Món ếch xào măng ngon bổ dưỡng không bị tanh

Món ếch xào măng thơm ngon, bổ dưỡng mang lại hương vị tuyệt vời, khiến ai được thưởng thức một lần là nhớ mãi món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn này.

Món ếch xào măng ngon bổ dưỡng không bị tanh

Nguyên liệu làm món ếch xào măng ngon bổ dưỡng:

Ếch tươi: 500gr.

Măng: 500gr.

Hành khô, hành tươi, mùi tàu.

Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu.

Cách làm món ếch xào măng ngon bổ dưỡng:

Bước 1:

Ếch làm sạch, chỉ lấy đùi và thân, rồi chặt thành miếng vừa ăn.Hành, mùi tàu, rửa sạch, cắt khúc.Hành khô bóc vỏ đập dập.Ướp thịt ếch với bột canh, bột ngọt, hạt tiêu và một chút dầu ăn trong 20-30 phút cho thấm gia vị.

Ướp ếch cùng gia vị

Bước 2:

Măng tước sợi, rửa sạch bằng nhiều nước cho măng bớt chua và hăng.Bạn cũng có thể cho măng luộc qua nước sôi.

Bước 3:

Cho chút mỡ vào chảo và phi thơm hành.Cho thịt ếch đã ướp vào đảo cùng đến khi thịt ếch săn lại và xém vàng rồi trút ếch ra đĩa riêng.

Phi thơm hành cho ếch vào xào săn

Bước 4:

Vẫn chảo đó, cho thêm mỡ rồi trút măng vào xào trên lửa lớn. Khi măng ngấm mỡ và se lại thì giảm lửa và nêm gia vị cho vừa miệng.Tiếp theo cho thịt ếch vào đảo cùng khoảng 1-2 phút thì cho hành, mùi tàu thái khúc vào đảo nhanh tay.Nếu thích có chút vị cay cay thì ở bước này có thể cho thêm vài lát ớt.Cuối cùng là cho món ếch xào măng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Xào măng

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!