Món canh rau cải cá rô đồng ngon không bị tanh
Món canh rau cải cá rô đồng với vị ngọt lịm của cá rô đồng hòa quyện cùng hương thơm cay cay của gừng và ngọt mát của rau cải khiến món canh trở nên vô cùng hấp dẫn.
Món canh rau cải cá rô đồng ngon không bị tanh
Nguyên liệu nấu món canh rau cải cá rô đồng:
Cải canh: 1 mớ.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Cá rô đồng: 5 con.
Cách nấu món canh rau cải cá rô đồng:
Bước 1:
Cá rô đánh vẩy, chặt vây, móc bỏ ruột, rửa sạch, ướp ít muối.Rau cải cắt bỏ rễ, lá già úa, rửa sạch, cắt khúc chừng 1,5 cm.Gừng cạo vỏ, rửa sạch , đập giập.
Video đang HOT
Cá rô đồng
Bước 2:
Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi, sau đó cho cá vào luộc đến khi cá chín tới.Bỏ cá ra, lóc xương và thịt riêng rẽ. Đây là công đoạn tỉ mỉ và công phu nhất. Đặc biệt nhà nào có trẻ nhỏ, bạn cần phải nhặt thật kỹ xương cá vì nếu ăn phải xương, trẻ rất dễ bị hóc.
Sau đó, phần thịt đem ướp với chút bột canh hoặc hạt nêm, để riêng.Phần xương sống và đầu cá cho vào máy xay, xay xương và đầu cá rồi lấy chính nước luộc cá để lọc.
Rau cải
Bước 3:
Thả vài lát gừng đã đập dập vào nồi nước dùng. Khi nước dùng sôi lên, bạn thả phần thịt cá cùng rau cải vào. Tiếp tục đun đến khi rau chín thì tắt bếp (khoảng 3-4 phút).
Canh rau cải nấu cá rô đồng ăn ngon nhất khi nóng. Bạn có thể ăn cùng cà pháo muối xổi, bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Nấu canh cá rô đồng mà không biết mẹo gỡ xương 'phút mốt' này thì quá phí
Cá rô đồng là loại thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng. Món ăn chế biến từ loại cá này thường thơm, dai, béo nên được nhiều người yêu thích.
Chẳng hạn như cá rô kho tương, cá rô nướng, cá rô rán giòn, cá rô thuôn hành răm, canh cá rô,... Ngay cả ở giữa độ thị lớn, món ăn này vẫn đặc biệt được yêu thích.
Trong 100g thịt cá rô đồng có 74,2g nước, 19,1g protid, 5,5g lipid, 1,2g tro, 16,4mg canxi, 151,2mg photpho, 0,25mg sắt, 0,01 mg thiamin, 0,1ng riboflavin, 1,9mg axít nicotinic... cung cấp 126 Kcal.
Trong số các món ăn làm từ cá rô đồng thì canh cá được nhiều người yêu thích nhất, đặc biệt là trong những ngày mùa hè oi bức. Tuy nhiên, khâu sơ chế món ăn này khiến nhiều người rất ngại vì phải gỡ xương. Công đoạn này mất khá nhiều thời gian. Để việc sơ chế món ăn trở nên đơn giản hơn, bạn hãy học ngay bí kíp gỡ xương cá rô đồng chỉ trong "phút mốt" này nhé.
Nguyên liệu
- Cá rô đồng
- Rau cải: 1 bó
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành lá, hành tím
- Gia vị
Cách làm canh cá rô đồng rau cải
- Cá rô đồng sau khi mua về bạn làm sạch, rửa bằng nước muối, nước giấm gừng rồi cho vào nồi luộc, vớt bọt.
- Vớt cá ra đĩa để một lúc cho cá nguội rồi tiến hành gỡ lấy thịt cá.
- Khi cá đã nguội hẳn bạn mới tiến hành gỡ xương cá. Có thể dùng tay hoặc dùng đũa đều gỡ được xương cá một cách nhanh chóng. Bạn dùng 2 đầu ngón tay cầm đầu con cá, lấy 2 đầu ngón tay của tay còn lại kẹp vào giữa con cá rồi kéo xuống theo xương sống của cá. Toàn bộ phần thịt cá sẽ được tách ra khỏi xương. Sau đó, nhặt lại thịt cá ở phía giáp với đầu là xong. Bạn để xương đã gỡ vào bát nước để phần xương dăm của cá đỡ dính vào tay.
- Cho xương vào nồi nước luộc cá lúc trước tiếp tục ninh lấy nước dùng.
- Cho chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn sau đó cho hành vào phi thơm thì cho thịt cá vào xào. Nếm nếm gia vị vừa miệng.
- Vớt toàn bộ xương trong nồi nước ra, cho nồi lại bếp đun sôi thì thả vào vài lát gừng. Sau đó cho thọt cá cùng với rau cải vào đun đến khi rau chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Món lẩu bò nhúng ngon đúng chuẩn vị Nhật Món lẩu bò nhúng ngon đúng chuẩn vị Nhật mà được thưởng thức bên gia đình, bát nước lẩu nóng hổi, nghi ngút khói thơm lừng thì còn gì tuyệt hơn. Món lẩu bò nhúng ngon đúng chuẩn vị Nhật Nguyên liệu nấu món lẩu bò nhúng ngon chuẩn vị Nhật: Thịt bò: 200-250gr. Cải thảo: 1/8 bắp. Rau cải Nhật (rau mù...