Món chả nấm đỉnh cao giàu dinh dưỡng, ăn vừa ngon vừa dễ làm
Không chỉ giàu dinh dưỡng, nấm sò nâu còn giúp hạ lượng cholesterol xấu, hạn chế sự phát triển của các gốc tự do. Theo nhiều nghiên cứu, nấm sò nâu chứa lượng lớn vitamin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt chúng cung cấp một nguồn protein dồi dào.
Ngoài xào hoặc nấu canh, nhúng lẩu, nấm sò nâu có thể mang làm chả chiên. Chế biến theo cách này, nấm sò nâu ăn vẫn giữ được vị dai, ngọt và lạ miệng. Bắt tay vào thử luôn nào chị em ơi!
Cách làm chả nấm sò nâu
Nguyên liệu cần thiết
- Nấm sò nâu: 200gr
- Rong biển sấy khô: 30gr
- Ớt sừng: 20gr
- Thì là: 1 mớ
- Bột năng: 30gr, bột chiên giòn: 50gr, hạt tiêu, hạt nêm
Cách thực hiện chả nấm
Rửa sạch nấm sò nâu, xé sợi nhỏ đều tất cả.
Video đang HOT
Thì là rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Ớt sừng băm nhỏ.
Cho nấm đã xé sợi vào bát tô. Thêm thì là, ớt sừng, rong biển sấy khô, hạt tiêu, bột năng, bột chiên giòn và xíu hạt nêm.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu sau đó tạo hình thành các viên chả vừa ăn.
Làm nóng dầu trong chảo, đặt từng viên chả nấm vào chiên vàng đều thì lật mặt.
Chả nấm có thể chấm cùng tương ớt hoặc sốt mù tạt mật ong đều rất ngon.
Chả nấm sò nâu thực hiện rất đơn giản và nhanh chóng. Đặc biệt, chả nấm vẫn giữ được hương vị tươi ngon, dai ngọt của nấm.
Chúc chị em thành công với cách làm chả nấm sò nâu này nhé!
Nấm sò nâu có lợi gì cho sức khỏe?
Theo Đông y, nấm sò nâu có vị ngọt, tính ấm. Protein của nấm sò nâu có thể sánh ngang với thịt động vật. Bởi vậy, đây cũng là loại thực phẩm được sử dụng nhiều trong chế độ ăn chay.
Nấm sò nâu được sử dụng phổ biến vì nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bổ sung nấm sò vào chế độ ăn uống có giúp ổn định tiêu hóa, loại bỏ chứng khó tiêu. Vị nấm sò ngọt, giòn, thơm đậm đà nên người ta cũng thường chế biến thành nhiều món bổ dưỡng khác nhau.
Trong nấm sò nâu chứa phần lớn là nước, protein và vitamin. Nấm sò nâu cũng chứa vitamin C có thể hỗ trợ quá trình tăng sinh collagen cho cơ thể, tốt cho sức khỏe của làn da, đồng thời tăng khả năng miễn dịch. Hàm lượng protein trong nấm sò nâu chiếm đến 43% rất tốt cho cơ thể, cung cấp lượng lớn dinh dưỡng so với nhiều loại thực phẩm khác.
Beta-glucans có trong nấm sò nâu giúp chúng trở thành một trong những thực phẩm tuyệt vời để bảo vệ hệ thống miễn dịch của bạn.
Mặc dù các loại nấm sò khác nhau chứa dưỡng chất khác nhau, nhưng nấm sò nâu cũng chứa chất chống oxy hóa lành mạnh cho cơ thể chống lại bệnh tật. Ngoài ra, lượng calo ở nấm sò nâu rất thấp, chỉ khoảng 28 calo nên đây sẽ là thực phẩm lý tưởng cho các chế độ ăn kiêng, giảm cân, giữ dáng.
Cách làm cá viên chiên từ cơm nguội
Cá viên chiên vàng ươm với vỏ ngoài giòn, bên trong mềm dai, dậy mùi thơm đặc trưng của cá viên, ăn kèm tương ớt rất ngon.
Nguyên liệu
2 chén cơm nguội
1/2 chén bột chiên giòn
1/3 chén bột năng
1-2 quả trứng gà
1 nắm hành lá
Gói gia vị mì tôm (hoặc gói rắc cơm Nhật Bản)
Hạt nêm, hạt tiêu, bột ớt, hạt tiêu.
Dầu ăn.
Cách làm
Tạo hỗn hợp bột giả cá: Cho cơm nguội cùng 50ml nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lấy cơm nguội ra, thêm bột năng, bột chiên giòn cùng gói gia vị mì tôm (hoặc gói rắc cơm Nhật Bản), 1-2 quả trứng gà, hành lá xắt nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ớt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo găng tay, thoa ít dầu ăn và nhào bột cho tới khi thành hỗn hợp bột mịn, không dính tay.
Tạo hình: Chia bột thành các khối bằng nhau, vo tròn như cá viên, làm lần lượt cho tới khi hết.
Chiên giòn: Đun nóng dầu ăn, thử đầu đũa sủi tăm là đạt độ nóng, hạ lửa nhỏ vừa, rồi lần lượt cho cá viên chiên vào. Thỉnh thoảng trở đều để cá viên vàng đều các mặt. Khi cá chuyển màu vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Thành phẩm: Từng viên cá viên chiên vàng ươm với vỏ ngoài giòn, bên trong mềm dai, dậy mùi thơm đặc trưng của cá viên, ăn kèm tương ớt rất ngon.
Chả cá chay từ cơm nguội Dù không phải là người ăn chay, bạn cũng hãy thử làm món chả cá chay từ cơm nguội, thành phẩm có hương vị khá bất ngờ. Nguyên liệu: - 2 bát cơm nguội (bát ăn cơm) - 2 bát nước lọc - 3 thìa canh bột mì - 3 thìa canh bột năng - Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, rong...