Món chè dừa thạch cà phê giải nhiệt ngày nắng
Món chè dừa thạch cà phê xen lẫn sự thanh mát, thơm dịu của thạch cà phê và vị béo ngậy của nước cốt dừa. Cắn một miếng dừa non giòn ngọt vào miệng chắc chắn sẽ làm tan chảy bao trái tim.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chè dừa thạch cà phê này ngay nhé!
Món chè dừa thạch cà phê giải nhiệt ngày nắng
Nguyên liệu làm món chè dừa thạch cà phê ngon tuyệt:
Phần thạch cà phê:
4gr bột rau câu con cá dẻo.
1 gói cà phê đen.
350ml nước.
Phần chè:
1/2 lon nước cốt dừa.
1/4 thìa cà phê muối.
300ml nước
.40gr bột báng.
1/2 quả dừa hơi non.
Lạc rang giã dập, đường.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món chè dừa thạch cà phê ngon tuyệt:
Bước 1:
Trước tiên bạn trộn đều đường và bột rau câu, bột cà phê đen trong 1 bát.Sau đó cho phần nước của nguyên liệu làm thạch vào nồi đun cho sôi thì cho từ từ hỗn hợp bột rau câu đường vừa trộn vào cùng, vừa cho vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục, nấu khoảng vài phút cho hỗn hợp rau câu chín là tắt bếp.
Trộn đều đường và bột rau câu, bột cà phê đen trong 1 bát
Bước 2:
Đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn đợi cho nguội thì đem cất tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho rau câu đông lại.Khi chè đã nấu xong thì đem rau câu ra cắt thành những thanh ngắn hay dài tùy theo sở thích.
Đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn đợi cho nguội
Bước 3:
Dừa gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài rồi đem rửa lại với nước cho sạch.Dùng dao cắt dừa thành những thanh nhỏ, dài vừa ăn rồi cho vào âu cùng với đường, 1 xíu muối rồi trộn đều, ướp cho dừa ngấm đường.
Cắt dừa thành những thanh nhỏ, dài
Bước 4:
Bột báng đem ngâm nước cho nở mềm sau đó đem luộc cho tới khi thấy bột báng chuyển màu trong thì vớt ra.
Bột báng đem ngâm nước cho nở mềm
Bước 5:
Nấu chè, bạn cho 300ml nước vào nồi cùng với nước cốt dừa khuấy đều nấu cho sôi lên.Tiếp theo cho dừa đã ướp đường vào cùng và nấu thêm vài phút cho dừa chín, lúc này bạn cho bột báng vào khuấy đều và có thể điều chỉnh cho chè có độ ngọt như ý muốn.Nấu cho chè sôi trở lại là tắt bếp.Múc chè ra bát hoặc ly sau đó thêm thạch cà phê vào cùng, rắc chút lạc rang và dừa bào sợi lên trên.Nếu thích ăn lạnh bạn có thể thêm đá bào rồi trộn đều và thưởng thức thôi nào!
Cho bột báng vào khuấy đều nấu cho chè sôi
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
3 cách làm tàu hủ (tào phớ) bằng bột rau câu béo mịn, cực đơn giản tại nhà
Tàu hủ là một món ăn dân dã có nguồn gốc từ Trung Quốc thường được sử dụng để chế biến thành các món tráng miệng rất nổi tiếng.
Hôm nay giới thiệu đến bạn 3 cách làm tàu hủ (tào phớ) bằng bột rau câu để mời cả nhà thưởng thức nhé. Cùng vào bếp ngay thôi nào!
1. Tàu hủ bằng bột rau câu bằng hạt đậu nành xay
Nguyên liệu làm Tàu hủ bằng bột rau câu bằng hạt đậu nành xay
Đậu nành 200 gr
Bột rau câu 1/2 muỗng cà phê
Video đang HOT
Đường nâu 2 muỗng canh
Gừng giã nhuyễn 2 muỗng canh
Cách chọn mua đậu nành tươi ngon
Bạn nên chọn mua những hạt đậu nành có màu trắng ngà, đều màu. Vỏ hạt đậu không có xuất hiện vết nứt hoặc đã nảy mầm.Chọn mua các hạt đậu nành với kích thước tương đồng nhau, bóp chắc hạt, không mủn, không vụn, không mềm.Đậu có hương thơm thoang thoảng nhẹ nhàng, mùi béo ngậy.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, muỗng, đũa, chén,...
Cách chế biến Tàu hủ bằng bột rau câu bằng hạt đậu nành xay
1
Sơ chế đậu nành
Đậu nành bạn vo sạch và ngâm trong nước ấm từ 6 - 8 tiếng cho đậu mềm. Sau đó, tách bỏ phần vỏ lụa.
2
Xay đậu nành
Bạn cho phần đậu nành đã sơ chế cùng với 1/2 lít nước và tiến hành xay nhuyễn.
Tiếp theo, đổ phần hỗn hợp nước đậu đã xay qua rây hoặc vải mùng và lọc lấy phần nước đậu nành.
Phần bã còn lại bạn tiếp tục hòa cùng 1/2 lít nước rồi lọc lấy nước đậu thêm một lần nữa.
3
Nấu đậu nành và đổ khuôn
Bạn bắc nồi lên bếp và nấu phần nước đậu nành đã lọc ở bước 3 trên lửa nhỏ.
Đồng thời dùng đũa hoặc vá khuấy đều khoảng 15 phút đến khi sữa sôi thì tắt bếp và lọc qua rây lại lần nữa.
Khuấy tan 1/2 muỗng cà phê bột rau câu với 1/2 chén nước lọc rồi cho vào sữa đậu nành và khuấy đều, nhẹ tay. Khuấy đến khi bột rau câu hòa tan hoàn toàn trong sữa.
4
Nấu nước đường
Hòa tan 2 muỗng canh đường nâu với 1 chén nước.
Sau đó, nấu ở lửa nhỏ khoảng 3 phút đến khi hơi sánh lại thì cho gừng giã nhuyễn và tắt bếp.
5
Thành phẩm
Vậy là món tàu hủ đã hoàn thành. Múc ngay ra chén và chan nước đường lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Tàu hủ mềm, béo, thơm mùi đậu nành ăn cùng nước đường được nấu từ đường nâu sánh mịn nên không quá ngọt mà vừa phải. Món này ăn kèm thêm nước cốt dừa hoặc hạt trân châu nữa là "đỉnh của chóp" luôn đó!
2. Tàu hủ bằng bột rau câu bằng sữa đậu nành bịch
Nguyên liệu làm Tàu hủ bằng bột rau câu bằng sữa đậu nành bịch
Sữa đậu nành ít đường 400 ml (2 bịch)
Bột rau câu 1/2 muỗng canh
Đường tán 100 gr (hoặc đường thốt nốt)
Bột báng 1 muỗng canh Gừng 1 củ
Nước lọc 1/2 chén
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tàu hủ bằng bột rau câu bằng sữa đậu nành bịch
1
Nấu sữa với bột rau câu
Đầu tiên bạn nấu bột sữa rau câu bằng cách pha 1/2 muỗng canh bột rau câu với 400ml sữa đậu nành ít đường. Khuấy thật đều hỗn hợp để bột rau câu tan hoàn toàn.
Sau đó bắc nồi lên bếp, đổ dung dịch sữa vào nồi và nấu sôi với lửa vừa trong 7 phút. Sau khi sữa sôi bùng lên, bạn vặn lửa liu riu để sữa sôi nhẹ trong 3 phút rồi tắt bếp.
Đổ hỗn hợp trên ra tô để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
2
Nấu nước đường
Hòa tan 100gr đường tán (khoảng 2 viên) với 1/2 chén nước lọc. Lấy 1 muỗng canh bột báng ngâm nước 10 phút rồi rửa sạch. Gừng rửa, cạo sạch bụi bẩn rồi thái lát mỏng.
Bắc nồi lên bếp, đồ hỗn hợp đường vào nấu sôi 5 phút với lửa nhỏ rồi bỏ bột báng và gừng vào nấu sôi 5 phút nữa thì tắt bếp.
3
Hoàn thành
Dùng 1 cái chai nước đã cắ.t đầ.u nhọn hoặc dùng muỗng hớt từng lớp tàu hủ ra chén, chan thêm nước đường gừng bột báng vào.
4
Thành phẩm
Tàu hủ trắng mịn thơm mùi sữa đậu nành, nước đường ánh vàng thơm mùi gừng rất dễ chịu. Ăn một muỗng lớn bạn sẽ cảm nhận được sự tròn đầy, mềm mịn khó cưỡng. Tàu hủ tan ra hòa với nước đường thơm ngọt, vị cay the nhè nhẹ của gừng len lỏi, lan tỏa lên đầu mũi.
Quả là một món ăn độc, lạ, ngon mê li rất đáng để thử phải không nào. Khi ăn tàu hủ bạn nên trộn thêm ít đá xay giúp cho món ăn thêm ngon miệng ăn hoài không ngán và giải nhiệt mùa hè.
3. Tàu hủ bằng bột rau câu trân châu nước đường
Nguyên liệu làm Tàu hủ bằng bột rau câu trân châu nước đường
Sữa đậu nành 400 ml (có đường)
Gừng 1 củ
Bột năng 1 chén (chén ăn cơm)
Bột rau câu dẻo 1 muỗng cà phê
Đường thốt nốt 1 cái (viên)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tàu hủ bằng bột rau câu trân châu nước đường
1
Làm tàu hủ bằng bột rau câu
Đầu tiên, bạn cho vào nồi 400ml sữa đậu nành có đường, 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo rồi khuấy đều.
Tiếp theo, bắc nồi sữa lên bếp và tiếp tục khuấy đều trên lửa vừa đến khi rau câu tan, sữa bốc hơi nóng thì tắt bếp. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội và làm đông trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
2
Làm trân châu
Cho vào tô lớn 1 chén bột năng, kế đến bạn đổ từ từ 100ml nước sôi vào, vừa cho vừa trộn đều cho bột kết dính với nhau. Tiếp đến, dùng tay nhào bột đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn và không còn dính tay nữa là được.
Sau đó, chia bột thành nhiều phần nhỏ có kích thước vừa ăn rồi vo tròn. Tiếp theo bạn áo đều những viên trân châu này qua 1 lớp bột năng khô để chống dính.
Bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi, lúc này bạn cho trân châu vào luộc trên lửa vừa đến khi trân châu chuyển màu trong, nổi lên mặt nước là chín.
Cuối cùng, vớt trân châu vào thau nước lạnh và ngâm khoảng 3 - 5 phút thì vớt ra rổ để ráo nước.
3
Nấu nước đường ăn kèm
Cạo vỏ gừng và rửa sạch, sau đó bạn cắt gừng thành nhiều sợi nhỏ.
Tiếp theo, cho vào nồi 1 viên đường thốt nốt, 1/2 chén nước rồi đun đến khi đường tan hoàn toàn thì cho gừng cắt sợi vào.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại độ ngọt sao cho vừa miệng rồi cho trân châu vào, khuấy đều 1 lần nữa và tắt bếp.
4
Thành phẩm
Cắt tàu hủ ra thành từng miếng vừa ăn, cho vào chén rồi chan thêm nước đường trân châu lên mặt là có thể thưởng thức rồi.
Tàu hủ non vừa mềm, vừa mịn lại béo béo quyện đều cùng nước đường thơm thơm, nồng ấm mùi gừng, trân châu dai dai, ngon chuẩn vị như ngoài hàng.
Cách làm bánh bột báng nhân đậu xanh cốt dừa thơm ngon, béo dẻo dễ làm Bánh bột báng nhân đậu xanh cốt dừa dẻo dai, bùi thơm hòa quyện thêm vị beo béo, ngọt ngọt hấp dẫn. Không quá khó để có thể thực hiện thành công món bánh này đâu, hãyvào bếp thực hiện ngay nhé! Nguyên liệu làm Bánh bột báng nhân đậu xanh Bột báng 200 gr Bột năng 70 gr Đậu xanh 100 gr...