Món ếch xào măng ngon bổ dưỡng không bị tanh

P.V11:01 10/10/2021

Món ếch xào măng thơm ngon, bổ dưỡng mang lại hương vị tuyệt vời, khiến ai được thưởng thức một lần là nhớ mãi món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn này.

Món ếch xào măng ngon bổ dưỡng không bị tanh

Nguyên liệu làm món ếch xào măng ngon bổ dưỡng:

Ếch tươi: 500gr.

Măng: 500gr.

Hành khô, hành tươi, mùi tàu.

Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu.

Cách làm món ếch xào măng ngon bổ dưỡng:

Bước 1:

Ếch làm sạch, chỉ lấy đùi và thân, rồi chặt thành miếng vừa ăn.Hành, mùi tàu, rửa sạch, cắt khúc.Hành khô bóc vỏ đập dập.Ướp thịt ếch với bột canh, bột ngọt, hạt tiêu và một chút dầu ăn trong 20-30 phút cho thấm gia vị.

Ướp ếch cùng gia vị

Video đang HOT

Bước 2:

Măng tước sợi, rửa sạch bằng nhiều nước cho măng bớt chua và hăng.Bạn cũng có thể cho măng luộc qua nước sôi.

Bước 3:

Cho chút mỡ vào chảo và phi thơm hành.Cho thịt ếch đã ướp vào đảo cùng đến khi thịt ếch săn lại và xém vàng rồi trút ếch ra đĩa riêng.

Phi thơm hành cho ếch vào xào săn

Bước 4:

Vẫn chảo đó, cho thêm mỡ rồi trút măng vào xào trên lửa lớn. Khi măng ngấm mỡ và se lại thì giảm lửa và nêm gia vị cho vừa miệng.Tiếp theo cho thịt ếch vào đảo cùng khoảng 1-2 phút thì cho hành, mùi tàu thái khúc vào đảo nhanh tay.Nếu thích có chút vị cay cay thì ở bước này có thể cho thêm vài lát ớt.Cuối cùng là cho món ếch xào măng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Xào măng

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món ếch xào măng hấp dẫn không bị tanh

Món ếch xào măng có sắc vàng óng vô cùng bắt mắt. Thịt ếch ăn thấm vị, có độ ngọt từ thịt hòa quyện một cách hài hòa với độ chua thanh của măng, nước xào vừa miệng không bị mặn.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm ếch xào măng này ngay nhé!

Món ếch xào măng hấp dẫn không bị tanh

Nguyên liệu làm ếch xào măng hấp dẫn không bị tanh:

1kg thịt ếch.

500g măng chua

1 củ tỏi, hành lá, lá lốt, nghệ

Gia vị: Hạt nêm, bột canh, bột ngọt, nước tương, dầu hào.

Cách làm món ếch xào măng hấp dẫn không bị tanh:

Bước 1:

Tỏi đem băm nhỏ, lá lốt thì cắt sợi dày tầm 1 - 2cm, hành lá cắt khúc ngắn khoảng 3 - 4 cm.

Còn măng chua đem luộc đến khi sôi thì để thêm 5 - 7 phút rồi mới tắt bếp.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Ếch cắt rời 2 chân, thân cắt làm đôi.

Sau đó, ướp cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn khoảng 15 phút: bột canh, hạt nêm, nước tương, dầu hào và muỗng cà phê bột ngọt.

Ướp ếch

Bước 3:

Bắc chảo dầu lên bếp, khi nóng thì cho một nửa lượng tỏi vào, phi vàng thơm.Sau đó, cho măng và muỗng cà phê bột ngọt vào, xào thật đều tay đến khi hơi săn lại thì vớt ra.

Tiếp đến, bắc chảo dầu lên bếp, cho phần tỏi còn lại vào phi, xong thì cho ếch vào xào với lửa to đến khi chín tái thì bỏ măng vào.

Tiếp tục đảo đều tay tầm 5 phút thì thêm hành lá và lá lốt.Cuối cùng, cho ớt và chút tiêu, đảo sơ rồi tắt bếp.Múc ếch xào măng ra đĩa và cùng thưởng thức.

Xào ếch và măng

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm ếch xào măng thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng Món ếch xào măng vừa ngon vừa đơn giản, đây sẽ là món ăn kiến cả nhà mê tít vì hương vị đặc trưng của măng và vị ngọt của thịt ếch sẽ làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Nguyên liệu Thịt ếch đã làm sạch: 700g Măng củ: 200g (Bạn có thể thay bằng măng lá tùy theo sở thích...