Món củ sen kẹp chả cá ba sa ngon lạ miệng

Món củ sen kẹp chả cá ba sa độc đáo giòn ngon lại lạ miệng không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng đảm bảo bé lười ăn đến mấy cũng mê tít thò lò.

Món củ sen kẹp chả cá ba sa ngon lạ miệng

Nguyên liệu làm củ sen kẹp chả cá ba sa ngon lạ miệng:

200gr củ sen bào vỏ

100gr chả cá basa

100gr thịt heo xay nhuyễn

Ớt sừng, gốc ngò, đầu hành

Giấm gạo lên men,

Gia vị: bột ngọt, bột khô chiên giòn, sốt mayonnaise, tương ớt.

Cách làm món củ sen kẹp chả cá ba sa ngon lạ miệng:

Bước 1:

Củ sen bạn thái thành lát có độ dày khoảng 2-3 cm sau đó bỏ vào tô nước có pha 1 muỗng giấm lên men để củ sen được trắng.Tuy nhiên bạn chừa lại khoảng 2 lát củ sen băm nhỏ để làm nhân.Đầu hành băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Bạn đem củ sen băm nhỏ bỏ vào một chiếc tô sau đó thêm vào chả cá basa, giò sống, 1 muỗng đầu hành băm, 1 muỗng ngò rí băm, 1 muỗng ớt sừng băm, muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt dùng đũa trộn đều các nguyên liệu và gia vị lại với nhau, quết đều nhân chả cá để nhân dai hơn.

Trộn nhân

Bước 3:

Củ sen sau khi ngâm vào nước giấm pha loãng khoảng 15 phút thì bạn vớt củ sen ra để ráo.Bạn lấy chiếc muỗng múc 1 muỗng nhân chả cá basa phết lên một mặt của lát củ sen sau đó dùng 1 lát khác đặt lên.Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết số lát củ sen đã chuẩn bị.

Kẹp củ sen với chả cá

Bước 4:

Bạn đổ bột chiên giòn khô ra tô, đồng thời bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng đổ dầu ăn vào đun sôi.Tiếp đến bạn lấy từng miếng củ sen kẹp chả basa nhúng vào bột chiên giòn khô và bỏ vào chảo chiên cho vàng.Khi chiên bạn lưu ý nên hạ nhỏ lửa xuống để củ sen chín, bên trong cá basa cũng chín và miếng củ sen kẹp chả basa được giòn hơn.Củ sen kẹp chả basa sau khi được chiên giòn, vàng đều thì bạn gắp ra đĩa.

Chiên củ sen kẹp chả basa

Bước 5:

Bạn lấy 2 muỗng sốt mayonnaise trộn chung với 1 muỗng tương ớt và trộn đều lên.Bày củ sen kẹp chả basa ra đĩa và ăn chung với nước sốt.

Pha nước chấm

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!