Món gỏi da bò đu đủ giòn ngon lạ miệng

P.V07:40 15/09/2021

Món gỏi da bò đu đủ giòn giòn là món ăn lạ miệng đậm vị với cách làm cực kì đơn giản sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn cực ngon lạ miệng để đổi vị cho cả nhà.

Món gỏi da bò đu đủ giòn ngon lạ miệng

Nguyên liệu làm gỏi da bò đu đủ giòn ngon lạ miệng:

Da bò: 500g.

Đu đủ xanh: 2 quả.

Hành tím: 5 củ.

Gừng: 1 củ.

Cà rốt: 1 củ.

Hành tây: 2 củ.

Ớt: 5 quả.

Lá húng quế: 20g.

Tắc: 4 quả.

Củ cải trắng: 1 củ.

Gia vị: đường, muối,…

Cách làm món gỏi da bò đu đủ giòn ngon lạ miệng:

Bước 1:

Da bò mua về, mang đi rửa sạch. Nướng sơ da qua lửa để dễ dàng cạo bỏ chất bẩn trên bề mặt da.Ngâm da bò trong nước và tiến hành cạo mọi vị trí trên da bò để cho da bò thật sạch. Sau đó rửa lại bằng nước ấm và để ráo.

Ngâm da bò trong nước để làm sạch

Cho da bò vào một nồi nước, thêm vào nồi một ít gừng, hành tím đập dập, muối và bắt đầu luộc da bò.Luộc da bò khoảng từ 15 – 20 phút cho da bò chín, tùy thuộc vào loại da bò tơ hay già mà thời gian luộc sẽ khác nhau.Để nguội da bò và cắt thành những lát mỏng, lát dày 0.3cm bạn nhé.

Da bò luộc chín rồi đem thái mỏng

Video đang HOT

Bước 2:

Đu đủ xanh mang đi rửa sạch, gọt bỏ vỏ bỏ hạt và cắt thành những sợi nhỏ.Cà rốt, củ cải trắng rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt thành những sợi nhỏ.

Củ cải trắng cắt sợi nhỏ

Cho toàn bộ cà rốt, củ cải và đu đủ vào một chiếc thau thêm vào một ít muối và tiến hành bóp đều cho đu đủ loại bớt mủ và chất cay của củ cải trắng.Để yên trong 5 phút để hỗn hợp ra bớt nước và thấm đều. Sau 5 phút bạn vắt thật khô hỗn hợp và rửa sạch bằng nước ấm. Vắt khô một lần nữa và để ráo.

Cho cà rốt, củ cải và đu đủ bóp cùng với muối

Hành tây bạn bỏ vỏ, cắt thành những lát mỏng. Sau đó cho hành tây vào ngâm cùng hỗn hợp nước pha chút giấm trong 10 phút để khử bớt mùi hăng của hành.Lá húng quế rửa sạch, nhặt lấy lá và để ráo.Ớt rửa sạch, tỏi bỏ vỏ và băm nhuyễn.Tắc rửa sạch vắt qua rây lọc để lấy nước cốt.

Tỏi ớt băm nhỏ

Bước 4:

Cho vào chén 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, tỏi ớt băm và toàn bộ phần nước cốt tắc vào.Khuấy đều lên là bạn đã có một hỗn hợp nước trộn gỏi đậm đà rồi.

Pha nước trộn gỏi

Bước 4:

Cho toàn bộ phần da bò đu đủ, củ cải, cà rốt, hành tây và lá húng quế vào trộn chiếc thau nhỏ.Rưới đều phần nước trộn gỏi vào hỗn hợp và vừa bóp vừa trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.Khi ăn bạn ăn kèm với bánh đa hay bánh phồng tôm nhé.

Cho các nguyên liệu vào thau nhỏ trộn đều

Món gỏi da bò đu đủ với vị chua chua cay cay kết hợp cùng rau củ giòn sần sật và da bò da sẽ khiến cho bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

3 món ngon lạ miệng với sò điệp

Những món ăn từ sò điệp lạ miệng và giàu dinh dưỡng thích hợp để chế biến trong những ngày nhà có khách.

Sò điệp nướng mỡ hành

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Sò điệp 500 gr

Lạc, hành lá.

Cách làm:

Cho sò điệp vào ngâm cùng nước gạo hoặc nước muối trong khoảng 20 phút để sò điệp ra hết cát và chất bẩn.

Hành lá rửa sạch và thái nhỏ. Lạc (đậu phộng)rang và giã mảnh to.

Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho hành lá vào xào sơ qua khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Khi sò điệp đã sạch thì bạn luộc sơ qua đến khi sò há miệng thì vớt ra và tách vỏ một bên.

Sau đó thì xếp sò lên vỉ nướng và rưới mỡ hành, đậu phộng giã nhỏ rồi nướng chín.

Sò điệp xào bơ sữa

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

300 gr sò điệp

350 ml sữa tươi

3 muỗng canh bơ nhạt

Tương ớt

Tỏi băm

Bánh mì ăn kèm

Cách làm:

Sò điệp rửa sạch để ráo nước. Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh bơ cho sò điệp vào xào với lửa lớn, cho vào 1/2 muỗng hạt nêm. Sò điệp săn lại thì cho ra đĩa.

Phi thơm 2 muỗng canh tỏi với 1 muỗng canh bơ, cho phần sữa tươi vào hạ lửa vừa, thêm 1 muỗng canh tương ớt để có vị cay nhẹ. Nêm thêm đường, nước mắm, tuỳ vào sữa có đường hay không mà nêm cho hợp khẩu vị. Tuy nhiên, món này hơi ngọt một chút sẽ ngon hơn.

Tiếp tục cho hết phần sò điệp đã xào vào, thêm 2 muỗng canh nước bột năng pha loãng để làm sệt phần sốt. Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh bơ đảo qua cho bơ tan rồi tắt bếp. Khi cho thêm bơ vào sau cùng sẽ giúp món ăn dậy đậm vị thơm hơn. Cho ra đĩa ăn kèm bánh mì rất hợp.

Sò điệp xào sả ớt

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

500 g cồi sò điệp đã làm sạch

8 tép tỏi

3-6 tép xả (cắt lấy khoảng 10cm ở phần gốc)

2 thìa dầu ăn

1 muỗng cafe hạt nêm 1/5 muỗng cafe muối

1 muỗng cafe dầu màu điều (có thể thay bằng 1/5 muỗng cafe bột cà ri

1 muỗng cafe đường

1 củ hành tây

1 quả ớt sừng vài quả ớt hiểm

Cách làm:

Cồi sò mua về rửa sạch với nước muối rồi để ráo. Cồi sò thường được bày bán tại các chợ và siêu thị, đặc biệt là mùa này rất nhiều và giá rất rẻ. Ướp cồi sò với gia vị khoảng 15 phút để cồi sò để thấm vị, đậm đà hơn.

Hành tây thái nhỏ hình vuông bằng cỡ của cồi sò. Sả ớt thái nhỏ và băm nhuyễn

Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho sả ớt vào xào nhanh tay cho sả vàng thơm. Tiếp đó, cho cồi sò điệp vào xào và cho hành tây vào cùng với gia vị và cà ri, xào 5 phút trên lửa trung bình.

Khi thịt sò đã săn lại, ta vặn lửa lớn và đảo sò cho khô nước trong chảo là hoàn thành, (thời gian của bước thứ 7 là từ 7-10p, xào lâu thịt sò sẽ dai).

Thực đơn 4 món ngon lạ miệng để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần, đảm bảo chồng thích con khen 4 món ăn chắc hẳn sẽ là lựa chọn phù hợp cho bữa cơm quây quần cuối tuần của cả nhà rồi! Khoai tây xào thịt băm Nguyên liệu: - Khoai tây: 3 củ - Thịt xay: 200g - Cà chua: 2 quả - Hành lá - Ớt chuông xanh, đỏ: mỗi loại 1 trái - Bơ, dầu ăn - Gia vị: bột...