Món chả cá Hàn Quốc lạ miệng, ngon và hấp dẫn

Chả cá Hàn Quốc mang vị ngọt thanh tự nhiên của nước dùng hoà quyện cùng miếng chả cá mềm và hấp dẫn khiến ai thưởng thức đều phải thích mê ngay từ lần đầu.

Nếu là một người đam mê ẩm thực Hàn thì những món ăn đường phố như Tteokbokki, kẹo bông Somsatang hay bánh rán, mực chiên , đặc biệt là món chả cá Hàn Quốc bạn không thể bỏ qua nhé!

Nhanh tay vào bếp khám phá cách làm món chả cá Hàn Quốc này ngay nhé!

Món chả cá Hàn Quốc lạ miệng

Nguyên liệu chính:

450g chả cá viên . 4-5 que để xiên.

Nguyên liệu làm nước dùng:

3 lít nước. 200g củ cải gọt vỏ và rửa sạch. 20 con cá cơm phơi khô. 1 cốc hành tây, xắt miếng nhỏ. 1 tấm rong biển. 2 thìa cafe nước tương . 1 thìa cafe muối.

Nguyên liệu làm nước chấm:

1/4 cup (4 thìa canh ) nước tương. thìa cafe đường. 1 thìa cafe bột ớt. 1 nhánh tỏi, băm nhỏ. 1 nhánh hành lá, cắt nhỏ. 1 quả ớt xanh, thái nhỏ. 1 thìa cafe dầu mè. 1 thìa café hạt vừng rang.

Cách làm món chả cá Hàn Quốc ngon:

Nấu nước dùng:

Bước 1:

Cho nước vào một chiếc nồi lớn. Cắt củ cải thành miếng vuông có kích cỡ khoảng 2,5 cm rồi cho vào túi lọc và đặt trong nồi nước. Nếu bạn không có túi lọc có thể dùng túi vải.

Bước 2:

Cho thêm hành tây và rong biển khô vào nồi. Nấu sôi trong khoảng 20 phút, đậy nắp nồi trong khoảng thời gian này.

Cho hành tây và rong biển khô vào nấu sôi

Bước 3:

Trong thời gian nấu nước dùng, hãy cho cá cơm vào quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút hoặc đem rang trên chảo trong vài phút.

Cá cơm

Bước 4:

Cho cá cơm vào nồi nước và tiếp tục nấu sôi thêm 20 phút nữa. Ở bước này, bạn không phải đậy vung vì như vậy sẽ giúp mùi tanh của cá cơm bay đi theo hơi nước.

Bước 5:

Tắt bếp và bắc nồi ra ngoài. Dùng thìa vớt củ cải và nhân ra ngoài. Gạn lại nước dùng để lấy được khoảng 8 cốc nước. Thêm nước tương và muối cho vừa ăn.

Thêm nước tương và muối cho vừa ăn

Chế biến chả cá:

Bước 1:

Lấy một que xiên và xiên vào đó 5-6 viên chả cá. Đặt xiên chả cá vào trong nồi rồi đổ nước dùng vừa ngập lên phía trên.

Bước 2:

Nấu sôi trong khoảng 10-15 phút để chả cá mềm.

Đặt xiên chả cá vào trong nồi đổ nước nấu sôi

Làm nước chấm:

Bước 1:

Hòa tan các nguyên liệu: nước tương, bột ớt, hành lá, ớt xanh, tỏi, đường, dầu vừng và hạt vừng trong một chiếc bát nhỏ.

Làm nước chấm

Giờ thì bạn có thể thưởng thức món chả cá nổi tiếng này ngay rồi. Khi ăn nhớ dùng với nước chấm để cảm nhận hết vị ngon nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!