Món đậu bắp xào đơn giản mà bổ dưỡng

P.V08:06 28/10/2021

Món đậu bắp xào rất dễ mà vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Với đậu bắp vừa ngọt, mềm mà lại đậm đà gia vị và đặc biệt là có một mùi thơm vô cùng hấp dẫn khiến bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được.

Món đậu bắp xào đơn giản mà bổ dưỡng

Nguyên liệu làm món đậu bắp xào ngon bổ dưỡng:

300g đậu bắp

1 củ hành tây.

3 muỗng canh dầu ăn.

1 muỗng cà phê bột ớt.

1 muỗng cà phê bột rau mùi.

1/3 thìa cà phê bột cumin.

1/2 muỗng cà phê bột nghệ

muỗng bột garam masala ( bột cà ri cơ bản).

2 quả ớt xanh.

1 góc nhỏ quả chanh.

Rau mùi tươi

Muối.

Cách làm món đậu bắp xào ngon bổ dưỡng:

Video đang HOT

Bước 1:

Đậu bắp các bạn rửa sạch, bỏ phần cuống rồi thái thành những khoanh tròn nhỏ.Hành tây các bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành những lát nhỏ.Rau mùi tươi các bạn rửa sạch rồi thái nhỏ để trang trí.Ớt xanh các bạn cũng thái khoanh tròn nhỏ.

Đậu bắp thái thành những khoanh tròn nhỏ

Bước 2:

Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào làm nóng.Khi dầu ăn sôi, các bạn cho hành tây vào đảo đều tay.Sau đó, đợi đến khi hành tây có mùi thơm, màu chuyển sang màu vàng nâu nhẹ thì các bạn cho các gia vị sau đây: bột nghệ, bột garam masala, bột ớt, bột cumin, bột rau mùi, đảo đều tay để có được một hỗn hợp hành tây cùng các gia vị.

Cho hành tây cùng các gia vị vào đảo đều tay

Bước 3:

Tiếp theo, các bạn cho đậu bắp và ớt xanh vào đảo đều tay.Sau đó các bạn vắt một chút nước chanh vào và thêm 1 thìa cà phê muối vào nữa.Trộn đều hỗn hợp lên để đậu bắp được ngấm gia vị.

Thêm đậu bắp

Bước 4:

Cuối cùng, các bạn đậy kín chảo bằng nắp vung, điều chỉnh lửa ở mức vừa phải. Để yên khoảng 5 phút hoặc đến khi đậu bắp chín hoàn toàn thì có thể tắt bếp nhé.

Lúc này các bạn có thể nêm nếm lại cho thật vừa miệng.Khi ăn các bạn múc đậu bắp ra đĩa, thêm rau mùi tươi lên trên, các bạn nhớ ăn nóng ngay mới ngon.

Cho các gia vị vào nêm nếm vừa ăn rồi đảo đều tay

Chúc các bạn thành công ngon miệng nhé!

Cách làm đậu bắp xào chao thơm ngon lạ miệng cho cả nhà đổi vị

Hôm nay hãy cùng đổi vị cho cả nhà bằng món đậu bắp xào chao thơm ngon nhé. Đây là một món xào hứa hẹn sẽ đem đến cho gia đình bạn một mùi vị mới, một hương thơm mới. Vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Đậu bắp xào chao

Đậu bắp 300 gr

Chao 3 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon

Chọn những trái đậu bắp có màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có nhiều lông tơ, có kích thước vừa phải không quá to hay quá nhỏ.Nên chọn những trái không dài quá, vừa trong lòng bàn tay là được, vì trái càng dài càng lớn thì sẽ càng già, ăn rất xơ và không ngon.Tránh chọn mua những trái đậu bắp bị mềm, xuất hiện các vết thâm đen hoặc không còn lớp lông tơ bám bên ngoài vỏ nữa, đây là những trái đậu bắp đã già hoặc đã thu hoạch lâu, khi ăn sẽ không ngon.

Cách chế biến Đậu bắp xào chao

Sơ chế và luộc đậu bắp

Đậu bắp cắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch, để ráo rồi cắt xéo làm đôi cho vừa ăn.

Cho đậu bắp vào nồi, đổ ngập nước, bắc lên bếp, đun sôi 5 phút ở lửa vừa cho đậu bắp chín mềm. Kế tiếp, vớt ra ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo.

Mách nhỏ: Để đậu bắp giữ được màu tươi xanh và độ giòn khi ăn, bạn cho đậu bắp luộc vào tô nước lạnh ngâm ngay khi vớt ra nhé.

Làm đậu bắp xào chao

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho đậu bắp vào xào nhanh tay khoảng 1 phút cho áo dầu bóng đẹp.

Sau đó hạ lửa nhỏ, cho vào chảo 2 muỗng canh chao (khoảng 2 - 3 viên chao), 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, xào đều tay 2 phút nữa cho gia vị ngấm đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Cho đậu bắp xào chao ra dĩa, nghiền nhuyễn 1 viên chao (khoảng 1 muỗng canh) rồi rưới lên trên bề mặt cho đẹp. Cuối cùng, rắc thêm ít tiêu cho thơm nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Hương thơm lạ của món đậu bắp xào chao sẽ khiến cả nhà bạn tò mò muốn được thưởng thức lắm đấy. Đậu bắp giòn ngọt được bao quanh là lớp chao béo ngậy, ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng.

Cách làm món đậu bắp xào đơn giản bổ dưỡng Đậu bắp là một loại thực phẩm chưa thực sự phổ biến trong các bữa ăn gia đình của người Việt Nam bởi không phải ai cũng biết chế biến đậu bắp sao cho đúng cách và hơn nữa cũng chưa thực sự hiểu về những lợi ích mà đậu bắp mang lại. Chính vì vậy, trong bài viết này mình sẽ giúp...