Món chè đậu đen cốt dừa vừa thanh mát vừa béo ngậy

Món chè đậu đen cốt dừa ngọt mát, hạt đậu mềm nhừ hòa quyện với vị béo thơm của nước cốt dừa, tạo nên một món chè có hương vị thanh mát, dân dã mà khó quên.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món chè đậu đen cốt dừa này ngay nhé!

Món chè đậu đen cốt dừa vừa thanh mát vừa béo ngậy

Nguyên liệu nấu món chè đậu đen cốt dừa ngọt mát:

1 bát hạt đậu đen.

1 bát con đường nâu.

1,5-2 lít nước.

1 xíu muối.

Vài cái lá dứa( lá nếp).

1 ít lạc rang chín giã dập.

Dừa bào sợi.

Phần cốt dừa:

1 lon nước cốt dừa.

3 thìa đường trắng

.1,5 thìa tinh bột bắp

.2-3 thìa nước lạnh.

100ml nước.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách nấu món chè đậu đen cốt dừa ngọt mát:

Bước 1:

Đậu đen đem vo thật sạch sau đó ngâm đậu đen trong tô nước qua đêm cho đậu nở mềm, khi ninh sẽ nhanh hơn.Đậu sau khi đã ngâm xong thì đổ ra xả qua nước cho sạch sẽ.Lá dứa đem rửa sạch rồi bó nhỏ lại.

Đậu đen ngâm cho nở mềm

Bước 2:

Cho đậu vào nồi cùng với nước, 1 chút xíu muối rồi ninh cho tới khi hạt đậu gần mềm thì cho lá dứa vào cùng.Tiếp tục ninh cho tới khi hạt đậu chín bở mềm mà không vị vỡ nát.

Nấu đậu đen

Bước 3:

Vớt bỏ lá dứa ra rồi thêm đường nâu, bạn có thể tự điều chỉnh độ ngọt sao cho phù hợp khẩu vị gia đình.Tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa cho các hạt đậu ngấm đường là tắt bếp, để cho chè nguội.

Thêm đường nâu vào nồi chè

Bước 4:

Nấu nước cốt dừa, bạn cho nước cốt dừa vào nồi và thêm đường trắng, 100ml nước vào cùng sau đó khuấy đều và bật bếp nấu cho sôi lên.Trong khi đó bạn hòa tan bột bắp với 1 chút nước sau đó chế từ từ vào nồi nước cốt dừa, vừa chế vừa khuấy tới khi thấy hỗn hợp cốt dừa sôi lên và có độ sánh đặc như ý là được, tắt bếp và để cho nguội hoàn toàn.

Nấu nước cốt dừa

Bước 5:

Chè đã nguội thì múc ra ly hoặc bát sau đó bạn múc nước cốt dừa vào cùng, lượng cốt dừa ít hay nhiều tùy theo sở thích.Cuối cùng bạn rắc thêm dừa bào sợi, lạc giã dập lên trên rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!