Món canh ngao nấu me thanh mát
Món canh ngao nấu me nóng hổi với vị ngọt của ngao, vị chua nhẹ của me cùng vị thơm của hành răm khiến bữa cơm gia đình ngon miệng hơn.
Món canh ngao nấu me thanh mát
Nguyên liệu nấu canh ngao nấu me thanh mát:
Ngao: 1 kg.
Cà chua: 4 quả.
Hành lá: 3 cây.
Me chua: 1 quả.
Rau răm: 1 bó.
Cách nấu món canh ngao nấu me thanh mát:
Bước 1:
Ngao rửa sạch, luộc chín.Vớt ngao ra, nhặt ruột.Cà chua rửa sạch, thái múi cau.Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.Me cạo vỏ, rửa sạch.
Ngao rửa sạch luộc chín
Bước 2:
Phi thơm hành khô cho cà chua vào xào nêm chút gia vị rồi đổ nước ngao và me vào.Me chín mềm, dùng muôi dầm.
Canh sôi nêm nếm gia vị, cho ruột ngao và hành răm vào rồi tắt bếp.Múc canh ra tô và cùng thưởng thức.
Phi thơm hành khô cho cà chua vào xào
Vậy là chỉ với 2 bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có ngay món canh ngao thanh mát cho cả nhà thưởng thức vào những ngày nắng nóng rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm canh ngao nấu đậu phụ ngon ngọt đậm đà thanh nhiệt cho cơ thể
Bạn đang tìm kiếm một món canh giải nhiệt cho ngày hè nóng bức, vậy thì món canh ngao nấu đậu phụ này chính là món mà bạn đang tìm kiếm.
Nguyên liệu làm Canh ngao nấu đậu phụ
Ngao 1 kg
Đậu phụ 2 miếng
Đậu tương xay 2 muỗng cà phê
Cà chua 1 trái
Ớt 7 trái
Video đang HOT
Hành tím 3 củ
Rau răm 1 ít
Lá lốt 1 ít
Hành lá 1 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Bột ngọt/ bột nêm 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ngao (nghêu) tươi ngon
Với ngao nguyên con:
Nên chọn những con ngao có kích thước lớn, cầm nặng tay, cứng, dày và vỏ không bị vỡ vụn.Những con ngao mở miệng và không đóng lại thì đó là ngao đã chết, bạn không nên mua.Ngao sống không có mùi hôi, nhưng ngao chết có mùi tanh nồng.
Những con ngao như vậy thì không nên mua.
Với ngao làm sẵn:
Nên chọn ngao làm sẵn với màu sắc tươi sáng, ấn tay vào thấy có độ đàn hồi, chứng tỏ đây là ngao mới.Không nên chọn ngao làm sẵn có mùi hôi khó chịu, bị chảy dịch nhớt vì đây là ngao đã để lâu hoặc bị hư.
Cách chọn mua đậu phụ tươi ngon
Nên chọn mua những miếng cầm nhẹ tay, có độ đàn hồi và mịn màng không khô cứng, dễ vụn nát, đó là những miếng đậu hũ ngon.Về mùi vị, đậu hũ tươi và nguyên chất sẽ có mùi thơm, vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành.Trong khi đó, miếng đậu hũ chứa tạp chất sẽ có mùi thoang thoảng mùi vôi, khi ăn sẽ thấy nhạt miệng, khô và xốp.
Cách chế biến Canh ngao nấu đậu phụ
1
Sơ chế ngao
Ngao mua về bạn cho vào nước vo gạo ngâm trong 30 phút, sau đó bạn vớt ngao ra.
Tiếp theo, chuẩn bị một thau nước sạch rồi cắt vào 2 trái ớt, cho ngao vào ngâm cùng trong 30 phút nữa.
Sau 30 phút bạn tiếp tục thay nước ớt theo cách làm tương tự thêm 2 lần nữa là ngao sẽ sạch cát.
Ngao sau khi ngâm nước ớt, bạn vớt ra rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rổ để ráo.
2
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím bạn lột vỏ, sau đó rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Đậu phụ bạn cắt thành những khối vuông vừa ăn, hoặc lớn nhỏ tùy theo sở thích của gia đình mình nhé!
Mẹo : Bạn có thể rán đậu phụ trước khi nấu canh nếu như gia đình mình thích ăn lớp vỏ dai.
Cà chua mua về bạn rửa sạch với nước, dùng dao cắt đôi để bỏ phần cuống rồi thái nhỏ cà chua.
Rau răm và lá lốt bạn nhặt lấy lá, sau đó rửa sạch, hành lá bạn cũng rửa sạch rồi sau đó cắt nhỏ rau răm, lá lốt và hành lá.
3
Luộc ngao
Bạn cho ngao vào nồi, đổ nước xâm xấp bề mặt ngao sau đó bắc nồi ngao lên bếp.
Đậy nắp nồi và bật bếp với lửa lớn luộc ngao trong khoảng 10 phút để ngao mở hết miệng ra.
4
Lọc lấy thịt ngao
Bạn vớt phần ngao đã há hết miệng ra thau, sau đó tách hết phần thịt ngao ra khỏi vỏ và cho vào tô đến khi hết phần ngao đã luộc, bỏ phần vỏ ngao.
Phần nước luộc ngao bạn giữ lại để làm nước dùng nấu canh nhé!
5
Xào ngao
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào, bật bếp và phi thơm hành tím.
Khi hành tím tỏa mùi thơm, bạn cho hết phần thịt ngao đã lọc vào xào cùng, đảo đều tay.
Tiếp theo, bạn cho luôn phần cà chua đã cắt nhỏ vào xào với lửa nhỏ cho đến khi cà chua tươm nước ra.
Bạn thêm vào nồi 2 muỗng cà phê đậu tương xay, rồi tiếp tục xào đều tay cho nguyên liệu thấm gia vị.
Mẹo: Bạn có thể thay đậu tương bằng mắm tùy khẩu vị nhé!
6
Nấu canh ngao với đậu phụ
Bạn cho phần nước luộc ngao vào nồi ngao cà chua đang xào, rồi tăng lửa lớn.
Đến khi canh sôi bạn cho phần đậu phụ đã chuẩn bị vào, đậy nắp và đun đến khi canh sôi, bạn thêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê bột nêm.
Cuối cùng bạn cho phần hành lá, rau răm và lá lốt đã cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bạn nêm thêm vào canh 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào khuấy đều, hoặc có thể tăng giảm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình mình, tiếp tục thêm 1 trái ớt cắt nhỏ vào là hoàn thành.
Mẹo : Nước luộc ngao sẽ có phần cặn bẩn còn sót lại nên khi cho nước ngao vào nồi bạn nên cho từ từ và nhẹ tay để tránh làm phần cặn bẩn bị lẫn vào trong nước. Bạn đổ đến khi còn 1 ít nước ngao và cặn bẩn thì dừng lại.
7
Thành phẩm
Món canh ngao đậu phụ vừa ngọt thơm tự nhiên của nước ngao lại còn nhiều dinh dưỡng và giúp thanh nhiệt đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức luôn nhé!
3 cách làm món canh ngao (nghêu) nấu chua ngon miệng đưa cơm Canh ngao có thể chế biến với rất nhiều công thức để gia tăng hương vị thơm ngon của món ăn. Bài viết dưới đây sẽ vào bếp hướng dẫn bạn 3 cách làm món canh ngao (nghêu) nấu chua ngon miệng đưa cơm, nấu đơn giản. 1. Canh ngao (nghêu) nấu sấu Nguyên liệu làm Canh ngao (nghêu) nấu sấu Cà chua:...