Món chè hạt sen long nhãn thanh mát, giải nhiệt cả nhà ai cũng thích

Nông Mạnh Hùng15:10 14/03/2020

Chè hạt sen long nhãn vừa giúp an thần, tiêu độc mát gan giúp bạn giải nhiệt tốt.

Nguyên liệu món chè hạt sen long nhãn

200gr long nhãn khô

0,5kg đường.

Cách nấu chề hạt sen long nhãn

Bước 1: Đầu tiên bạn cần lấy hạt sen tươi rửa sạch thông tâm. Nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm nở càng nở khi ninh càng nhừ và ngon miệng hơn.

Chè hạt sen thơm ngon dễ ngủ

Bước 2: Lấy quả nhãn tươi bóc vỏ, khéo léo dùng dao tách hạt sao cho cùi nhãn không bị rách. Còn khi bạn dùng long nhãn khô thì phải ngâm nở cần ngâm trong khoảng 1 giờ đồng hồ giúp món chè thơm ngon hơn.

Bước 3: Tiếp đó, cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước, ninh mềm. Khi hạt sen mềm thì cho đường vào ninh tiếp trong 10-15 phút cho ngấm. Rồi sau đó tắt bếp, vớt hết hạt sen ra. Ban hãy dùng một thìa nhỏ lồng hạt sen vào long nhãn.

Bước 4: Bạn hãy đun sôi phần nước sen khi trước, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Bước 5: Múc chè hạt sen long nhãn ra bát, ăn nguội hoặc thêm đá để tăng vị thanh mát của chè hạt sen. Món chè hạt sen long nhãn giúp thanh nhiệt, tiêu độc, mát gan rất tốt cho bạn trong những ngày tiết trời nóng bức. Ngoài ra, với nhưng ai mắc chứng khó ngủ ăn món ăn này giúp an thần, dễ ngủ, ngủ sâu giấc hơn rất nhiều.

Video đang HOT

Chè hạt sen long nhãn thanh nhiệt tốt

Lưu ý: Trong khi ăn chè hạt sen có thể cho một chút tinh dầu hoa bưởi hoặc hoa nhài để tăng hương thơm, mùi vị. Ngoài ra, bạn có thể tự làm thêm trân châu để món chè hạt sen thêm vị. Chúc bạn thành công với món chè hạt sen long nhãn này!

Theo Phunutoday.vn

5 món chè ngon 'vạn người mê' - tinh túy ẩm thực ba miền Việt Nam

Chè cốm, chè bắp hay chè nhãn,... là những món chè mang đặc trưng của cả 3 miền Bắc, Trung, Nam hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon, dân dã.

Thiên nhiên trù phú ban tặng cho dải đất hình chữ S vô vàn những đặc sản tinh túy của đất trời. Có lẽ hiếm có một quốc gia nào trên thế giới có nền ẩm thực phong phú như Việt Nam. Mỗi vùng miền đều có những món ngon nức tiếng đậm đà hương vị riêng nhưng vẫn phản phất chung nét hồn Việt, làm say lòng thực khách bốn phương.

Chè cốm - hương vị mùa thu Hà Nội

Một điều không thể phủ nhận rằng là mỗi lần đến Hà Nội, bước chân của kẻ lữ khách không khỏi trĩu lại bởi hương thơm quyến rũ của gánh chè cốm mang đậm hương vị mùa thu.

Cốm - nguyên liệu của món chè cốm Hà Nội. Ảnh: Ameovat.com

Cốm là thứ phổ biến ở Việt Nam. Từ Bắc vào Nam, từ đồng bằng lên miền núi, hễ nơi nào có sự hiện diện của bông lúa là nơi ấy có cốm. Thế nhưng lạ thay, chẳng nơi đâu vang danh, thơm ngon như cốm ở chốn kinh kỳ này. Được làm từ thứ lúa thượng hạng nên cốm nơi đây trong trẻo, xanh ngát lại thơm ngon, dẻo ngọt vô cùng.

Món ăn giản đơn nhưng chứa đựng cả hồn quê. Ảnh: Cuốn n Roll

Để làm nên món chè ngon đặc trưng của Hà Nội này không khó. Người ta chỉ cần nhúm cốm, bột sắn dây và một chút đường phèn là có được món ăn vừa thanh tao, vừa thân thuộc. Chè cốm có độ sánh vừa phải, lấp ló màu vàng của đậu xanh, màu xanh của cốm hòa với màu trắng đục của nước cốt dừa, cùng vài hạt đậu phộng rang điểm xuyến cho bát chè trở nên bắt mắt, hấp dẫn hơn. Đơn giản vậy thôi nhưng chè cốm lại khiến bao người lưu luyến mỗi khi đặt chân đến thủ đô.

Chè hạt sen long nhãn - món chè đậm phong cách ẩm thực cố đô Huế

Ẩm thực Huế lâu nay được biết đến là khá cầu kỳ, mỗi món ăn ở đây đều được chế biến rất công phu, chưa đựng cả cái hồn của đất và người. Và chè hạt sen long nhãng cũng vậy, tuy chỉ là món tráng miệng nhưng nhìn vào chén chè bạn sẽ thấy được nét thanh tao, tinh hoa hội tụ.

Chè hạt sen long nhãn. Ảnh: BAOMOI.COM

Thực ra, nấu chè hạt sen long nhãn không khó nhưng đòi hỏi công phu và mất nhiều thời gian. Quan trọng nhất là khâu chọn nguyên liệu, sen phải là hạt đều tròn, vẫn còn nhựa và thơm. Hạt sen sau khi bóc vỏ, lấy tim, hấp chín thì đem đi rim đường phèn cho ngọt. Còn nhãn lọc bỏ hạt nhưng không được làm bể cơm, sau đó cho hạt sen đã rim đường vào trong. Để giữ được độ giòn thì cần đun sôi nước đường, tắt bếp rồi mới thả nhãn lồng sen vào.

Bát chè thanh mát, ngọt dịu của xứ Huế. Ảnh: thegioiamthuc.com

Với vị ngọt thanh thanh của đường phèn, vị giòn giòn của nhãn và vị thanh mát béo bỡ của sen. Cảm giác vị ngọt nơi đầu lưỡi hòa với chút mát mát, chắc chắn khi thử bạn sẽ khó lòng mà cưỡng lại được vị hấp dẫn của nó.

Chè bắp - đặc sản của Hội An

Nếu đến du lịch Hội An bạn sẽ thấy món chè bắp hầu có mặt ở khắp các con ngõ. Không riêng gì ngày nóng mà ngay cả khi những đợt gió lạnh ùa về, món chè ngon nóng, giản dị này lại đen đến cho người dân phố Hội lẫn những vị khách phương xa một cảm giác thật ấm áp.

Bắp non Cẩm Nam. Ảnh: innotour

Cũng không quá cầu kỳ, chè bắp đơn giản từ khâu nguyên liệu đến khâu chế biến. Các thành phần chính gồm bắp, đường kính và bột năng. Tuy nhiên bắp dùng để nấu chè phải là bắp non (bắp sữa) - loại bắp được trồng trên bãi đất bồi ven con sông Thu Bồn, có hương vị ngọt, thơm hơn hẳn so với bắp ở các nơi khác.

Bắp tươi khi hái về, bóc vỏ và gọt thành lớp thật mỏng, lõi bắp sẽ dùng để hầm nước nấu chè. Thịt bawso cho vào nồi nấu và khấu thật đều để chè không bị vón cục. Khi chè chín cho đường và một ít gừng giã nhỏ vào. Chè bắp không cần cho quá nhiều nước vì đã có vị ngọt của bắp non và để tránh cảm giác ngấy.

Chè bắp - đặc sản của Hội An. Ảnh: Mytour

Có dịp đến thăm phố Hội, ngồi bên bờ sông Hoài thơ mộng trong tiết trời thu se se lạnh và thưởng thức bát chè bắp, bạn sẽ cảm nhận được hết hương vị thanh tao, thơm ngon, mát lạnh của nó. Và sẽ hiểu vì sao chè bắp Cẩm Nam lại trở thành đặc sản Hội An.

Chè chuối bột báng - món chè đặc trưng của miền Tây Nam Bộ

Người niềm Tây Nam Bộ có nền ẩm thực rất riêng, dường như các món ăn của họ đều có sự hiện diện của chuối như bánh chuối, kem chuối, bánh tráng chuối và cả chè chuối. Đặc biệt, món chè chuối bột báng - thứ chè dung dị, giản đơn nhưng lại chứa đựng biết bao kỷ niệm đẹp của mỗi người con miền Nam xa xứ.

Món chè đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Ảnh: anhp.vn

Chè chuối bột báng mang nét phóng khoáng của người dân Nam Bộ. Những nguyên liệu dùng để nấu chè như từ nải chuối, trái dừa đến những củ khoai lang ngọt bùi hay củ mì thơm nồng đều có thể tìm thấy ở trong vườn.. Món chè này được chế biến từ chuối cùng nước cốt dừa và bột báng - loại hạt có hình tròn nhỏ như trân châu trắng khi được ngâm trong nước sẽ nở mềm. Do chuối đã có vị ngọt tự nhiên nên phần nước cốt dừa cho vào chè sẽ được nêm với muối để có vị mặn để trung hòa, cho món ăn mùi vị vừa vặn hơn.

Hương vị béo béo, ngọt ngọt của chè chuối. Ảnh: Dulichkhampha24.com

Sự kết hợp giữa nước cốt dừa béo ngậy, những sợi bột báng bột khoai dai dai với đủ màu sắc lôi cuốn, hấp dẫn thì thật là khó cưỡng.

Chè Bưởi - hương vị hoa trái miền An Giang

Vùng đtấ thanh bình, trù phú An Giang không chỉ có những vườn trái cây xum xuê mà còn mang lại cho du khách phương xa những thức quà, những món ăn độc đáo, thơm ngon không thể nào quên khi được một lần nếm thử.

Vỏ bưởi - nguyên liệu chính của món chè. Ảnh: beptruong.edu.vn

Chè bưởi thì ở đâu cũng có nhưng đặc trưng nhất vẫn ở An Giang mà nếu có dịp về thăm vùng đất này bạn đừng quên tìm thử. Để chế biến món chè này, người ta tận dụng bỏ bưởi, sơ chế cho hết chất đắng rồi cho vào nồi chè nấu cùng với đậu xanh, nước cốt dừa. Những sợi bưởi còn thơm nhẹ, vừa dai vừa giòn, hương vị đọng ngay ở đầu lưỡi.

Đến An Giang không thể bỏ qua món chè bưởi. Ảnh: Downtownpainesville

Hương vị ngọt ngào, thơm ngon của những món chè trên, hy vọng sẽ góp phần cho hành trình khám phá của bạn được trọn vẹn nhất.

Theo Báo Thể Thao Việt Nam

Cách nấu chè đậu xanh vỏ quýt ngon đơn giản kiểu huế Cách nấu chè đậu xanh vỏ quýt ngon đơn giản nhanh chóng tại nhà cho mọi người cùng thưởng thức nhé. Món chè đậu xanh vỏ quýt này là sự kết hợp của món chè lục tàu xá của hội an và chè đậu xanh đánh của huế, khi kết hợp lại sẽ có một món chè cực ngon hấp dẫn mà các...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.