Món ếch xào măng hấp dẫn không bị tanh
Món ếch xào măng có sắc vàng óng vô cùng bắt mắt. Thịt ếch ăn thấm vị, có độ ngọt từ thịt hòa quyện một cách hài hòa với độ chua thanh của măng, nước xào vừa miệng không bị mặn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm ếch xào măng này ngay nhé!
Món ếch xào măng hấp dẫn không bị tanh
Nguyên liệu làm ếch xào măng hấp dẫn không bị tanh:
1kg thịt ếch.
500g măng chua
1 củ tỏi, hành lá, lá lốt, nghệ
Gia vị: Hạt nêm, bột canh, bột ngọt, nước tương, dầu hào.
Cách làm món ếch xào măng hấp dẫn không bị tanh:
Bước 1:
Tỏi đem băm nhỏ, lá lốt thì cắt sợi dày tầm 1 – 2cm, hành lá cắt khúc ngắn khoảng 3 – 4 cm.
Video đang HOT
Còn măng chua đem luộc đến khi sôi thì để thêm 5 – 7 phút rồi mới tắt bếp.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Ếch cắt rời 2 chân, thân cắt làm đôi.
Sau đó, ướp cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn khoảng 15 phút: bột canh, hạt nêm, nước tương, dầu hào và muỗng cà phê bột ngọt.
Ướp ếch
Bước 3:
Bắc chảo dầu lên bếp, khi nóng thì cho một nửa lượng tỏi vào, phi vàng thơm.Sau đó, cho măng và muỗng cà phê bột ngọt vào, xào thật đều tay đến khi hơi săn lại thì vớt ra.
Tiếp đến, bắc chảo dầu lên bếp, cho phần tỏi còn lại vào phi, xong thì cho ếch vào xào với lửa to đến khi chín tái thì bỏ măng vào.
Tiếp tục đảo đều tay tầm 5 phút thì thêm hành lá và lá lốt.Cuối cùng, cho ớt và chút tiêu, đảo sơ rồi tắt bếp.Múc ếch xào măng ra đĩa và cùng thưởng thức.
Xào ếch và măng
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm ếch xào măng thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng
Món ếch xào măng vừa ngon vừa đơn giản, đây sẽ là món ăn kiến cả nhà mê tít vì hương vị đặc trưng của măng và vị ngọt của thịt ếch sẽ làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu
Thịt ếch đã làm sạch: 700g
Măng củ: 200g (Bạn có thể thay bằng măng lá tùy theo sở thích của mỗi người)
Bột nghệ (Nếu không có bạn có thể dùng nghệ tươi)
Tỏi, hành lá, ớt tươi, ngò gai
Gia vị đầy đủ: Mắm, muối, mì chính, dầu hào...
Thực hiện
Ếch khi đã là sạch rồi thì tách da ếch, thịt ếch để riêng. Sau đó dùng dao chặt thịt ếch và da ếch thành từng miếng vừa ăn.
Măng củ, rửa sạch, thái thành những miếng con chì to bằng đầu đũa. Nếu bạn sử dụng măng lá thì xé thành những miếng vừa ăn.
- Tỏi, ớt tươi là sạch, thái nhỏ
- Hành lá, ngò gai rửa sạch, thái đốt nhỏ
Bước 1: Lấy phần thịt ếch ướp với bột nghệ tỏi băm nhỏ một chút muối khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Nếu bạn dùng nghệ tươi thì cần làm sạch, giã thật nát rồi cho một chút nước vào hòa lấy nước cốt. Sau đó dùng màng lọc lấy nước cốt, bỏ bã đi.
Bước 2: Cho măng vào luộc sôi qua để cho măng bớt đắng và bớt chưa đi. Sau đó vớt măng ra để rổ thưa cho ráo nước.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi thả thịt ếch vào chiên chín giòn, vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa để riêng.
Bước 4: Dùng chảo chiên ếch thêm một chút dầu ăn nữa vào rồi cho tỏi vào phi vàng, thơm thì đổ măng vào đảo chung. Nêm gia vị cho vừa miệng ăn và xào đều tay cho đến khi măng chín là được.
Bước 5: Khi măng xào đã bắt đầu chín thì bạn cho thịt ếch đã chiên giòn vào xào chung cùng với măng một chút ớt rồi xào cho ngấm gia vị. Nếm xem vừa miệng chưa rồi nêm thêm gia vị một chút dầu hào cho món ăn là được.
Bước 6: Cuối cùng khi măng và ếch đã chín thì bạn cho hành lá, ngò gai vào đảo đều rồi tắt bếp. Choếch xào măngra đĩa và bắt đầu thưởng thức thôi nào. Chúc các bạn thành công!
Mẹo nấu cháo ếch cho bé ăn dặm thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cần thiết Mẹ đang tìm kiếm cho mình những công thức nấu cháo ếch chuẩn vị đúng cách an toàn cho trẻ? Còn chần chừ gì nữa chúng ta bắt đầu với công thức đơn giản dưới đây ngay thôi nào. Nguyên liệu cần có cho món ăn này Thịt ếch: 500g. Gạo tẻ: 100g. Gạo nếp: 50g. Gừng, một lon nước ngọt (coca hoặc...