Món đậu phụ rim “đánh bật” cả đậu rán lẫn đậu sốt

Lam Anh06:43 11/09/2020

Theo dõi VGT trên

Món đậu phụ rim đậm đà lại có mùi quế và hoa hồi thoang thoảng chắc chắn cả nhà sẽ rất thích vì lạ miệng.

Nguyên liệu:

- 500g đậu phụ

- Dầu để chiên ngập đậu

- 2 muỗng canh nước tương nhạt

- 1 muỗng canh dầu hào

-1/2 muỗng canh nước tương đen (đậm đặc)

- 1,5 muỗng canh đường phèn

- Nước nóng để nấu ngập các lát đậu phụ

- 2 lát gừng

- 2 muỗng cà phê mật ong (tùy ý)

- Gia vị: 1 cánh hoa hồi, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt thì là (mua ở siêu thị), 1 lá nguyệt quế

Cách làm:

Video đang HOT

- Đậu phụ cắt thành các lát mỏng rồi để ráo nước hoàn toàn.

- Đun nóng dầu ăn, nhưng không nên để dầu nóng quá dễ làm cháy đậu. Chỉ cần nhúng thử đũa vào thấy có bong bóng xung quanh đũa là được. Sau đó cho các lát đậu vào chiên ở lửa vừa cho đến khi chín vàng. Nên để đậu chín già một chút thì khi rim đậu có độ giòn nhất định. Cho đậu phụ ra, để ráo.

- Cho đậu phụ và tất cả các nguyên liệu (trừ mật ong) vào trong nồi, sau đó thêm nước để làm ngập đậu, đun nhỏ lửa trong 5 phút.

- Tắt lửa và để đậu phụ ngấm nước sốt trong 30 phút. Sau đó vặn to lửa và nấu cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào các lát đậu phụ.

Tắt lửa, thêm mật ong tùy theo khẩu vị rồi trộn đều.

- Món này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công!

Vẫn là đậu phụ vẫn là thịt băm nhưng thêm nguyên liệu này vào thì vừa ngon lạ vừa thêm phần bổ dưỡng

Nếu tối nay bạn chưa biết nấu món ăn gì cho gia đình mình thì hãy thử tham khảo công thức làm món đậu phụ cà tím rim thịt băm dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

1 quả cà tím to

1 miếng đậu phụ

200g thịt băm

1 thìa canh xốt ớt Doubanjiang

1 cây hành lá thái nhỏ

4 tép tỏi băm nhỏ

15ml nước tương, 15ml dầu hào, 5g đường, 5g muối, dầu ăn.

Cà tím là loại thực phẩm được dùng để chế biến món ăn hàng ngày và có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa. Bên cạnh đó, cà tím còn được xem là một vị thuốc quý. Trong cà tím có hàm lượng chất xơ cao nên rất tốt đối với người ăn kiêng và giúp chống táo bón, cà tím có tính mát nên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và hạ huyết áp, giúp chống thiếu máu và tốt cho xương. Axit folic và folate là hai chất thiết yếu đặc biệt có lợi cho phụ nữ mang thai, bảo vệ trẻ khỏi các khuyết tật về thần kinh. Cà tím là thực phẩm giàu axit folic, vì vậy phụ nữ mang thai nên bổ sung cà tím vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Cách làm:

Cà tím bào vỏ thái con chì. Đậu phụ thái miếng vừa ăn.

Đổ chút dầu ăn vào chảo, cho cà tím vào xào mềm sau đó cho ra bát. Đậu phụ chiên chín vàng hai mặt.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ thịt băm vào đảo tơi sau đó thêm xốt ớt, tỏi băm, hành lá, nước tương, dầu hào, đường, muối vào đảo đều. Thêm 1 bát nhỏ nước lọc vào đun sôi.

Xếp đậu phụ vào nồi, thêm cà tím xào lên trên cuối cùng đổ thịt băm đã xào vào.

Đậy nắp nồi và đun ở lửa nhỏ trong 5 phút là được. Mở nắp nồi, thêm chút hành lá thái nhỏ vào là xong.

Đậu phụ chứa hàm lượng lớn protein, canxi, vitamin E, không cholesterol và ít carbohydrate có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe nhất định. Ăn đậu phụ giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, giảm triệu chứng tiền mãn kinh, làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa rụng tóc. Tuy đậu phụ có tác dụng tốt với sức khỏe nhưng cũng nên sử dụng đậu phụ một cách hợp lý. Nếu ăn quá nhiều đậu phụ cũng gây rối loạn tình dục ở nam giới và các vấn đề về tuyến giáp, sỏi thận, giảm khả năng hấp thụ các chất khoáng và tăng nguy cơ ung thư vú.

Thành phẩm:

Trong những ngày trời mưa mát trời mà có món đậu phụ rim cà tím thịt băm kiểu này ăn cùng cơm trắng là ngon hết ý. Đậu phụ mềm ngậy, cà tím ngọt ngon thêm chút đậm đà cay cay của thịt lại càng hấp dẫn.

Chúc bạn làm được món đậu phụ cà tím rim thịt băm thật ngon nhé!

Tuyệt chiêu chọn đậu phụ ngon, không pha lẫn tạp chất Với bí quyết dưới đây bạn có thể chọn được món đậu phụ thơm ngon, hấp dẫn. Chọn đậu phụ ngon không hóa chất Khi bạn chọn những muốn đậu phụ ngon bạn hãy chọn những miếng đậu phụ trắng. Khi bạn mua đậu nên ngửi mùi đậu phụ nếu có mùi thơm đúng mùi của đậu nành thì nên mua. Nếu như...