Món lẩu cá thác lác khổ qua thanh mát giải nhiệt
Món lẩu cá thác lác khổ qua thanh mát giải nhiệt là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt nước từ xương heo và cá thác lác, vị đắng của khổ qua được trung hòa bởi các hương vị khác tạo nên một vị ngọt đậm đà lạ miệng.
Món lẩu cá thác lác khổ qua thanh mát giải nhiệt
Nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác khổ qua thanh mát:
Cá thác lác tươi: 700 gr.
Khổ qua ( mướp đắng): 5 trái.
Xương nấu nước dùng: 500gr.
Bún tươi: 1kg.
Hành tây: 1 củ.
Hành lá và ngò rí.
Các loại rau ăn lẩu: hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng.
Các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay, muối và dầu ăn.
Cách nấu món lẩu cá thác lác khổ qua thanh mát:
Bước 1:
Video đang HOT
Cá thác lác mua về bạn cho vào ngăn lạnh để giữ được độ tươi cho cá.Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, bỏ ruột rồi cắt lát mỏng và cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh cho khổ qua giòn.Hành lá cắt khúc dài khoảng 3cm.Xương ống heo mua về rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi rửa lại lần nữa với nước lạnh.Hành tím lột vỏ và băm nhỏ.Ớt bỏ cuốn, bổ đôi, bỏ hạt và băm hoặc giã nhỏ.Hành lá và ngò rí nhặt sạch rồi cắt nhuyễn.Rau ăn lẩu nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
Khổ qua thái lát mỏng
Bước 2:
Cá thác lác bạn ướp với 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê muối, 1 chút nước mắm, ướp với một ít hạt tiêu, hành, dầu ăn, hạt nêm, ớt, nước mắm rồi dùng muỗng quết dẻo, rồi vò viên tròn hay dẹp (tùy thích).Tùy theo khẩu vị của gia đình bạn mà có thể thêm chút rau thì là và một số gia vị khác.Thêm hành lá, ớt băm và hành ngò cắt nhuyễn đảo đều và cho trở lại tủ lạnh đến khi nào ăn lẩu thì lấy ra.
Ướp cá thác lác
Bước 3:
Lấy một cái nồi lớn cho xương vào hầm với hành tây đã làm sạch, lấy khoảng chừng 2,5 lít nước dùng để lấy nước ngọt.Trong quá trình ninh, nhớ vớt bọt thường xuyên để nước lẩu được trong, bạn có thể cho thêm 2 củ hành tím nướng để nước dùng thơm hơn.Sau 2 tiếng ninh, bạn vớt xương heo ra, nêm nếm gia vị vừa ăn cho nước lẩu.
Nấu nước lẩu
Bước 4:
Cá sau khi quết dẻo được sắp trên đĩa, khi nước lẩu sôi thì sắn lấy từng cục vừa đủ ăn cho vào nồi.Lấy bún bỏ ra đĩa. Khổ qua (mướp đắng) xếp ra đĩa.Đặt nồi nước lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp ăn lẩu chuyên dụng, nấu sôi lại lần nữa thì dùng muỗng vách từng miếng chả cá thác lác cho vào nồi, cứ như vậy cho đến khi hết chả cá.Sau đó, bạn cho khổ qua và các loại rau ăn lẩu vào.Khi ăn bạn chấm cùng chén nước mắm ớt.
Thưởng thức lẩu cá
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món lẩu gà nòi đơn giản mà ngon miệng tại nhà
Món lẩu gà nòi có cách làm đơn giản mà ngon tuyệt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị đậm đà, thơm nức của nước lẩu kết hợp với vị mềm ngọt của thịt gà nòi.
Món lẩu gà nòi đơn giản mà ngon miệng tại nhà
Nguyên liệu nấu lẩu gà nòi ngon đậm đà tại nhà:
2-2,5kg gà nòi.
1 tép sả.
100g nấm rơm.
1 củ cải trắng.
50g hành tím đã cắt lát.
50 gừng cắt sợi.
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, sa tế, nước nghệ, dầu ăn.
Rau nhúng ăn kèm với lẩu như: rau mồng tơi, rau má, cải bẹ xanh...
Bún tươi.
Cách nấu món lẩu gà nòi ngon đậm đà tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn nhớ rửa gà nòi với rượu trắng và 1 muỗng muối để khử mùi hôi trên da gà.Để ráo nước, sau đó chà phần da gà nòi cho sạch, bạn chỉ cần để khoảng 15 phút rồi lại rửa sạch.Sau đó là chặt thành từng miếng vừa ăn.
Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn
Ướp gà với muối, đường, hạt nêm, nước nghệ và sa tế (để cho màu thịt gà được bắt mắt) với liều lượng đều là 1 muỗng cà phê.
Ướp thịt gà cùng gia vị
Cắt chữ thập trên đầu nấm rơm rồi rửa sạch.Sả bạn đập dập rồi cắt thành từng khúc.Củ cải thì chẻ làm 4.Ngâm muối và rửa sạch các loại rau nhúng ăn kèm.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Bước 2:
Đun nóng một thìa dầu ăn, sau đó cho nấm vào xào thật thơm và trút ra riêngTiếp theo là cho 2 thìa dầu ăn vào nồi rồi cho hành tím, sả, gừng sợi vào xào cho thật thơm rồi bỏ gà vào và đảo đều.Đổ 1,5 lít nước vào nồi gà. Kế tiếp là cho thêm củ cải trắng, 1 muỗng hạt nêm, muỗng muối, bạn nhớ là nấu với lửa nhỏ để nước gà thấm vị và ngọt nhé.Đến khi nào bạn thấy gà mềm, thịt dễ xé thì cho nấm vào để trong 5 phút thì tắt bếp được rồi đó.
Nấu nước lẩu
Bước 3:
Khi ăn bạn hãy đun nóng nước lẩu, cho thêm mồng tơi, rau má hoặc các loại rau nhúng khác vào tùy thích của bạnBạn có thể ăn chung với bún hoặc mì.
Thưởng thức lẩu gà nòi
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món bò hầm sả thơm ngon đơn giản tại nhà Món bò hầm sả khi ăn có vị ngọt thanh từ nước dùng xương bò, hương thơm của sả, thịt bò có độ mềm vừa phải dùng với bún, mì và các loại rau ăn kèm. Món bò hầm sả thơm ngon đơn giản tại nhà Nguyên liệu làm bò hầm sả thơm ngon đơn giản tại nhà: Nạm bò: 1kg Thịt cổ...