Món hoành thánh Tứ Xuyên chiêu đãi cả nhà

Món hoành thánh Tứ Xuyên là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Với phần vỏ ngoài mịn màng, phần nhân bên trong khi ăn bạn sẽ thấy rất mềm và mọng nước.

Món hoành thánh Tứ Xuyên chiêu đãi cả nhà

Nguyên liệu làm món hoành thánh Tứ Xuyên:

Nguyên liệu làm dầu ớt:

30gram ớt khô.

5gram hạt tiêu Tứ Xuyên.

1 cây quế.4 hoa hồi.

500ml dầu ăn.

30gram gừng.

Nguyên liệu làm sốt dầu ớt:

80ml dầu ăn.

1 muỗng canh đường.

1 thìa cà phê dấm.

2 thìa cà phê dầu ớt.4 tép tỏi băm.

Nguyên liệu làm nhân hoành thánh:

1kg thịt heo xay.

3 cây hành lá (phần đầu hành).

1 củ hành tây.

115gram củ năng.

4 tép tỏi.

1 quả trứng.

1/3 chén dầu hào.

3 muỗng canh nước tương.

2 muỗng canh đường.

2 muỗng canh dầu mè.

2 gói lá hoành thánh.

Cách làm món hoành thánh Tứ Xuyên:

Các bước làm dầu ớt:

Bước 1:

Bạn cho dầu vào nồi và đun ở lửa vừa.Sau đó, bạn có thể dùng một miếng gừng thả vào nồi dầu, nếu thấy dầu sôi lên thì tắt bếp.

Dùng gừng để thử độ sôi của dầu

Bước 2:

Bạn cho các loại nguyên liệu làm dầu ớt như: ớt khô, hạt tiêu Tứ Xuyên, hoa hồi, quế… vào một tô chịu nhiệt.Tiếp theo, bạn đổ dầu đã sôi vào.

Đổ dầu đã sôi vào các nguyên liệu

Bước 3:

Bạn để hỗn hợp nguyên liệu đã tẩm dầu trong vòng 1 tiếng hoặc để qua đêm để hương vị được thơm hơn.

Để hỗn hợp dầu ớt trong vòng 1 tiếng

Các bước làm nhân hoành thánh:

Bước 1:

Đầu tiên, bạn hãy băm nhuyễn hành, tỏi.Đối với hành tây và củ năng thì bạn hãy thái hạt lựu nhỏ nhé.

Cắt nhỏ tỏi, hành

Bước 2:

Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó để làm nhân hoành thánh như: thịt băm, hành, tỏi, trứng… vào một tô trộn to.Sau đó, bạn hãy trộn thật kĩ để tránh các nguyên liệu kết vào nhau và bị khô.

Làm nhân vào rồi tiến hành trộn thật đều

Bước 3:

Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô nguyên liệu lại và tiến hành ướp trong khoảng 1 tiếng hoặc để qua đêm để chúng ngấm đều gia vị hơn.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc các nguyên liệu

Bước 4:

Bạn đặt lá hoành thánh đã mua sẵn vào lòng bàn tay, sau đó làm ướt các phần rìa lá.Tiếp theo, bạn gấp đôi như hình chữ nhật và làm ướt một góc rồi kéo hai góc lại với nhau.

Chiếc bánh sau khi gấp xong trông vô cùng hấp dẫn

Bước 5:

Bạn đun một nồi nước sôi, cho thêm một chút dầu ăn để chống dính.Sau đó, bạn hãy cho hoành thánh vô và khi thấy hoành thánh nổi lên được khoảng 1 phút thì bạn vớt ra.

Cho hoành thánh vào nồi nước đã đun sôi

Bước 6:

Bạn cho tất cả các nguyên liệu làm sốt dầu ớt như đường, nước tương, giấm… vào tô và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Làm sốt dầu ớt

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!