Món lạ ở Tam Đảo – Bò tái kiến đốt
Thịt bò mới mổ còn nóng, cắt miếng đem treo ngay cạnh các tổ kiến trên cây rừng. Chọc cho hàng vạn con kiến trong tổ tức khí bung ra bâu kín vào miếng thịt xâu xé.
Khi đó tất cả lũ kiến hung dữ sẽ bâu vào miếng thịt và cong đuôi đốt chán chê, cả vạn con kiến hung dữ thi nhau cong đuôi đốt vào miếng thịt còn nóng đó càng nhiều càng tốt. Tuy nhiên người ta chỉ chọn những tổ kiến trên cây vì như thế những miếng thịt sẽ không mất vệ sinh bởi kiến.
Thịt bò tái kiến đốt là món công phu từ nguyên liệu, cách làm đến cả các nguyên liệu ăn kèm và cách ăn.
Thậm chí người ta có thể mang mỗi miếng thịt để vào một tổ kiến khác nhau và như vậy khi ăn sẽ có được nhiều hương vị: kiến vống đỏ có mùi thơm chua, kiến vống đen có mùi thơm hắc, kiến bồ nọt có vị cay ngọt, kiến ngạt có mùi thơm…
Tiếp theo đó, miếng thịt bò được mang xuống rửa sạch bằng nước muối nhạt, để ráo nước, đem nướng chín tái trên bếp than hồng rồi mang ra thái miếng mỏng cho lên đĩa.
Video đang HOT
Nhưng không chỉ có thế, các nguyên liệu ăn kèm và cách ăn cũng rất công phu, ngoài các loại rau sống ăn kèm thì không thể thiếu được chuối xanh và rau ngổ. Chuối xanh rửa sạch, để cả vỏ và thái lát cho vào bát nước cùng với một chút nước cốt chanh.
Bò tái kiến đốt là món ăn độc đáo của đất Tam Đảo.
Thịt tài bò kiến đốt là món công phu từ nguyên liệu, cách làm đến cả các nguyên liệu ăn kèm và cách ăn. Ngoài các loại rau sống ăn kèm thì không thể thiếu được chuối xanh và rau ngổ. Chuối xanh rửa sạch, để cả vỏ và thái lát cho vào bát nước cùng với một chút nước cốt chanh tránh bị thâm, vớt lên để ráo nước và ăn kèm cùng các món rau sống khác.
Với đồ chấm món ăn bò tái kiến đốt, người ta làm từ một loại tương làm từ ngô và đậu, pha thêm gừng băm nhỏ và một chút đường. Khi ăn dùng tay đặt miếng thịt bò trên rau sống, tiếp theo là một lát chuối nhỏ và một chiếc rau ngổ đặt lên trên sau đó cuốn chúng lại nhúng vào bát nước chấm và thưởng thức.
Bò tái kiến đốt là món ăn độc đáo của đất Tam Đảo, hương vị cách chế biến và thưởng thức món ăn này đều mang một phong cách rất riêng tất cả đều xuất phát từ phong tục, văn hóa ẩm thực riêng của con người nơi đây.
Vì mỗi loài kiến đốt cho một hương vị riêng biệt cho nên ăn hương vị của mỗi miếng thịt cũng khác nhau.
Su su xanh giòn món ngon dân dã ở Tam Đảo
Đến với Tam Đảo, khi ra về trong hành lý của ai cũng có thêm màu xanh mát của ngọn su su, củ su su, đặc sản của thị trấn này. Món rau củ giản dị không thể thiếu trong mâm cơm người dân Tam Đảo khiến du khách không khỏi tấm tắc vì độ tươi ngon và hấp dẫn.
Ẩm thực Tam Đảo mang đậm đặc trưng của vùng núi, có thịt bò xào tỏi thơm ngây ngất, thịt gà đồi luộc ngọt thịt lại dai dai, buổi tối khoác áo len ngồi nhâm nhi đồ rừng nướng cảm nhận được hương vị thấm vào từng tế bào, từng giác quan. Thế nhưng có một món rau giản dị hơn lại tiêu biểu cho ẩm thực Tam Đảo, đó chính là su su.
Su su là loại rau đặc trưng ở Tam Đảo. ( Nguồn: Internet )
Đi dạo một vòng quanh thị trấn, du khách ngay lập tức bị những đồi su su xanh mướt hút mắt, màu xanh non mơn mởn cứ chênh vênh trên sườn núi, vấn vương trước cửa nhà. Nhiều du khách dừng chân ngắm nhìn những cô, những dì cẩn thận chăm bẵm từng luống su su, thầm ước ao có thể khuân cả giàn su su về nhà, giữa trưa hè nhìn vào cũng thấy mát mắt.
Su su là đặc sản ở Tam Đảo. Rất nhiều gia đình đã làm giàu từ loại rau này. ( Nguồn: Internet )
Theo chân người Pháp, su su có mặt ở Tam Đảo tận đầu thế kỷ XX. Ban đầu nó chỉ là món ăn rất bình thường trong mâm cơm hàng ngày, phải đến khi lượng du khách đến Tam Đảo tăng dần theo từng năm, họ được thưởng thức và tỏ ra cực kỳ hứng thú với món rau này, thế là su su nghiễm nhiên trở thành đặc sản. Rất nhiều hộ gia đình đã làm giàu từ cây su su.
Quả su su sau khi luộc chấm với muối vừng có vị bùi, thơm và man mát. ( Nguồn: Internet )
Tam Đảo may mắn được mẹ thiên nhiên ưu ái, khí hậu nơi đây rất dễ chịu, là vùng đất màu mỡ phù hợp cho su su tiếp tục sinh sôi, tăng trưởng và phủ kín một màu xanh khắp các sườn đồi. Quanh năm, người ta đều có thể với tay ra vườn ngắt một bó su su ngọn dài, mập, tươi giòn vào chế biến thành món xào ngon miệng, hoặc chỉ cần luộc lên chấm với nước tương thả vào vài nhánh tỏi thái mịn, ăn một cọng su su rồi dần ăn hết cả đĩa rồi lại chỉ muốn ăn nữa mà thôi. Su su xào không đã ngon, xào với lòng gà hay thịt bò càng ngon, càng làm dậy lên hương vị thơm ngon của nguyên liệu chính. Về phần quả su su, sau khi được gọt vỏ, rửa sạch nhựa, người ta mang luộc trong nước có chút muối trắng tinh chế, sau khi chín vớt ra chấm muối vừng, vị bùi, vị thơm và mát hòa quyện vào nhau rất ăn ý.
Su su xào không đã ngon, xào với lòng gà hay thịt bò càng ngon. ( Nguồn: Internet )
Đừng quên mua vài kilogram su su mang về cho bạn bè, người thân cùng thưởng thức nhé. Thứ đặc sản này của Tam Đảo tuy rẻ tiền nhưng đã hút hết tinh túy của đất trời vào trong, để lại dấu ấn khó phai trong lòng khách du lịch.
Giòn giòn vó cần Hương Canh Tam Đảo - Vĩnh Phúc không chỉ có ngọn su su giòn ngon nức tiếng mà còn có rau cần vừa dân giã vừa có vị ngon nổi bật. Rau cần có lẽ không còn xa lạ gì trong mâm cơm người Việt. Một bữa cơm ngon ngoài món chính cần để ý đến cả rau nhằm cân bằng hương vị tổng thể...
![Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/le-dua-tang-kim-sae-ron-me-ruot-di-khong-vung-trong-gio-phut-cuoi-cung-dan-sao-nghen-ngao-tien-biet-600x432-1fc-7382132-250x180.webp)
![Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/nam-thu-bi-chi-trich-vi-mac-trang-phuc-phan-cam-ho-henh-ngay-tren-tham-do-600x432-37c-7382592-250x180.webp)
![Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/ly-nha-ky-sau-khi-lo-buc-anh-xo-xe-gay-soc-co-the-luc-nao-dung-sau-nhung-tro-ac-y-nay-khong-600x432-228-7382433-250x180.webp)
![Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/chim-ghe-cho-gach-dang-dau-tren-song-mot-phu-nu-tu-vong-xot-xa-tieng-nguoi-chong-hot-hoang-goi-vo-oi-600x432-b30-7381607-250x180.webp)
![Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/tham-do-hot-nhat-hom-nay-ly-nha-ky-xuat-hien-voi-visual-la-hoac-mot-sao-nu-gen-z-khoe-vong-1-dep-na-tho-600x432-1a9-7381874-250x180.webp)
![Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/kha-nhu-vao-vai-quy-du-an-thit-song-trong-phim-kinh-di-600x432-ad5-7382404-250x180.webp)
![Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/cindy-lu-dap-tra-khi-bi-noi-ngoai-tinh-la-nguyen-nhan-khien-hoai-lam-tut-doc-khong-phanh-600x432-070-7381843-250x180.webp)
![Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/thach-thuc-nha-vo-dich-the-gioi-vo-si-trung-quoc-bi-danh-sung-mat-600x432-b29-7382519-250x180.webp)
![Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/nhan-sac-con-gai-lee-dong-gun-chuyen-tinh-paris-gay-soc-600x432-2f7-7381581-250x180.webp)
![Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/video-tu-camera-an-ninh-ghi-lai-khoanh-khac-tuoi-tho-cua-mot-dua-tre-sup-do-600x432-17e-7381618-250x180.webp)
![B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/b-ray-muon-tim-ghe-moi-nhung-khong-quen-boc-phot-nguoi-yeu-cu-noi-nhieu-ghen-tuong-bao-tien-600x432-9e0-7382951-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/hom-nay-nau-gi-bua-toi-toan-mon-ngon-chang-ai-co-the-choi-tu-600x432-1ad-7383080-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ
![Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/goi-y-cac-mon-ngon-ha-noi-cho-ngay-se-lanh-de-gia-dinh-quay-quan-suoi-am-600x432-790-7382414-250x180.webp)
Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm
![8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/8-meo-khu-mui-tanh-cua-ca-thit-cuc-ky-hieu-qua-600x432-c3b-7382426-250x180.webp)
8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả
!['Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/khac-tinh-cua-benh-cum-voi-gia-vi-quen-thuoc-trong-bep-2-ba-cach-bien-tau-voi-loai-cu-vua-tri-cum-vua-phong-ung-thu-600x432-87c-7381794-250x180.webp)
'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư
![Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/can-y-tuong-mon-an-giam-can-hay-che-bien-theo-cong-thuc-nay-600x432-a9f-7381792-250x180.webp)
Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này
![Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/hom-nay-nau-gi-com-toi-nong-hoi-ngon-mieng-600x432-4c0-7381589-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng
![Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/ket-hop-2-nguyen-lieu-quen-thuoc-nay-va-doi-moi-cach-nau-ban-se-co-mon-an-tuyet-ngon-cho-bua-com-nha-600x432-822-7380968-250x180.webp)
Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà
![Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/mua-xuan-an-5-loai-rau-tuoi-nay-vua-ngon-lai-sieu-bo-duong-600x432-93c-7380974-250x180.webp)
Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng
![5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/5-cach-xu-ly-khi-mon-an-bi-qua-man-qua-nhat-hoac-qua-cay-600x432-3f8-7380978-250x180.webp)
5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay
!['Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/khac-tinh-cua-benh-cum-voi-gia-vi-quen-thuoc-trong-bep-1-bat-ngo-vai-mon-ngon-voi-cu-nghe-600x432-d19-7380981-250x180.webp)
'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ
![Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/cong-thuc-banh-an-sang-doc-quyen-it-nguoi-biet-vua-thom-ngon-lai-tiet-kiem-thoi-gian-che-bien-600x432-c20-7380971-250x180.webp)
Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến
!["Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/an-toi-the-nao-de-giam-can-5-bua-toi-cuc-de-nau-vua-giup-giam-mo-lai-bo-duong-va-ngon-mieng-600x432-f6c-7379754-250x180.webp)
"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng
Có thể bạn quan tâm
![Đặt mục tiêu 'khủng', DOGE của tỉ phú Musk đã giúp tiết kiệm bao nhiêu tiền?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/dat-muc-tieu-khung-doge-cua-ti-phu-musk-da-giup-tiet-kiem-bao-nhieu-tien-600x432-71c-7383401-250x180.webp)
Đặt mục tiêu 'khủng', DOGE của tỉ phú Musk đã giúp tiết kiệm bao nhiêu tiền?
Thế giới
4 giờ trước![Cặp đôi Hoa ngữ hôn dữ dội tới 70 lần ở phim mới: Nhà trai phát ngượng, lên mạng cầu xin khán giả 1 điều](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/cap-doi-hoa-ngu-hon-du-doi-toi-70-lan-o-phim-moi-nha-trai-phat-nguong-len-mang-cau-xin-khan-gia-1-dieu-600x432-020-7383392-250x180.webp)
Cặp đôi Hoa ngữ hôn dữ dội tới 70 lần ở phim mới: Nhà trai phát ngượng, lên mạng cầu xin khán giả 1 điều
Hậu trường phim
4 giờ trước![Nhà Gia Tiên khiến khán giả bức xúc: Mẹ bầu hot nhất showbiz gây tức giận vì lý do không ngờ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/nha-gia-tien-khien-khan-gia-buc-xuc-me-bau-hot-nhat-showbiz-gay-tuc-gian-vi-ly-do-khong-ngo-600x432-4e2-7383388-250x180.webp)
Nhà Gia Tiên khiến khán giả bức xúc: Mẹ bầu hot nhất showbiz gây tức giận vì lý do không ngờ
Phim việt
4 giờ trước![Cô gái tự bịa chuyện "đánh thuốc mê" bị xử phạt 7,5 triệu](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/co-gai-tu-bia-chuyen-danh-thuoc-me-bi-xu-phat-75-trieu-600x432-8f4-7383372-250x180.webp)
Cô gái tự bịa chuyện "đánh thuốc mê" bị xử phạt 7,5 triệu
Pháp luật
4 giờ trước![Màn ảnh Hàn đang có 3 phim lãng mạn cực hay: Không xem quá đáng tiếc!](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/man-anh-han-dang-co-3-phim-lang-man-cuc-hay-khong-xem-qua-dang-tiec-600x432-b44-7383385-250x180.webp)
Màn ảnh Hàn đang có 3 phim lãng mạn cực hay: Không xem quá đáng tiếc!
Phim châu á
4 giờ trước![Messi ghi bàn đẳng cấp giúp Inter Miami giành chiến thắng tối thiểu](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/messi-ghi-ban-dang-cap-giup-inter-miami-gianh-chien-thang-toi-thieu-600x432-9e3-7383178-250x180.webp)
Messi ghi bàn đẳng cấp giúp Inter Miami giành chiến thắng tối thiểu
Sao thể thao
4 giờ trước![Nóng: Lee Min Ho ra tuyên bố giữa đêm về hành động gây rắc rối của Park Bom (2NE1)](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/nong-lee-min-ho-ra-tuyen-bo-giua-dem-ve-hanh-dong-gay-rac-roi-cua-park-bom-2ne1-600x432-758-7383377-250x180.webp)
Nóng: Lee Min Ho ra tuyên bố giữa đêm về hành động gây rắc rối của Park Bom (2NE1)
Sao châu á
4 giờ trước![Giữa lúc Hoa hậu Lê Hoàng Phương liên tục gây sóng gió, tình cũ Thiều Bảo Trâm quyết định lên tiếng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/giua-luc-hoa-hau-le-hoang-phuong-lien-tuc-gay-song-gio-tinh-cu-thieu-bao-tram-quyet-dinh-len-tieng-600x432-167-7383373-250x180.webp)
Giữa lúc Hoa hậu Lê Hoàng Phương liên tục gây sóng gió, tình cũ Thiều Bảo Trâm quyết định lên tiếng
Sao việt
4 giờ trước![Có gì trong show âm nhạc thế chỗ 'Anh trai', 'Chị đẹp'?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/co-gi-trong-show-am-nhac-the-cho-anh-trai-chi-dep-600x432-432-7383351-250x180.webp)
Có gì trong show âm nhạc thế chỗ 'Anh trai', 'Chị đẹp'?
Tv show
5 giờ trước![Meghan Markle bị phản ứng dữ dội vì 'đánh cắp' thương hiệu quần áo](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/meghan-markle-bi-phan-ung-du-doi-vi-danh-cap-thuong-hieu-quan-ao-600x432-143-7383332-250x180.webp)
Meghan Markle bị phản ứng dữ dội vì 'đánh cắp' thương hiệu quần áo
Sao âu mỹ
5 giờ trước![Ai Cập phát hiện mộ pharaoh đầu tiên sau hơn 100 năm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/ai-cap-phat-hien-mo-pharaoh-dau-tien-sau-hon-100-nam-600x432-768-7383303-250x180.webp)