Món chả giò hải sản phô mai ăn mãi chẳng ngán

Món chả giò hải sản phô mai giòn ngọt có vị thơm thơm, béo béo của phô mai lại thêm một chút dai ngọt của hải sản nên cực hấp dẫn.

Đặc biệt, phần nước sốt lạ miệng và thoang thoảng mùi nước cam nên càng làm tăng thêm sự mới lạ và hấp dẫn của món ăn!

Nguyên liệu làm chả giò hải sản phô mai ngon tuyệt:

100g râu mực.

100g tôm sú.

100g thanh cua.

150g xoài ngọt.

150g phô mai.

20 cái bánh tráng bía.

40 lá húng lủi.

1 trái trứng gà.

1 củ hành tây.

1 muỗng canh nước cam.

Dầu ăn.

Gia vị: Hạt nêm, mayonnaisie, ,muối,tiêu, đường, rượu trắng, tương cà.

Cách làm món chả giò hải sản phô mai ngon tuyệt:

Bước 1:

Tôm sú bỏ đầu, lột vỏ, loại bỏ chỉ lưng và khứa nhiều đường lên thân tôm.Râu mực cắt thành những nhỏ.Xoài ngọt và phô mai cắt thành những miếng dài nhỏ.Hành tây cắt thành từng lát mỏng rồi ngâm trong nước lạnh để khử mùi hăng của hành.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Cho tôm và râu mực vào tô. Ướp vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê rượu trắng và muỗng cà phê tiêu trắng.Trộn đều lên và ướp khoảng 10 phút.Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo.Khi dầu nóng, bạn cho tôm và râu mực vào xào.Đảo đều và nhanh tay để tôm và râu mực khô ráo và không bị ra nước.

Ướp và xào hải sản

Bước 3:

Trải bánh tráng bía lên thớt, gấp 1/3 bánh lại rồi cho lên trên 1 miếng phô mai, 1 miếng xoài, 1 lát hành tây, 1 con tôm, 1 râu mực, 1 thanh cua và 2 lá húng lũi.Đánh tan trứng gà rồi thoa một ít trứng lên đầu bánh tráng để tăng độ dính. Gấp 2 cạnh bánh tráng lại rồi cuốn chặt lại.Thực hiện lần lượt cho đến hết.

Lưu ý: Cho xoài vào nhân để vị ngọt của xoài cân bằng với vị béo của phô mai, như vậy, nhân sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

Cuốn chả giò

Bước 4:

Chuẩn bị một chảo dầu nóng (dầu ngập chả giò).Thả chả giò vào chiên với lửa vừa để nhân chín đều.Khi chả giò chín vàng 2 mặt thì vớt ra, bỏ vào giấy thấm dầu.

Chiên chả giò

Bước 5:

Cho vào chén muỗng cà phê đường, muỗng cà phê tiêu muối và tiêu trắng và 1 muỗng canh nước cam.Khuấy đều để các gia vị tan trong nước cam rồi cho tiếp vào đó 2 muỗng canh sốt mayonnase và 2 muỗng canh tương cà rồi lại trộn đều lên.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!