Món lẩu trâu nhúng mẻ ngon tuyệt hấp dẫn
Món lẩu trâu nhúng mẻ có vị ngọt thanh của xương ống, mùi thơm khó cưỡng và cay nồng của các phụ liệu gừng, sả, ớt và vị chua nhẹ của mẻ.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm lẩu trâu nhúng mẻ này ngay nhé!
Món lẩu trâu nhúng mẻ ngon tuyệt hấp dẫn
Nguyên liệu làm lẩu trâu nhúng mẻ ngon tuyệt hấp dẫn:
Thịt trâu: 1kg.
Xương ống heo: 500g.
Mẻ: 1/2 bát nhỏ.
Cà chua: 2-3 quả.
Hành lá.
Hành khô, gừng, tỏi.
Ớt tươi: 4-5 quả.
Sả: 4-5 cây.
Video đang HOT
Xì dầu, dầu mè.
Rau nhúng lẩu trâu:
Rau muống, rau mồng tơi.
Bún hoặc mì tôm.
Các gia vị thông thường.
Cách làm món lẩu trâu nhúng mẻ ngon tuyệt hấp dẫn:
Bước 1:
Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đậ.p dập.Gừng nạo sạch vỏ rồi cắt nhỏ.Sả bóc bỏ các bẹ già bên ngoài rồi đậ.p dập, cắt nhỏ.Dùng muối hạt xát lên thịt trâu, sau đó rửa sạch lại với nước rồi tiến hành thái lát mỏng vừa ăn.Xương ống rửa sạch, chặt thành từng khúc.Rau muống và rau mồng tơi nhặt sạch, ngâm với nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước lã thêm 2-3 lần nữa rồi cho ra rổ để ráo nước.Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 10cm.Mẻ lọc qua rây, cho riêng ra 1 bát.
Ướp thịt
Bước 2:
Nấu một nồi nước, khi nước sôi tiến hành thả phần xương ống đã chặt vào nồi chần qua.Sau đó, hãy vớt xương ra và rửa sạch lại với nước để loại bỏ các tạp bẩn còn sót lại rồi để vào tô riêng.Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi và gừng, sả băm còn lại cùng với 1 thìa nước mắm.Tiếp đến, cho lượng cà chua đã thái múi vào nồi, đảo đều để cà chua chín.Tiếp theo cho xương ống đã chần sơ vào đảo đều tay. Thêm một chút bột canh và hạt tiêu cho ngấm vị.Để nước lẩu được ngọt thanh, đậm vị bạn cần ninh xương ống của mình ít nhất 40 phút để đảm bảo lấy được hết vị ngọt trong xương.Sau khi xương ống đã ninh nhừ, trút nước dùng sang loại nồi chuyên dùng để ăn lẩu.Cho mẻ vào nồi nước lẩu, lưu ý không nên cho hết cùng 1 lúc, nên cho 1 ít mẻ trước, nêm nếm xem vị chua đã vừa chưa.Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.Bạn có thể cho thêm cà chua, ở và một ít rau thơm, hành lá để nồi lẩu thêm đậm vị, thơm và đẹp mắt.
Nấu nước dùng lẩu
Bước 3:
Trong lúc ninh xương, bạn hãy tranh thủ sắp xếp bún/mì, rau và thịt bò lên đĩa sao cho đẹp mắt. Đồng thời làm nước chấm ăn kèm chung với lẩu.Nước chấm để ăn cùng lẩu tương đối đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng nước xì dầu chanh tỏi ớt hoặc gia vị muối tiêu chanh quậy đều lại.
Làm nước chấm
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món khô mực hấp nước dừa nghe lạ nhưng cực ngon
Món khô mực hấp nước dừa nghe thì có vẻ hơi lạ và tưởng chừng như khó làm nhưng thực ra nó lại có cách làm vô cùng đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc.
Khô mực hấp nước dừa với từng sợi khô mực dai dai, mềm dẻo kết hợp cùng vị ngọt thanh của nước dừa mang đến cho bạn món ăn với hương vị vô cùng đậm đà, khó cưỡng.
Khô mực hấp nước dừa ngon lạ hấp dẫn
Công dụng của khô mực:
Theo các chuyên gia về dinh dưỡng cho rằng khô mực cung cấp lượng đạm rất lớn so với các thực phẩm khác như: trứng gà, thịt bò, thịt heo nạc.
Bên cạnh đó, thành phần của khô mực còn chứa vài khoáng vi lượng như: Sắt, Kẽm, Mangan, Selen, Iot cùng nhiều dưỡng chất khác giúp cơ thể đào thải độc tố, bổ má.u, ngừa bướu cổ,...
Khô mực có nhiều công dụng cho sức khỏe
Nguyên liệu làm khô mực hấp nước dừa ngon lạ miệng:
Dừa xiêm: 1 trái.
Khô mực loại ngon: 100g
.Dụng cụ:
Nồi hấp loại 2 tầng.
Cách làm món khô mực hấp nước dừa ngon lạ miệng:
Bước 1:
Bạn rót nước trái dừa xiêm cho vào đáy nồi hấp, rồi đậy nắp lại.Sau đó, bắc nước dừa lên bếp, bạn đun ở lửa lớn cho đến khi nước sôi.
Cho nước dừa ra nồi hấp đun sôi
Bước 2:
Bước tiếp theo bạn xếp 100g khô mực vào trong xửng hấp, đậy nắp lại và hấp khô mực với nước dừa tầm 10 - 15 phút.Hấp đến khi bạn thấy khô mực cong lại và chuyển màu nhạt hơn là được.Nếu cảm thấy chưa được thì bạn hấp thêm khoảng 5 phút nữa thì gắp khô mực ra đĩa và thưởng thức cùng tương ớt.
Xếp mực vào xửng nước dừa hấp chín
Chỉ với 2 bước làm đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món khô mực hấp nước dừa này rồi đấy.
Khô mực hấp chín phảng phất một mùi thơm vô cùng ngọt ngào đặc trưng khiến bạn chỉ cần ngửi thôi là đã muốn ăn rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Kẹo lạc trà xanh - Thức quà của người Tân Cương Mảnh đất Tân Cương (Thái Nguyên) được mọi người biết đến không chỉ bởi nơi đây có sản phẩm trà nức tiếng gần xa, một thứ đồ uống mang đậm nét văn hóa của người Việt mà còn là một điểm đến trải nghiệm về văn hóa trà, kết hợp du lịch cộng đồng, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài...