Món gà ủ muối hoa tiêu ngon ngọt mà ngon tuyệt
Món gà ủ muối hoa tiêu có màu vàng đẹp mắt của nghệ, thịt gà chín tới nhưng vẫn giữ nguyên vị ngọt, không bị khô, gia vị nêm vừa phải không bị mặn sẽ mang lại cho gia đình bạn món ăn ngon tuyệt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm gà ủ muối hoa tiêu này ngay nhé!
Món gà ủ muối hoa tiêu ngon ngọt mà ngon tuyệt
Nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu ngon ngọt mà ngon tuyệt:
1 con gà ta
1,8kg
1 củ hành tây, sả, ớt.
Gia vị:
Đường, bột nghệ, muối ăn, hạt nêm, muối hạt.
Cách làm món gà ủ muối hoa tiêu ngon ngọt mà ngon tuyệt:
Bước 1:
Video đang HOT
Gà mua về bạn rửa sạch, vệ sinh lại kĩ càng những chỗ còn lông. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn dùng gà ta nhé, vì thịt sẽ săn da gà có màu đẹp mắt hơn. Sau khi vệ sinh gà sạch sẽ, bạn sẽ tiến hành ướp gia vị.Hỗn hợp ướp bao gồm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đều các loại gia vị lại với nhau, sau đó thoa đều hỗn hợp lên cả bên trong và bên ngoài gà để bột nghệ áo khắp gà thì món ăn mới có màu đẹp mắt.
Sơ chế thịt gà
Hành tây bóc vỏ cắt lát dày khoảng 3cm.Sả cắt khúc, rau răm rửa sạch.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 2:
Bạn cho 300 – 400g muối hạt vào nồi, sau đó xếp hành tây, sả cây, và rau răm vào. Sau đó bạn cho nhân vật chính – gà vào nồi. Bạn dùng giấy bạc bọc lại và ủ như vậy trong khoảng 30 phút cho gà thật thấm gia vị.Lưu ý bạn nhớ ủ giấy thật kín hơi thì gà mới ngon và đậm đà nhé!
Ủ muối gà
Bước 3:
Sau khi đã ủ đủ thời gian, bạn cho lên bếp và bắt đầu hấp.Bạn hấp với lửa vừa, trong khoảng thời gian 60 phút thì gà sẽ chín.Lưu ý trong quá trình hấp bạn nhớ đậy kín nồi, và đừng lo gà sẽ bị khét vì có lớp muối ở phía dưới rồi nhé!
Hấp gà
Bước 4:
Trong khi hấp gà thì mình có thể tranh thủ thời gian để làm nước chấm ăn kèm nhé.Bạn cho 1 muỗng canh muối hạt, muỗng canh đường, 1 trái ớt và giã nhuyễn sau đó vắt vào khoảng 1 muỗng cà phê chanh.
Làm gia vị chấm
Khi ăn bạn xé một miếng gà chấm kèm với nước chấm chua chua cay cay phải nói là tuyệt vời luôn đấy. Vì vậy các bạn hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách làm gà ủ muối siêu đơn giản, quan trọng là hương vị cực thơm ngon lạ miệng
Cùng làm theo công thức dưới đây để có được món gà ủ muối vàng ươm hấp dẫn chiêu đã cả nhà nhé.
Nguyên liệu:
- Gà ta 1 con (khoảng 1,5kg)
- Sả 6 nhánh
- Gừng 2 nhánh
- Lá chanh 10 lá
- Ớt 3 quả
- Hành tây 1 củ
- Hành tím 4 củ
- Bột nghệ 1 muỗng cà phê
- Gia vị: Muối hạt, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu hạt, tiêu xay
Cách làm:
- Lá chanh, ớt rửa sạch. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát. Sả cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch, để ráo. Ớt bỏ cuống, rửa sạch. Hành tây lột bỏ vỏ, cắt làm đôi, 1 nửa để nguyên, 1 nửa cắt lát. Hành tím lột bỏ vỏ, để nguyên củ.
- Gia vị ướp: Cho vào chén 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nghệ, trộn đều.
- Dùng muối chà xát vào khắp thân gà khoảng 3 phút cho gà ra hết chất bẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Nhồi vào bụng gà 1/2 củ hành tây, 4 củ hành tím, 1 nhánh gừng, 5 lá chanh, 2 nhánh sả, để khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.
- Dàn đều lá chuối dưới đáy nồi, thêm 1kg muối hạt trải đều. Đặt lên bề mặt muối 4 nhánh sả, nửa củ hành tây cắt lát, 5 lá chanh, 1 nhánh gừng, cho gà lên trên, đậy nắp và hấp ở lửa nhỏ 45 phút là gà chín.
Chúc bạn thành công!
Mẹ Việt ở Nhật chia sẻ bí quyết làm món gà ủ muối thơm ngon, da săn vàng giòn 'mướt mắt' Không cần phải mua gà chế biến sẵn, chỉ với vài bước đơn giản bạn có thể làm gà ủ muối ngay tại nhà. Là một trong những gương mặt quen thuộc trên các hội nhóm ẩm thực, chị Kim Anh (hiện đang làm công việc biên phiên dịch, nhân viên văn phòng tại Nhật Bản) thường xuyên chia sẻ món ăn cũng...