được sạch. Sau đó, bạn rửa măng lại với 2 - 3 lần nước rồi dùng khăn giấy thấm khô măng. Khi măng đã ráo, bạn cắt phần cứng ở cuối thân măng tầm 3 - 5cm để măng chỉ còn lại phần thân mềm. Hành tây tím đem cắt mỏng.

Xào tôm

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tôm vào xào đến khi tôm chín đều thì rắc vào khoảng 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu để tôm được đậm vị, xào thêm 1 phút đến khi tôm cháy nhẹ thì gắp tôm ra.

Xào rau củ

Sử dụng chảo và dầu vừa xào tôm, cho tỏi, gừng, hành tím vào xào khoảng 10 giây thì cho măng tây vào xào và đảo đều khoảng 3 phút thì nêm vào 2 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng canh đường, 120ml nước lọc, đậy nắp lại và nấu trong 2 phút.

Hoàn thành

Cho ớt chuông vào cùng 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào. Từ từ cho 1/2 muỗng canh bột năng pha với 1/2 muỗng canh nước vào, cho tôm vào xào và đảo đều thêm 1 phút thì tắt bếp, rắc một ít tiêu lên là hoàn thành.

Thành phẩm

Măng tây thơm giòn, tôm lại chín đều, đậm đà gia vị, tất cả đem lại một món ăn không hề cầu kì, nhưng lại cực hấp dẫn.

2. Măng tây xào nấm

Nguyên liệu làm Măng tây xào nấm

Măng tây 350 gr

Nấm mỡ 120 gr

Hành lá 60 gr

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Tương 2.5 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Hạt mè 1 muỗng cà phê

Cách chọn nấm mỡ tươi ngon

Bạn nên chọn nấm có màu nâu vì khi chiên, xào thì nấm sẽ có vị ngon hơn.Chọn nấm có chân nấm ngắn, mũ tròn và đều, kích thước nấm nên vừa tay, tránh chọn kích thước quá to hoặc quá nhỏ.Không nên chọn nấm có mùi hôi hay xuất hiện mùi lạ.Nên tìm hiểu để chọn nấm tươi, mới thu hoạch trong vòng 24 giờ, vì sẽ có độ ngon và giá trị dinh dưỡng tốt hơn.

Cách chế biến Măng tây xào nấm

Sơ chế nguyên liệu

Măng tây đem ngâm với nước muối loãng trong 10 phút để măng được sạch rồi để ráo. Sau đó cắt phần cứng ở cuối thân măng để măng chỉ còn lại phần thân mềm. Đem phần mềm của măng tây đem cắt xéo thành miếng khoảng 3 cm.

Hành lá đem cắt xéo phần đầu hành.

Nấm mỡ bạn đem rửa với nước, cắt phần chân dơ, sau đó cắt nấm làm 4 phần.

Mách nhỏ: Với một số người thường không có thói quen rửa nấm mỡ khi chế biến, vì nếu thấm nước sẽ làm giảm đi độ thơm của nấm. Tuy vậy, bạn có thể rửa sơ nấm cho an tâm.

Xào măng tây

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho hành, tỏi vào phi thơm, sau đó cho măng tây vào xào trong 1 phút.

Hoàn thành

Cho nấm vào chảo cùng 2.5 muỗng cà phê tương, xào đều, thêm khoảng 1 muỗng cà phê nước, đóng nắp chảo lại và nấu trong 30 giây, sau đó nêm vào 1 muỗng cà phê dầu mè là hoàn thành. Bày món ăn ra dĩa và rắc một ít hạt mè lên.

Thành phẩm

Món ăn vô cùng đơn giản, dễ thực hiện, đem lại một bữa ăn thanh đạm cho cả nhà với măng tây giòn, kết hợp với nấm mỡ ngon ngọt, dai đặc trưng.

Cách làm món măng tây xào tôm thơm ngọt dễ nghiền ! Măng tây luôn là loại thực phẩm mang lại rất nhìu lợi ích cho sức khỏe. Không những chỉ bổ dưỡng, những món ăn từ măng tây luôn có sức hẫn khó tả. Trong bài viết ngày hum nay, blognauan sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món măng tây xào tôm vừa thơm vừa ngọt, cực kỳ dễ ăn, thơm ngon...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt đường măng tây dầu mè nước tương hạt nêm tiêu xay măng tây xào tôm món măng tây xào tôm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng

11:10:58 24/02/2025

Hãy thử làm món rau cần tây xào khoai tây vừa đơn giản, dễ ăn dưới đây nhé. Món ăn vừa tươi ngon, vừa bổ dưỡng, lại đúng mùa, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

7 cách luộc rau xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm

11:07:26 24/02/2025

Luộc rau tưởng chừng đơn giản nhưng để rau giữ được màu xanh tươi, giòn ngon mà không bị thâm hay nhũn thì cần có bí quyết.

Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả

05:59:00 24/02/2025

Mùa thu đông là mùa rau cần nước, bạn hãy tranh thủ làm các món bánh xèo với loại rau này để có món ăn tươi ngon hấp dẫn dưới đây nhé!

Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư

10:29:18 22/02/2025

Hãy cùng khám phá và chuẩn bị cho bữa cơm cuối tuần thêm phần ngon miệng, dinh dưỡng và tràn ngập tiếng cười trong bài viết này nhé!

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.