Món cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng

Món cá lóc hấp bầu có vị ngọt tự nhiên của cá, bầu và là món ăn dân dã giúp bạn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình làm món cá lóc hấp bầu này ngay nhé!

Món cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng

Nguyên liệu làm món cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng:

1 con cá lóc (khoảng 600 gr)

1 trái bầu

Mộc nhĩ.

Rau thơm, dưa chuột

Củ đậu, cà rốt.

Bún, bánh tráng.

Gừng, hành, tỏi, ớt.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm món cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng:

Bước 1:

Làm sạch cá, rửa lại với chanh và muối, khứa vài đường lên thân cá.Ướp cá với 3 thìa cà phê đường, một thìa cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, một thìa cà phê muối, gần 1/2 thìa canh nước mắm, gừng cắt sợi, tiêu xay, hành tỏi băm nhỏ trộn đều ướp 30 phút cho thấm.

Bước 2:

Lấy một miếng mộc nhĩ nhỏ, ngâm nở mềm, cắt sợi.Chọn quả bầu dài vừa hoặc dài hơn cá, rửa sạch cắt ra làm 2 phần (không đều nhau).Dùng muỗng múc bỏ ruột và ít thịt bầu, rửa lại để ráo.

Sơ chế bầu

Bước 3:

Cho cá đã ướp vào nửa trái bầu to hơn, cho thêm mộc nhĩ vào trong bụng cá và trong trái bầu, đậy phần bầu còn lại lên trên dùng hành buộc lại (không đậy lại đem hấp luôn cũng được).Cho vào nồi hấp 30-40 phút là chín.

Bước 4:

Trong lúc chờ bầu chín, bạn làm nước chấm, đầu hành, xào củ sắn với cà rốt.Nước chấm bao gồm: một chén đường, 1/2 chén nước, hơn 1/2 chén nước mắm nấu sôi, để nguội khi ăn cho tỏi ớt băm nhỏ hoặc giã nhỏ.Để làm dầu hành, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào chén thêm ít muối, đường, bột ngọt. Đổ dầu thật nóng vào trộn đều.

Bước 5:

Cà rốt và củ đậu bỏ vỏ cắt nhỏ xào với ít gia vị cho vừa ăn, nếu không thích bạn bỏ qua.Rau, dưa nhặt rửa sạch.Cá hấp chín lấy ra. Ăn cùng với rau, bún với nước chấm hoặc cuốn bánh tráng.

Chuẩn bị nguyên liệu cuốn bánh

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!