Món giò ốc vùng Kinh Bắc

Ở vùng đất Hiệp Phù (Kinh Bắc), xung quanh làng ao đầm dày đặc, trong ao bèo tây rất tốt, ngoài giộc thì giong le, trang, súng xanh rờn, một vùng đất tốt thuận lợi cho ốc nhồi sống và sinh sản. Món giò ốc ngon lạ thường và mang đậm hương vị đồng quê thương nhớ.

Món giò ốc vùng Kinh Bắc - Hình 1

Giống ốc nhồi sau sáu tháng xuân hạ sinh sản và tích lũy chất bổ, đến dịp cuối thu (khoảng từ tháng 8 đến tháng 10 âm lịch) gió hanh se lạnh, nghe tiếng gà gáy là nổi mập mờ ở mặt nước há miệng ăn sương, chuẩn bị cho giấc ngủ đông dưới bùn. Sáng ra, lấy cái xảo buộc vào đầu gậy gạt bèo, lá trang, lá súng, thấy ốc lập lờ là vớt, không vất vả gì.

Ốc đem về ngâm nước một ngày một đêm, cho vào sọt gác bếp, bếp càng nhiều khói càng tốt. Hạ ốc xuống đem ngâm vào nước vo gạo, úp miệng ốc xuống chiếc mâm đồng sâu lòng cho ốc bò để nhả chất bẩn, đêm để trong nhà, sáng ra lại xếp vào sọt gác bếp.

Ốc là loại sinh vật có khả năng tự tồn tại rất cao, nên khi rải trên gác bếp sẽ ngậm chặt miệng và co mình lại, không ăn gì nhưng vẫn sống trong thời gian khá lâu. Khoảng 28 tết đem ốc xuống rửa sạch đổ vào vại nước vo gạo rồng, đỗ xanh. Sau nhiều ngày đói và khát, con nào con nấy há miệng uống, ăn lấy ăn để những cắn gạo, vỏ đỗ, chỉ hôm trước hôm sau những con ốc màu xám đã chuyển sang vàng au.

Sau vài ngày nước gạo chua chuyển thành chất xúc tác khiến ốc nhè hết nhớt dãi và chất cặn trong ruột.

Món giò ốc vùng Kinh Bắc - Hình 2

Ốc rửa sạch chặt trôn, gậy vảy, lắc ruột ra, vặt phần thịt mềm để nấu chuối ăn ngay, còn lưỡi ốc cho vào chậu bóp với vỏ chuối xanh một lúc cho nước nóng vào rửa, nhặt bỏ vỏ chuối. Lúc này ốc sạch trắng trông thích mắt, thái tai, mũi, lưỡi lợn, trộn thêm vào các gia vị như mộc nhĩ, nấm hương, gừng thái chỉ, hạt tiêu, mì chính, nước mắm. Tất cả trộn đều, cho vào chảo sâu lòng xào chín rồi bó lại thành giò.

Các loại giò khác thì cứ cuốn vào lá mà gói lại, nhưng giò ốc đòi hỏi phải có khuôn sắt hình trụ tròn, lòng khuôn lót lá. Điều đặc biệt là món giò ốc có ngon hay không, có đạt hay không là ở việc nén ốc vào khuôn, nên phải dùng khuôn sắt để có thể nén chặt hơn.

Giò nén càng chặt ăn càng ngon và để được lâu hơn. Nén xong cho giò vào luộc khoảng 15 phút, ngon nhất là đem hấp cách thủy. Xắt ra trông khoanh giò ốc rất đẹp.

Ăn miếng giò ốc giòn sần sật như mề gà, có vị béo do được nuôi ăn bằng nước gạo lại có mùi vị đồng quê đặc trưng của ốc. Kẹp thêm dăm ba lá húng, lá mùi hay một ít rau răm, rau diếp cá, vài lát khế chua, chuối chát… chấm với muối giã ớt xanh và sả hay nước mắm gừng, dường như có thể cảm nhận được tất cả mùi vị của đất trời hiện hữu trong miếng giò ốc thơm ngát mùi đồng nội, ngon một cách lạ thường.

Gần đây, vị ngon của giò ốc đã ra khỏi những bờ ao, những lũy tre làng. Nhiều quán nhậu, nhà hàng đua nhau làm giò ốc bằng ốc bươu vàng nhưng ăn không thể nào ngon bằng ốc đồng, ốc ao…

Những người sành ăn cho rằng ốc đầm hồ bắt lên làm giò ngay vẫn còn thua xa giò làm bằng ốc đã qua gác bếp. Chỉ có giò ốc do những người dân gắn bó với ruộng đồng làm mới bảo đảm được chất lượng, vừa cầu kỳ vừa giữ được nếp xưa với việc “nuôi” ốc trên sàn bếp lửa./.

Theo Tuổi Trẻ

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Mới nhất
Xem nhiều
18+ khi yêu: Vì gặp được em18+ khi yêu: Vì gặp được emSao băng Taurid làm sáng rực bầu trời MỹSao băng Taurid làm sáng rực bầu trời MỹKhông gian 18 triệu USD nơi Nhật hoàng qua đêm với nữ thần mặt trờiKhông gian 18 triệu USD nơi Nhật hoàng qua đêm với nữ thần mặt trờiCon người đang làm khô cạn rừng nhiệt đới AmazonCon người đang làm khô cạn rừng nhiệt đới Amazon1001 thắc mắc: Vì sao cá mập thích cắn cáp quang biển?1001 thắc mắc: Vì sao cá mập thích cắn cáp quang biển?Viễn cảnh đáng sợ nào sẽ xảy ra nếu Trái Đất ngừng quay?Viễn cảnh đáng sợ nào sẽ xảy ra nếu Trái Đất ngừng quay?Nhện khổng lồ săn cả chim, chuột, ếch và thằn lằnNhện khổng lồ săn cả chim, chuột, ếch và thằn lằnTrường tư muốn hưởng ưu đãi phải hiểu và tuân thủ chính sáchTrường tư muốn hưởng ưu đãi phải hiểu và tuân thủ chính sáchSoup sáng: Bị báo hoa mai "vả thẳng mặt", trăn khổng lồ vẫn lật ngược tình thếSoup sáng: Bị báo hoa mai "vả thẳng mặt", trăn khổng lồ vẫn lật ngược tình thếĐại bàng Mông Cổ phô diễn khả năng săn mồi tuyệt đỉnhĐại bàng Mông Cổ phô diễn khả năng săn mồi tuyệt đỉnhNhìn lại chiến thắng ngọt ngào của Việt Nam trước UAENhìn lại chiến thắng ngọt ngào của Việt Nam trước UAEBật đèn khi ngủ và những tác hại khôn lườngBật đèn khi ngủ và những tác hại khôn lườngStray Kids ra MV đầu tiên hậu Woojin rời nhóm: Vẫn còn cảnh 9 thành viên, nhạc bớt "gắt" nhưng netizen khuyên theo ballad thì được chú ý hơnStray Kids ra MV đầu tiên hậu Woojin rời nhóm: Vẫn còn cảnh 9 thành viên, nhạc bớt "gắt" nhưng netizen khuyên theo ballad thì được chú ý hơnNhâm Phương Nam tiếp tục hội ngộ ‘người tình’ Lâm Bảo Châu trong dự án điện ảnh phi lợi nhuậnNhâm Phương Nam tiếp tục hội ngộ ‘người tình’ Lâm Bảo Châu trong dự án điện ảnh phi lợi nhuậnFans hỏi cách dưỡng da, sau khi tận tình chỉ dẫn, Đỗ Mỹ Linh dặn: "Em đừng nghe theo chị"Fans hỏi cách dưỡng da, sau khi tận tình chỉ dẫn, Đỗ Mỹ Linh dặn: "Em đừng nghe theo chị"Muôn kiểu vi phạm an toàn giao thông của xe ôm công nghệMuôn kiểu vi phạm an toàn giao thông của xe ôm công nghệSự thay đổi quan trọng của nền nông nghiệp Việt NamSự thay đổi quan trọng của nền nông nghiệp Việt NamChưa bao giờ, người hâm mộ lại thấy Noo Phước Thịnh ngu muội vì yêu như vậy!Chưa bao giờ, người hâm mộ lại thấy Noo Phước Thịnh ngu muội vì yêu như vậy!Sau "Queendom", AOA chính thức tung teaser trở lại: Không đấu MAMAMOO nữa mà trực tiếp đối đầu EXOSau "Queendom", AOA chính thức tung teaser trở lại: Không đấu MAMAMOO nữa mà trực tiếp đối đầu EXOĐạt rating gần 21% trong tập mới nhất, phim của Gong Hyo Jin và Kang Ha Neul trở thành 1 trong 3 phim có rating cao nhất năm 2019Đạt rating gần 21% trong tập mới nhất, phim của Gong Hyo Jin và Kang Ha Neul trở thành 1 trong 3 phim có rating cao nhất năm 2019Hai thanh niên "tranh gái" của nhau và hậu quả khó đỡHai thanh niên "tranh gái" của nhau và hậu quả khó đỡSự ma mị của 'The Shining' đã thay đổi ra sao trong 'Doctor Sleep'?Sự ma mị của 'The Shining' đã thay đổi ra sao trong 'Doctor Sleep'?‘Giật mình’ trước sự thay đổi của Lan Phương khi làm mẹ bỉm sữa‘Giật mình’ trước sự thay đổi của Lan Phương khi làm mẹ bỉm sữaCô gái khóc thét với anh chàng người yêu khó đỡCô gái khóc thét với anh chàng người yêu khó đỡ10 bộ phim chiếu mạng Hoa ngữ hot nhất 2019: Ngoài 'Trần tình lệnh' vô đối còn có phim của Dương Dương, Dịch Dương Thiên Tỉ, Cúc Tịnh Y10 bộ phim chiếu mạng Hoa ngữ hot nhất 2019: Ngoài 'Trần tình lệnh' vô đối còn có phim của Dương Dương, Dịch Dương Thiên Tỉ, Cúc Tịnh YNhân dịp "DDU-DU DDU-DU" đạt 1 tỉ lượt xem, fan "đào mộ" nghi án hit BLACKPINK lấy cảm hứng từ câu rap của T.O.P (BIGBANG) năm 2015?Nhân dịp "DDU-DU DDU-DU" đạt 1 tỉ lượt xem, fan "đào mộ" nghi án hit BLACKPINK lấy cảm hứng từ câu rap của T.O.P (BIGBANG) năm 2015?‘Anh em’ của Đột Kích giành giải Game hay nhất Hàn Quốc 2019‘Anh em’ của Đột Kích giành giải Game hay nhất Hàn Quốc 2019Clip: Đi theo biển chỉ dẫn, xe Ford Everest lao thẳng xuống aoClip: Đi theo biển chỉ dẫn, xe Ford Everest lao thẳng xuống aoQuân tử trả thù 10 năm chưa bao giờ muộnQuân tử trả thù 10 năm chưa bao giờ muộnThanh niên thể hiện với gái nhận cái kết quá "tê tái"Thanh niên thể hiện với gái nhận cái kết quá "tê tái"EXO đúng là boygroup giỏi toàn diện: Là một nhóm thì chuẩn ông hoàng Kpop, tách lẻ ra mỗi người đều nổi bần bật với những sở trường riêngEXO đúng là boygroup giỏi toàn diện: Là một nhóm thì chuẩn ông hoàng Kpop, tách lẻ ra mỗi người đều nổi bần bật với những sở trường riêng

Tiêu điểm

Vợ 9X chia sẻ mâm cơm đậm đà ngon miệng, chồng con vừa ăn vừa xuýt xoaVợ 9X chia sẻ mâm cơm đậm đà ngon miệng, chồng con vừa ăn vừa xuýt xoa
09:43:06 13/11/2019
Iceland có món cá mập thối kinh dị đến mức khiến Gordon Ramsay nôn mửa ngay khi vừa nếm, nhưng nhiều người vẫn thích mêIceland có món cá mập thối kinh dị đến mức khiến Gordon Ramsay nôn mửa ngay khi vừa nếm, nhưng nhiều người vẫn thích mê
17:06:07 12/11/2019
Chả trứng nướng vàng ươm làm cực nhanh cho bữa tốiChả trứng nướng vàng ươm làm cực nhanh cho bữa tối
19:58:06 12/11/2019
6 nhà hàng món Hoa nổi tiếng ở trung tâm TP.HCM6 nhà hàng món Hoa nổi tiếng ở trung tâm TP.HCM
14:16:31 13/11/2019
Cá hồi chế biến theo cách này mới gọi là "cực phẩm", ăn hoài không chánCá hồi chế biến theo cách này mới gọi là "cực phẩm", ăn hoài không chán
22:25:09 12/11/2019
Thịt lợn nấu kiểu này chồng con ăn đến giọt nước sốt cuối cùngThịt lợn nấu kiểu này chồng con ăn đến giọt nước sốt cuối cùng
11:06:57 13/11/2019
Những đặc sản dân dã khó quên của vùng đất Bắc GiangNhững đặc sản dân dã khó quên của vùng đất Bắc Giang
06:53:26 14/11/2019
Công thức sò nướng mỡ hành chỉ nghe thôi đã thèmCông thức sò nướng mỡ hành chỉ nghe thôi đã thèm
19:17:45 12/11/2019
3 công thức làm món thịt ba chỉ nướng thơm ngon3 công thức làm món thịt ba chỉ nướng thơm ngon
13:12:08 12/11/2019
Cứ chê mì tôm ít chất, cho thêm 3 nguyên liệu sau, bát mì tầm thường thành hảo hạngCứ chê mì tôm ít chất, cho thêm 3 nguyên liệu sau, bát mì tầm thường thành hảo hạng
17:45:58 13/11/2019

Thông tin đang nóng

Thanh Bình chính thức lên tiếng về tin đồn người thứ 3 và vụ ly hôn với Ngọc LanThanh Bình chính thức lên tiếng về tin đồn người thứ 3 và vụ ly hôn với Ngọc Lan
11:51:10 14/11/2019
Sau tan vỡ của Ngọc Lan-Thanh Bình, Hải Băng chia sẻ việc không bao giờ lên sóng truyền hình kể chuyện tình yêuSau tan vỡ của Ngọc Lan-Thanh Bình, Hải Băng chia sẻ việc không bao giờ lên sóng truyền hình kể chuyện tình yêu
12:14:30 14/11/2019
Bất chấp chỉ trích, NSND Lan Hương vẫn đăng những hình ảnh ‘nhức mắt’ ở tuổi 60Bất chấp chỉ trích, NSND Lan Hương vẫn đăng những hình ảnh ‘nhức mắt’ ở tuổi 60
11:51:55 14/11/2019
Mai Phương Thúy bất ngờ chia sẻ đầy tâm trạng: "Rất khó để quên đi mối tình năm ấy"Mai Phương Thúy bất ngờ chia sẻ đầy tâm trạng: "Rất khó để quên đi mối tình năm ấy"
12:21:52 14/11/2019
Bị soi lộ vùng nhạy cảm ngay trên thảm đỏ sự kiện, Hà Anh lên tiếng khẳng định đã che chắn rất an toànBị soi lộ vùng nhạy cảm ngay trên thảm đỏ sự kiện, Hà Anh lên tiếng khẳng định đã che chắn rất an toàn
11:47:33 14/11/2019
BB Trần thông báo ăn uống thả ga 5 ngày, body 6 múi cơ đã thành 6 múi mỡ cực hàiBB Trần thông báo ăn uống thả ga 5 ngày, body 6 múi cơ đã thành 6 múi mỡ cực hài
12:10:53 14/11/2019
Chỉ một câu nói từ mẹ chồng, dân mạng khẳng định Lâm Vỹ Dạ là nàng dâu may mắn hiếm có của showbiz ViệtChỉ một câu nói từ mẹ chồng, dân mạng khẳng định Lâm Vỹ Dạ là nàng dâu may mắn hiếm có của showbiz Việt
13:06:41 14/11/2019
Thúy Ngân xác nhận dự lễ cưới của Bảo ThyThúy Ngân xác nhận dự lễ cưới của Bảo Thy
12:45:01 14/11/2019
Vụ tài xế bỏ trốn sau khi tông chết sản phụ : Xót xa đàn con thơ nheo nhóc ngóng mẹVụ tài xế bỏ trốn sau khi tông chết sản phụ : Xót xa đàn con thơ nheo nhóc ngóng mẹ
12:07:23 14/11/2019
Hậu tin đồn quay lại cùng bạn trai cũ, Trà Ngọc Hằng khẳng định lúc này chỉ muốn ở cạnh con gáiHậu tin đồn quay lại cùng bạn trai cũ, Trà Ngọc Hằng khẳng định lúc này chỉ muốn ở cạnh con gái
12:07:47 14/11/2019

Tin mới nhất

Ăn Vặt Sài Gòn Càn Quyét Con Đường Bà Hạt Nằm Ngay Quận 10

Ăn Vặt Sài Gòn Càn Quyét Con Đường Bà Hạt Nằm Ngay Quận 10

12:39:50 14/11/2019
Ở ngay trung tâm quận 10, đường Bà Hạt tuy nhỏ hẹp nhưng cũng góp vị cho ẩm thực với nhiều quán Ăn Vặt Sài Gòn.
Món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Pháp

Món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Pháp

12:34:09 14/11/2019
Ẩm thực Pháp nổi tiếng thế giới về độ tinh tế, phong phú với những món ăn hấp dẫn nên nếu đã du lịch Pháp bạn không thể không thưởng thức những món ăn đặc trưng thơm ngon này.
Du lịch Phan Thiết và Top 5 món ăn nhất định phải thử

Du lịch Phan Thiết và Top 5 món ăn nhất định phải thử

12:28:19 14/11/2019
Nền ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú và đa dạng, tùy vào mỗi vùng miền có những cách chế biến khác nhau đã biến những món ăn bình thường trở thành những đặc sản của riêng mình.
“Chết Mê Chết Mệt” Với 5 Món Làm Từ Hoa Anh Đào

“Chết Mê Chết Mệt” Với 5 Món Làm Từ Hoa Anh Đào

12:26:04 14/11/2019
Từ lâu, hoa anh đào đã nổi tiếng trong cộng đồng du lịch bởi sắc hồng phấn nhẹ nhàng mà đắm say.
10 món ăn đường phố cực quyến rũ ở chợ đêm của Đài Loan

10 món ăn đường phố cực quyến rũ ở chợ đêm của Đài Loan

12:21:56 14/11/2019
Du lịch Đài Loan bạn nhất định phải ghé thăm chợ đêm Đài Loan.
4 loại bánh mới lạ thu hút giới trẻ ở TP.HCM

4 loại bánh mới lạ thu hút giới trẻ ở TP.HCM

12:04:53 14/11/2019
Những loại bánh sắc màu dưới đây đang là món được giới trẻ tích cực săn lùng. Ngày đẹp trời, hãy rủ hội bạn thân tới 4 địa điểm này để thưởng thức hương vị bánh độc đáo, mới lạ.
Tiết trời se lạnh, mọi người đổ xô đi ăn món cháo khoái khẩu, chuyên gia cảnh báo nguy cơ nhiễm sán và ti tỉ bệnh khác

Tiết trời se lạnh, mọi người đổ xô đi ăn món cháo khoái khẩu, chuyên gia cảnh báo nguy cơ nhiễm sán và ti tỉ bệnh khác

12:02:05 14/11/2019
Với chút tiêu, ớt bột cay cay, chút rau thơm, từng miếng cháo lòng trộn lòng lợn là món ăn nhiều người thích thú khi trời trở lạnh. Tuy nhiên, món ăn khoái khẩu này được ví là kẻ giết người thầm lặng mà nhiều người không hay biết.
Bánh mì, thịt sống và dưa chuột muối

Bánh mì, thịt sống và dưa chuột muối

11:58:14 14/11/2019
Ngạn ngữ Đức có câu Brot öffnet jeden Mund, nôm na kiếu như bánh mì là đầu câu chuyện của Việt Nam, nhưng với người Đức bánh mì là đầu câu chuyện.
Bát canh chua chiều Đông ấm

Bát canh chua chiều Đông ấm

11:07:18 14/11/2019
Nhà ngoại tôi đúng lối thị dân Hà Nội cũ. Cuộc sống có lúc thăng, lúc trầm. Khi giàu có, lúc gian truân. Nhưng bà tôi, mẹ và dì Hai vẫn duy trì một nề nếp nội trợ cơ chỉ, tằn tiện. Gà vịt, thịt thà ngày thường rất hiếm.
Phật nhảy tường - món ngon trứ danh của ẩm thực Trung Hoa

Phật nhảy tường - món ngon trứ danh của ẩm thực Trung Hoa

10:25:46 14/11/2019
Tương truyền, món súp làm từ bào ngư, vi cá mập, hải sâm, bóng cá có hương thơm khó cưỡng, khiến sư chùa cũng phải trèo tường ra xem. Từ đó hình thành nên cái tên Phật nhảy tường vang danh cho món ăn này.
"Cơm tấm bãi rác" - Bao năm vẫn là "bà hoàng cơm tấm đêm" nức tiếng khắp Sài Gòn

"Cơm tấm bãi rác" - Bao năm vẫn là "bà hoàng cơm tấm đêm" nức tiếng khắp Sài Gòn

10:23:19 14/11/2019
Nức tiếng làng cơm tấm đêm Sài Gòn
Sỏi mầm - món ăn với cái tên độc nhất vô nhị ít người biết ở vùng sông nước Hậu Giang

Sỏi mầm - món ăn với cái tên độc nhất vô nhị ít người biết ở vùng sông nước Hậu Giang

10:20:23 14/11/2019
Món ăn nghe tên cứ tưởng món mầm đá của Trạng Quỳnh này thực ra lại là một đặc sản không phải ai cũng may mắn được thưởng thức khi có dịp ghé ngang vùng sông nước miền Tây.
Bún đỏ và những món ăn trứ danh ở Tây Nguyên

Bún đỏ và những món ăn trứ danh ở Tây Nguyên

10:16:37 14/11/2019
Không chỉ nổi tiếng với nương rẫy trải dài hay thác nước trong veo, Tây Nguyên còn thu hút du khách bởi nét đa dạng trong ẩm thực. Dưới đây là 6 đặc sản bạn không thể bỏ qua.
Củ cải mà làm thế này ai cũng mê mẩn, bưng ra 5 phút đã hết 'bay"

Củ cải mà làm thế này ai cũng mê mẩn, bưng ra 5 phút đã hết 'bay"

10:14:39 14/11/2019
Chỉ với cách chế biến này củ cải bình dân bỗng trở thành món ăn sang chảnh như hoàng gia khiến cả nhà mê tít.
Top 5 món ăn nổi tiếng tại Myanmar

Top 5 món ăn nổi tiếng tại Myanmar

09:18:34 14/11/2019
Ẩm thực Myanmar khá đa dạng khi chịu ảnh hưởng bởi nhiều quốc gia khác như Ấn Độ, Trung Quốc,… Dưới đây là những món ăn nổi tiếng tại Myanmar, bạn đừng bỏ qua khi vi vu đất nước này nhé!
5 loại bánh ngọt nổi tiếng của Pháp

5 loại bánh ngọt nổi tiếng của Pháp

09:14:22 14/11/2019
Pháp được mệnh danh là quốc gia lãng mạn và ngọt ngào nhất thế giới. Ngoài nước hoa, những loại bánh ngọt nổi tiếng của Pháp đốn tim thực khách cả về vẻ ngoài lẫn hương vị. Trải nghiệm tour châu Âu giá rẻ tại Pháp, bạn đừng quên thưởng ...
Khám phá thiên đường ẩm thực tại Tokyo

Khám phá thiên đường ẩm thực tại Tokyo

09:10:50 14/11/2019
Thiên đường ẩm thực Tokyo được biết đến với vô vàn món ăn ngon, độc đáo với hương vị vô cùng khó cưỡng. Dưới đây là một vài món ăn khá nổi tiếng tại Tokyo, bạn tuyệt đối đừng bỏ qua khi trải nghiệm tour du lịch Nhật Bản nhé!
5 khu phố ẩm thực Hàn Quốc dành cho các tín đồ nghiện ăn

5 khu phố ẩm thực Hàn Quốc dành cho các tín đồ nghiện ăn

09:08:20 14/11/2019
Nghĩ đến Hàn Quốc chắc hẳn du khách nghĩ ngay đến món kim chi ngon độc đáo rồi phải không nào? Bên cạnh kim chi, quốc gia này còn sở hữu vô số món ăn ngon và các khu phố ẩm thực Hàn Quốc cũng được nhiều biết đến với nền ẩm thực phong p...
Thịt gà xào lá giang: Dai giòn sần sật ăn là ghiền

Thịt gà xào lá giang: Dai giòn sần sật ăn là ghiền

08:58:27 14/11/2019
Xưa nay, hễ nói đến món ăn từ thịt gà, người ta thường nghĩ đến thịt gà kho, thịt gà rang… Nhưng vài năm gần đây trong giới sành ẩm thực lại nhắc đến một món ngon khác, đó là thịt gà xào lá giang. Hãy cùng xaongon.net học cách làm thịt ...
Những món món ăn dân dã, đượm tình đất Tổ

Những món món ăn dân dã, đượm tình đất Tổ

08:49:27 14/11/2019
Ở Đoan Hùng, bưởi của xã Chí Đám và Bằng Luân là ngon nhất. Chỉ một lần nếm miếng bưởi với tép bưởi trắng, mềm mọng nước và ngọt lịm, thơm ngây ngất khiến ta tưởng chừng vị bưởi như đang tan vào tận ruột gan.
Hamburger - món Tây trên đất Việt được nhiều người yêu thích

Hamburger - món Tây trên đất Việt được nhiều người yêu thích

08:36:41 14/11/2019
Ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng lại nhanh chóng, tiện lợi, hamburger đã trở thành món ăn nhanh quen thuộc và hấp dẫn với nhiều người Việt Nam, đặc biệt là trẻ em và thanh niên.
Ghẹ Hàm Ninh và những đặc sản nổi tiếng Phú Quốc

Ghẹ Hàm Ninh và những đặc sản nổi tiếng Phú Quốc

08:19:00 14/11/2019
Phú Quốc đảo ngọc, điểm du lịch nổi tiếng của Kiên Giang không chỉ được biết đến bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt vời, những dịch vụ du lịch ấn tượng mà còn khiến du khách nhớ mãi bởi những đặc sản làm nên thương hiệu
"Món rán giòn và đầy những con sâu" của Hà Nội lên hẳn báo Pháp, mùa này người ta lại ồ ạt rủ nhau đi ăn rồi, bạn đã thử món chả rươi này chưa?

"Món rán giòn và đầy những con sâu" của Hà Nội lên hẳn báo Pháp, mùa này người ta lại ồ ạt rủ nhau đi ăn rồi, bạn đã thử món chả rươi này chưa?

06:50:26 14/11/2019
 Thời tiết Hà Nội bây giờ chính thời điểm thiên thời, địa lợi, nhân hoà để đi ăn chả rươi đó.
Những đặc sản nức tiếng ở vùng đất Hải Dương

Những đặc sản nức tiếng ở vùng đất Hải Dương

06:47:41 14/11/2019
Bánh đậu xanh, vải thiều Thanh Hà, bánh gai Ninh Giang... là những đặc sản trứ danh ở vùng đất Hải Dương bạn không nên bỏ qua.
Tiệm hủ tiếu Mỹ Tho hơn 70 năm giữa trung tâm TP.HCM

Tiệm hủ tiếu Mỹ Tho hơn 70 năm giữa trung tâm TP.HCM

06:43:58 14/11/2019
Hơn 70 năm nay, tiệm hủ tiếu Mỹ Tho Thanh Xuân (quận 1) đã trở thành một phần ký ức không thể thiếu của nhiều thế hệ người Sài Gòn.
Đà Nẵng ơi ta về làm… thực khách

Đà Nẵng ơi ta về làm… thực khách

06:41:22 14/11/2019
Đà Nẵng - thành phố tuy nhỏ nhắn nhưng lại có một nền ẩm thực vô cùng phong phú. Thực khách đến Đà Nẵng chắc chắn sẽ say lòng với những đặc sản nức tiếng của thành phố đáng sống nhất đất nước.
5 cách làm món ếch nướng ngon không thể bỏ qua

5 cách làm món ếch nướng ngon không thể bỏ qua

22:29:56 13/11/2019
Cách làm ếch nướng đang được rất nhiều người tìm kiếm. Trong cuộc sống, ếch là một nguyên liệu dùng làm chế biến món ăn khá là phổ biến.
Làm cheesecake nướng vị chocolate cho nàng hảo ngọt

Làm cheesecake nướng vị chocolate cho nàng hảo ngọt

22:18:55 13/11/2019
Loại bánh cheesecake này có hình dáng khá lạ mắt và đáng yêu. Không phải là một ổ bánh cheesecake rồi cắt thành từng miếng, món bánh của bạn lần này nhỏ nhỏ xinh xinh, rất phù hợp đãi bạn bè đấy.
Làm món bánh mì nướng shibuya toast ngon mê ly

Làm món bánh mì nướng shibuya toast ngon mê ly

22:14:23 13/11/2019
Bên cạnh những món ăn nổi tiếng và quen thuộc được cả thế giới biết đến như sushi, mì ramen,...thì nơi đây cũng là nơi sinh ra món tráng miệng mới nổi danh: Shibuya Toast.
Cách làm 4 món bạch tuộc nướng ngon không thể bỏ qua

Cách làm 4 món bạch tuộc nướng ngon không thể bỏ qua

22:11:35 13/11/2019
Bạch tuộc nướng sa tế, nướng muối ớt, nướng kiểu Ý, nướng chao, nướng ngũ vị hương là những món nướng từ bạch tuộc cực ngon mà cách làm thì rất đơn giản.
Thử ngay món bánh bông lan bắp nướng siêu ngon

Thử ngay món bánh bông lan bắp nướng siêu ngon

22:08:04 13/11/2019
Không quá cầu kỳ để có thể hoàn thành món ăn cực ngon và lạ miệng này. Chỉ cần các nguyên liệu đơn giản và một chút khéo tay là bạn đã có món bánh rất mềm, lại thơm mùi bắp, ăn là phải thích thôi!
Cách làm mắm tép chưng thịt ngon như ngoài hàng

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon như ngoài hàng

21:17:03 13/11/2019
Thịt chưng mắm tép là món ngon gây nghiện với nhiều người, đặc biệt là vào trời lạnh. Sau đây là cách làm thịt chưng mắm tép ngon chuẩn vị.
Phong phú ẩm thực xứ Dừa

Phong phú ẩm thực xứ Dừa

21:14:39 13/11/2019
Trong chuỗi giá trị của cây dừa, ẩm thực là một trong những điểm nhấn đặc sắc làm nên nét riêng của xứ Dừa.
Tranh cãi phở bò ăn với chanh hay giấm

Tranh cãi phở bò ăn với chanh hay giấm

21:09:45 13/11/2019
Đa phần thực khách quen ăn phở Hà Nội cho rằng phở bò phải ăn với giấm tỏi mới đúng điệu, số khác ý kiến phở ngon hay dở phụ thuộc vào cách nấu, nêm nếm... của đầu bếp, còn những yếu tố khác không quan trọng.
Ăn rau theo cách này vừa 'vứt' hết chất, vừa rước thêm bệnh vào người

Ăn rau theo cách này vừa 'vứt' hết chất, vừa rước thêm bệnh vào người

21:06:13 13/11/2019
Rau xanh là loại thực phẩm cực kì quan trọng, không thể thiếu được đối với sức khỏe. Thế nhưng không mấy người biết, nếu chế biến rau không đúng cách, khi ăn chẳng những làm mất hết chất dinh dưỡng, mà còn có nguy cơ rước thêm nhiều bện...
Người dân miền biển tiết lộ bí quyết chế biến ốc móng tay ngon không thua nhà hàng 5 sao

Người dân miền biển tiết lộ bí quyết chế biến ốc móng tay ngon không thua nhà hàng 5 sao

21:02:43 13/11/2019
Đĩa ốc móng tay xào bơ tỏi với hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của những người khó tính nhất.
Món da gà tẩm bột chiên mở bán ở KFC Singapore khiến dân tình sôi sục, bao giờ mới đến Việt Nam đây?

Món da gà tẩm bột chiên mở bán ở KFC Singapore khiến dân tình sôi sục, bao giờ mới đến Việt Nam đây?

20:59:08 13/11/2019
Những fan của da gà điểm danh!
Công thức làm bánh nấm nướng tuyệt ngon cho bữa sáng

Công thức làm bánh nấm nướng tuyệt ngon cho bữa sáng

20:54:24 13/11/2019
Buổi sáng nhâm nhi một chiếc bánh nấm hấp dẫn kèm với một cốc sữa tươi thì còn gì bằng nhỉ! Món này không mất quá nhiều thời gian để hoàn thành đâu. 
Công thức làm bánh nướng pie táo vỏ bánh quy cực thơm giòn

Công thức làm bánh nướng pie táo vỏ bánh quy cực thơm giòn

20:51:16 13/11/2019
Tập tành nướng bánh pie táo khoác áo bánh quy xinh xắn để trổ tài với bạn bè nhé. Món này không quá khó mà hương vị lại rất thơm giòn hấp dẫn.
Tự làm bánh mì cực lạ không cần lò nướng

Tự làm bánh mì cực lạ không cần lò nướng

20:46:57 13/11/2019
Thay vì tốn nhiều công sức và thời gian để làm bánh mỳ truyền thống, bạn có thể tiết kiệm được nhiều thời gian trong những ngày bận rộn với món bánh này.
Dành cho nàng gầy: Bẹ sườn nướng mật ong béo ngậy

Dành cho nàng gầy: Bẹ sườn nướng mật ong béo ngậy

20:44:34 13/11/2019
Món bẹ sườn nướng mật ong thơm lừng và béo ngậy sẽ đánh thức vị giác của bất kỳ cô nàng lười ăn nào.
Thơm ngon hấp dẫn món bánh chuối nướng phủ caramel

Thơm ngon hấp dẫn món bánh chuối nướng phủ caramel

19:52:38 13/11/2019
Với công thức làm bánh chuối này, phần sốt caramel sẽ được úp ngược và trở nên sóng sánh khiến ai nhìn cũng phát thèm.
Bò nướng mè thơm ngon

Bò nướng mè thơm ngon

19:49:58 13/11/2019
Thịt bò là một món ăn quen thuộc và phổ biến với nhiều cách chế biến như phở bò, bò nhúng giấm, bò bít-tết… Để thay đổi hương vị cho cả nhà, bạn có thể trổ tài làm món bò nướng mè vừa đơn giản vừa hấp dẫn sau đây.
Biến tấu độc đáo với món bánh mì nướng phô mai ăn kiểu bát

Biến tấu độc đáo với món bánh mì nướng phô mai ăn kiểu bát

19:46:55 13/11/2019
Cũng chỉ là những nguyên liệu thông thường, nhưng công thức làm món bánh mì nướng phô mai thịt nguội cực lạ này sẽ cho bạn một cảm nhận vô cùng khác lạ.
Hướng dẫn bạn cách làm thịt xiên nướng xông khói cực ngon

Hướng dẫn bạn cách làm thịt xiên nướng xông khói cực ngon

19:44:20 13/11/2019
Những miếng thịt cay cay, vị tôm ngọt ngọt và hương thơm béo ngậy của pho mát sẽ khiến bạn chết mê đấy!
Vào bếp làm món bông lan cherry nướng siêu ngon

Vào bếp làm món bông lan cherry nướng siêu ngon

19:40:35 13/11/2019
Cốt bánh mềm mịn hòa quyện cùng nhân bánh cherry hồng đỏ thơm ngọt và lớp vỏ quế đượm hương, quả là hấp dẫn phải không nào?
Chuối nướng mật ong thơm lừng lai rai ngày lạnh

Chuối nướng mật ong thơm lừng lai rai ngày lạnh

19:36:21 13/11/2019
Món chuối nướng mật ong này tận dụng được những quả chuối chín mà bạn không ăn kịp. Đồng thời vẫn giữ nguyên được những dưỡng chất của chuối, tốt cho sức khỏe.

Có thể bạn quan tâm

iPhone 12 sẽ có kiểu dáng lai giữa 5S và iPhone 11 Pro

iPhone 12 sẽ có kiểu dáng lai giữa 5S và iPhone 11 Pro

Thế giới số

13:24:41 14/11/2019
Các thông tin rò rỉ cho rằng iPhone 12 sẽ có thiết kế vuông vức hơn, phần notch vẫn còn nhưng được làm nhỏ lại.
Kim Jong Un thề trả đũa Mỹ - Hàn tập trận

Kim Jong Un thề trả đũa Mỹ - Hàn tập trận

Thế giới

13:20:31 14/11/2019
Chính quyền Kim Jong Un cảnh báo sẽ trả đũa nếu Mỹ tiếp tục các cuộc tập trận chung đã định với Hàn Quốc.
Jungkook (BTS) có thêm một fancam đạt triệu view vì cặp chân quá đẹp

Jungkook (BTS) có thêm một fancam đạt triệu view vì cặp chân quá đẹp

Nhạc châu á

13:15:46 14/11/2019
Jungkook là một trong những thần tượng sở hữu nhiều fancam triệu view nhất nhờ ngoại hình sáng sân khấu, phong cách biểu diễn chuyên nhiệp.
Lâu ngày hội ngộ các chị em gái, nhan sắc Nhã Phương gây chú ý vì ngày càng thăng hạng chuẩn "gái một con mòn con mắt"

Lâu ngày hội ngộ các chị em gái, nhan sắc Nhã Phương gây chú ý vì ngày càng thăng hạng chuẩn "gái một con mòn con mắt"

Sao việt

13:13:25 14/11/2019
Nhã Phương ngày càng được khen ngợi nhan sắc sau kết hôn.
Ảnh: Ngắm đàn 'Kangaroo mini' lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam

Ảnh: Ngắm đàn 'Kangaroo mini' lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam

Chuyện lạ

13:12:01 14/11/2019
Đàn chuột túi Wallaby hay còn gọi Kangaroo mini hơn chục con được thuần hóa, đang sinh sống tốt tại một trang trại ở Hà Nội.
Chẩn đoán chính xác bệnh tâm thần phân liệt chỉ qua một giọt máu

Chẩn đoán chính xác bệnh tâm thần phân liệt chỉ qua một giọt máu

Sức khỏe

13:11:54 14/11/2019
Các nhà khoa học Nga đã tìm thấy khoảng 50 hợp chất trong huyết tương giúp chẩn đoán chính xác bệnh tâm thần phân liệt ở mức 95-97%. Kết quả phân tích trong phòng thí nghiệm này trùng khớp với chẩn đoán y khoa.
Lén đánh chìa khóa dự phòng của chủ nhà rồi đột nhập, trộm cắp xe máy

Lén đánh chìa khóa dự phòng của chủ nhà rồi đột nhập, trộm cắp xe máy

Tệ nạn

13:08:58 14/11/2019
Từng làm thuê và ở nhờ tại nhà anh S, Tỉnh đã lén đánh một chiếc chìa khóa dự phòng, rồi lợi dụng lúc chủ nhà ngủ trưa, đột nhập trộm cắp xe máy.
Ngắm visual đỉnh cao của Jisoo (BLACKPINK) chỉ trong video quảng cáo

Ngắm visual đỉnh cao của Jisoo (BLACKPINK) chỉ trong video quảng cáo

Sao châu á

13:01:22 14/11/2019
Nhan sắc lên hương của thành viên hụt BLACKPINK - Miyeon gây bão mạng xã hội nhưng vẫn không thể vượt qua Jisoo.
Quay Vlog review món ăn bé Sa Quang Trung liên tục bị mẹ Duy Khánh bắt “Chào cô chú đi con”.

Quay Vlog review món ăn bé Sa Quang Trung liên tục bị mẹ Duy Khánh bắt “Chào cô chú đi con”.

Show việt

12:59:58 14/11/2019
Tiếp tục series Bộ tứ ẩm thực vui nhộn Mùa 2 mới mẻ và đầy hấp dẫn, Quang Trung - Duy Khánh cùng gửi đến khán giả món ăn độc lạ Bánh canh trường thọ chân gà rút xương. Đặc biệt, cả hai có màn hóa thân review món ăn theo phong cách Bé Sa...
Uống chanh mật ong vào đúng thời điểm này, nhận kết quả bất ngờ sau 1 tuần

Uống chanh mật ong vào đúng thời điểm này, nhận kết quả bất ngờ sau 1 tuần

Làm đẹp

12:56:11 14/11/2019
Tác dụng của hỗn hợp nước chanh mật ong không phải là điều quá xa lạ, hẳn ai trong chúng ta cũng từng được nghe tới một lần. Dẫu vậy, không phải ai cũng biết thời điểm tuyệt vời nhất để uống hỗ hợp này.
Cosplay Akali K/DA chuẩn không cần chỉnh

Cosplay Akali K/DA chuẩn không cần chỉnh

Cosplay

12:47:02 14/11/2019
Cùng ngắm nhìn bộ ảnh cosplay Akali K/DA đang gây sốt cộng đồng mạng gần đấy chuẩn không cần chỉnh và vô cùng xuất sắc
Nữ ca sĩ 9X khóa môi với Selena Gomez là ai?

Nữ ca sĩ 9X khóa môi với Selena Gomez là ai?

Nhạc âu - mỹ

12:45:32 14/11/2019
Mới đây, dân mạng xôn xao trước hình ảnh Selena Gomez khóa môi ca sĩ Julia Michaels trong một show diễn ở Los Angeles, Mỹ. Chưa hết, cả hai còn khoe hình xăm đôi trên tài khoản cá nhân.
Vu Chính tiết lộ bị sao nữ "ăn cháo đá bát", Dương Mịch và Triệu Lệ Dĩnh bỗng rơi vào vòng nghi vấn

Vu Chính tiết lộ bị sao nữ "ăn cháo đá bát", Dương Mịch và Triệu Lệ Dĩnh bỗng rơi vào vòng nghi vấn

Show quốc tế

12:44:09 14/11/2019
Dàn sao nữ nổi tiếng Cbiz bất ngờ vướng vào lùm xùm không đáng có chỉ vì một câu nói từng bị nghệ sĩ phản bội của Vu Chính.
Hot girl 22 tuổi người sở hữu nhà riêng, người là rich kid

Hot girl 22 tuổi người sở hữu nhà riêng, người là rich kid

Netizen

12:42:56 14/11/2019
Trong khi Châu Bùi là fashionista sở hữu chung cư tiền tỷ ở tuổi 22, Chloe Nguyễn, Nguyên Newin, Mai Vân Trang là beauty blogger mang danh tiểu thư rich kid.