Món chè khoai môn trân châu thơm mềm khó cưỡng

P.V09:47 04/06/2022

Món chè khoai môn trân châu ngọt thanh với khoai môn mềm thơm kết hợp cùng nước cốt dừa ngậy béo, khiến bạn càng ăn càng ghiền.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món chè khoai môn trân châu này ngay nhé!

Món chè khoai môn trân châu thơm mềm khó cưỡng

Nguyên liệu nấu món chè khoai môn trân châu:

0,8kg (khoảng 7 củ) khoai môn Nhật (hoặc khoai môn tím). cốc bột báng.

1 lon nước cốt dừa (1 lon = 400ml) (hoặc có thể nhiều hơn tùy sở thích của bạn muốn chè đặc hay loãng).

1 cốc đường cát hoặc đường phèn (điều chỉnh lượng đường theo lượng cốt dừa bạn cho thêm).

Cách nấu món chè khoai môn trân châu:

Bước 1:

Gọt vỏ và cắt khoai môn thành từng khoanh dày 1cm.Cho khoai môn và 4 cốc nước vào trong một xoong cỡ vừa và đun đến khi sôi.Hạ lửa xuống mức vừa và đun trong 20 phút, hoặc đến khi bạn có thể dễ dàng dùng đũa xiên qua miếng khoai.

Khoai môn luộc chín

Bước 2:

Khi khoai đã chín, chắt hết nước khỏi xoong và nghiền khoai.Không cần nghiền quá kỹ đâu, nhiều người rất thích nhấm nháp những miếng khoai môn lớn trong chè.

Nghiền khoai môn

Bước 3:

Đun sôi 2 cốc nước trong một nồi cỡ nhỏ hoặc vừa. Khi nước sôi, thêm bột báng và đun trong 6 phút.

Đun sôi nước cho bột báng vào đun cùng

Sau 6 phút, tắt lửa và đậy kín nắp nồi, chờ 10 đến 15 phút, hoặc cho đến khi hạt trân châu trở nên trong suốt và bạn không thể nhìn thấy phần nhân màu trắng bên trong.Sau đó đổ bột báng qua rây lọc và rửa dưới vòi nước lạnh đang chảy để tránh bị nát dính.

Đổ bột báng qua rây lọc và rửa dưới vòi nước lạnh

Bước 4:

Video đang HOT

Thêm sữa dừa, 2 cốc nước vào nồi khoai môn nghiền và trộn đều.

Thêm sữa dừa vào nồi khoai môn nghiền

Thêm đường và đun nồi chè trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn.Thêm bột báng vào và khuấy đều.Tắt lửa và bắc ra khỏi bếp.

Thêm bột báng vào và khuấy đều

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

2 cách nấu chè chuối khoai môn dẻo ngon, thơm lừng hấp dẫn khó cưỡng

Sự kết hợp đặc biệt giữa những nguyên liệu dân dã hứa hẹn tạo nên món chè bổ dưỡng, ngon miệng mà ai cũng yêu thích.

Cách nấu chè chuối khoai môn với trân châu tưởng khó mà không khó chỉ 30 phút tại nhà, bạn đã thử bao giờ chưa?

Chè chuối vốn đã là món ăn ngọt món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi cái vị ngọt thanh đặc trưng của chuối cùng nước cốt dừa béo ngậy. Nay lại kết hợp cùng khoai môn dẻo bùi, trân châu giòn sần sật sẽ làm "mê mẩn" mọi thực khách. Hãy cùng Cachnau.vn xuống bếp trổ tài với cách nấu chè chuối khoai môn siêu nhanh, siêu dễ sau đây.

1. Cách nấu chè chuối khoai môn trân châu

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chuối xiêm (chuối sứ): 5-6 quả

Khoai môn: 250g

Trân châu: 1 chén

Nước cốt dừa: 400ml

Bột báng: 50g

Bột năng: 1 muỗng canh

Đậu phộng rang: 100g

Đường: 200g (có thể dùng đường cát hoặc đường phèn)

Muối: một ít

Vani: 4 ống nhỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị - Ảnh: Internet

1.2. Các bước nấu chè chuối khoai môn trân châu

Bước 1: Luộc chuối

Chuối rửa sạch và luộc ở lửa vừa tầm khoảng 10 phút. Tránh luộc lâu làm chuối bị chín quá. Chuối nấu chè sẽ ngon hơn nếu vớt ra khi vừa chín tới.Chuối chín thì tắt bếp. Để nguội và lột vỏ.Thái chuối hoặc cắt thành khúc vừa ăn. Không nên thái quá mỏng hay quá to.Bước 2: Sơ chế khoai môn và bột báng
Khoai môn gọt vỏ và rửa sạch.Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.Ngâm khoai môn trong nước muối pha loãng tầm 15-20 phút.Trong thời gian chờ ngâm khoai môn, bạn hãy đem bột báng ra rửa qua nước sạch rồi ngâm trong nước 20-25 phút. Điều này sẽ giúp bột báng nở ra, chín nhanh và đều hơn khi nấu.

Khoai môn cắt khúc vừa ăn, đem ngâm với nước muối loãng - Ảnh: Internet

Bước 3: Luộc khoai môn

Bắc nồi lên bếp đun ở lửa lớn đến khi sôi thì cho khoai môn đã ngâm ở trên vào nồi cùng với 1/2 thìa cà phê muối.Tiếp tục luộc khoai cho đến khi khoai vừa chín tới (khoảng 10 phút) thì tắt bếp.Bạn vớt khoai ra ngoài rổ và để cho ráo nước.Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa lon để tiết kiệm thời gian.

Các bước nấu nước cốt dừa như sau:

Lắc đều lon nước cốt dừa, đổ vào nồi. Pha thêm 200ml nước lọc. Cho thêm 2-3 lá dứa và đun sôi ở lửa vừa.Hòa tan bột năng với nước lọc và cho vào nồi nước cốt dừa ở trên. Cho thêm đường và muối tùy theo khẩu vị. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ 3-4 phút, dùng đũa khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nước cốt dừa đạt yêu cầu là nấu đến khi sánh mịn, hơi sền sệt. Bước 5: Cho khoai môn, chuối, bột báng vào nấu
Cho khoai môn và chuối đã chuẩn bị ở trên vào nồi nước cốt dừa và đun ở lửa vừa khoảng 2 phút thì tiếp tục cho trân châu vào nấu cùng. Dùng đũa đảo để trân châu không bị dính và các nguyên liệu được hòa quyện đều với nước cốt dừa. Sau đó vớt bột báng đã ngâm cho vào nồi. Tiếp tục đun ở lửa vừa tầm 3 phút thì nêm nếm đường và cho thêm hương vani vào. Nếu thích ăn bột báng mềm hơn, bạn có thể luộc sơ qua trước nhé.Dùng đũa khuấy đều, nhẹ nhàng cho đường tan ra thì tắt bếp.Múc chè ra chén, cho thêm tí đậu phộng rang. Dùng ngay khi nóng hoặc ăn lạnh đều ngon.

Cách nấu chè chuối khoai môn đơn giản quá phải không nào? Chỉ với 5 bước trên, bạn sẽ có thành phẩm là nồi chè thơm lừng lá dừa, sánh mịn nước cốt dừa, khoai môn bùi bùi, chuối ngọt thanh còn trân châu thì giòn dai sần sật.

Chè chuối khoai môn trân châu sau khi thành phẩm - Ảnh Internet

2. Cách nấu chè chuối khoai môn bột năng, nước cốt dừa

Nếu không thích trân châu, bạn có thể tham khảo cách nấu chè chuối khoai môn theo công thức sau đây.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chuối xiêm: 6-7 quả

Khoai môn: 400g

Bột năng: 2 muỗng canh

Bột báng: 50g

Bột khoai: 50g

Dừa nạo: 300g

Đường: 200g

Rượu2.2. Các bước nấu chè chuối khoai môn

Bước 1: Sơ chế khoai, chuối và bột báng

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối pha loãng 30 phút.Chuối lột vỏ, cắt miếng vừa ăn. Bột báng rửa và đem ngâm trong nước lọc khoảng 30 phút.

Chuối xiêm lột vỏ, thái miếng vừa ăn - Ảnh: Internet

Bước 2: Làm nước cốt dừa

Với cách nấu chè chuối khoai môn theo công thức này, Cachnau.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước cốt dừa thay vì mua loại đóng lon sẵn.

Vắt 300g dừa nạo để lấy 1 tô nước cốt nhất.Sau đó cho thêm khoảng 800ml, vắt thêm 1 lần nữa để lấy nước cốt nhì.Bước 3: Nấu chè
Cho khoai môn vào nồi cùng phần nước cốt nhì vừa vắt được.

Bắc nồi lên bếp, đun ở lửa vừa cho đến khi khoai sôi được 3 phút thì cho thêm bột khoai, bột báng vào.Tiếp tục cho chuối 30ml sữa đặc đường vào nấu cho đến khi chuối chín mềm.Hòa bột năng vào phần nước cốt dừa nhất, khuấy đều rồi cho vào nồi khoai môn nấu thêm vài phút cho đến khi bột năng chín thì tắt bếp. Bạn nhớ đảo đều để bột báng không bị dính nồi, bột năng không bị vón cục. Múc chè ra tô. Bạn có cho thêm tí đậu phộng rang rồi thưởng thức.

Thêm tí đậu phộng rang rồi thưởng thức sẽ ngon hơn - Ảnh: Internet

3. Cách chọn chuối và khoai môn

Với món chè chuối khoai môn, để khoai môn ăn không bị sượng, chuối ngọt đậm đà và không bị chát thì việc chọn 2 nguyên liệu chính vô cùng quan trọng.

3.1. Cách chọn chuối ngon

Bạn nên chọn những quả chuối chín tới. Tránh chọn quá chín vì nấu sẽ bị nhão, chuối xanh khi ăn sẽ bị chát.Dựa vào màu sắc cũng là một cách để nhận biết chuối ngon hay không. Chuối chín ngon ngả sang màu vàng, trên vỏ có những đốm đen nhỏ. Hoặc khi dùng tay ấn vào vỏ thì có cảm giác mềm nhưng không bị nhũn. Nấu chè chuối trong đó có cả chè chuối khoai môn ngon nhất

vẫn là chọn chuối xiêm (sứ).

3.2. Mẹo chọn khoai môn bùi dẻo, không bị sượng

Mẹo chọn khoai môn tươi ngon là nhìn vào lớp vỏ. Bạn nên mua khoai có lớp vỏ sần sùi, có bám nhiều đất ẩm.Khoai môn nên chọn những củ khoai có kích thước vừa, tròn đều, không nên chọn củ quá to. Ước lượng 2 củ khoai cùng kích cỡ và chọn củ nhẹ hơn vì nó thường ít nước và hàm lượng tinh bột cũng cao hơn, khi nấu không bị sượng và ăn rất bùi. Với những củ khoai đã cắt sẵn, bạn nên chọn những quả mà mặt cắt có màu trắng ngà xen các đường vân tím vì đây là khoai môn ngon.

Tin rằng cách nấu chè chuối khoai môn theo 2 công thức cực dễ trên đây thì ai cũng làm được. Bất kể mùa nào trong năm, món ngọt bổ dưỡng này sẽ luôn khiến bạn "xuýt xoa" vì độ ngon khó cưỡng. Lưu ngay vào sổ tay nội trợ để sẵn sàng nấu bất cứ khi nào thấy thèm bạn nhé!

Món sữa tươi trân châu đường đen ngon lạ miệng Món sữa tươi trân châu đường đen với vị ngọt dịu của đường đen và trân châu dai dai dẻo dẻo, vị béo béo của sữa tươi mát lạnh sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà vừa đảm bảo an toàn vệ sinh lại cực kỳ đơn giản mà rất ngon miệng. Món...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Đang ngồi ăn tất niên vui vẻ, cảnh tượng kinh hoàng sau đó khiến mọi người đứng dậy bỏ chạy tán loạn00:43

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.