Món cá hấp bị tanh chắc hẳn bạn đã bỏ sót bước này

Nông Mạnh Hùng16:50 25/10/2019

Theo dõi VGT trên

Bạn chỉ cần làm lần lượt theo các bước dưới đây thì sẽ có ngay món cá hấp thơm ngon như ngoài hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 con cá

- 25 gram dầu hào

- 15 gram nước tương

- 30 gram hành lá

- 10 gram gừng,

- Một ít rượu

- Muối

- Nửa thìa tương đậu nành (tương hột).

Video đang HOT

Cách làm cá hấp thơm lừng

- Bước 1: Cá mổ và rửa sạch, dùng dao khứa 2 bên mặt thân cá là 4 đường có khoảng cách đều nhau. Sau đó xát đều muối lên vết khứa. Tiếp tục, xát rượu lên toàn bộ thân cá để khử mùi tanh.

- Bước 2: Phần trắng của hành lá thái chỉ. Gừng 1 nửa đem thái lát, 1 nửa đem thái chỉ. Nhét một nửa hành lá và gừng vào bụng cá.

- Bước 3: Bọc cá trong màng bọc thực phẩm khoảng 30 phút.

- Bước 4: Trộn kỹ với 25 gram dầu hào, nước tương và nửa thìa tương đậu nành (tương hột).

- Bước 5: Bỏ cá ra khỏi màng bọc, đặt lên đĩa. Một nửa cho hành lá và gừng thái chỉ còn lại rắc lên mình cá. Đun sôi nồi nước, đặt đĩa cá vào hấp trong 15 phút.

- Bước 6: Lấy nước súp hấp cá chảy ra đĩa đổ vào bát nước tương và dầu hào đã trộn bên trên, đun sôi rồi rưới lên mình cá là xong.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo Đời sống & Pháp luật

2 cách làm cá hấp cuốn bánh tráng thưởng thức vào cuối tuần

Cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể làm món cá hấp để cả nhà thưởng thức ngon tuyệt mà không bị ngấy, nhất là những ngày trời nắng nóng, có thể dùng cá hấp cuốn bánh tráng.

Xin giới thiệu với các bạn 2 món cá hấp cuốn bánh tráng thưởng thức vào cuối tuần ngon tuyệt như sau.

Cách làm cá hấp bia:

Có thể dùng cá rô, cá trắm, cá hồng, cá quả... để hấp bia. (Ảnh internet)

- Nguyên liệu làm cá hấp bia gồm:

1 kgcá (số lượng cá có thể nhiều hơn hoặc ít hơn tùy theo số lượng người ăn), 1-2 lonbia, 3 quả cà chua, 2 củgừng, sả, ớt, hành lá, thì là, cần tây, chanh, mắm, hạt nêm, hạt tiêu.

- Cách làm món cá hấp bia như sau:

Làm cá xong thì rửa sạch, khứa nhẹ vài đường chéo trên mình cá.Sau đó, ướp cá với chút muối và sả, gừng băm nhỏ trong 30 phút.

Cà chua rửa sạch bổ múi cau.Thì là cắt bỏ gốc rễ rửa sạch.Cần tây rửa sạch cắt khúc dài khoảng 4-5cm. Hành lá cắt đôi, phần củ chẻ dọc. Sả đập dập, gừng cạo vỏ rửa sạch.

Cho phần sả và gừng đã chuẩn bị ở bước 1 vào dưới đáy nồi để cá không bị dính và khi lấy cá ra cá không bị nát. Sau đó, để cá đã ướp lên trên rồi đổ bia ngập phần sả bên dưới, lưu ý không cho quá nhiều bia nhé. Rồi cho cá vào hấp khoảng 20-30 phút.

Khi chuẩn bị kết thúc quá trình hấp cá thì cho hành lá thì là cần tây và cà chua sống vào hấp thêm khoảng 5p phút rồi tắt bếp.

Pha nước chấm cá hấp bia: Lấy 2 muôi canh nước mắm nguyên chất rồi cho tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều là được.

2.Cá hấp xì dầu:

Chỉ với nguyên liệu đơn giản bạn đã thực hiện được món cá hấp xì dầu ngon tuyệt vời vào cuối tuần để cả nhà thưởng thức. (Ảnh internet)

- Nguyên liệu làm món cá hấp xì dầu gồm:

800-1 kg cá tươi (có thể dùng cá trắm, chép, hồi, hồng, cam...) 1 nhánhgừng to cỡ ngón cái, xì dầu, hạt nêm, tiêu, dầu hào, thì là, hành tươi hoặc gốc hành, ớt tươi, 1 củ hành khô.

- Cách làm món cá hấp xì dầu như sau:

Cá tươi làm sạch, để ráo ướp với 1 chút hạt tiêu, hạt nêm.

Sau đó thái chỉ gừng, hành khô thái lát. Trộn đều hỗn hợp gồm: hành, gừng, 1 thìa đầy dầu hào, 2 thìa canh xì dầu thành 1 hỗn hợp rồi xát đều vào cá để khoảng 15 phút. Bạn có thể thái 1 quả ớt (nếu nhà ăn được ớt) vào ướp cùng cá để cho cá bớt tanh.

Ướp khoảng 15 thì cho cá vào nồi hấp trong 30 phút. Khi thấy cá chín rồi thì bỏ rau, thì là và hành tươi vào hấp chín.

Pha nước chấm như sau: Lấy 2 muôi canh nước mắm nguyên chất rồi cho tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều là được.

Như vậy là bạn đã thực hiện được 2 món cá hấp cuốn bánh tráng chuẩn cực ngon. Món này có thể thực hiện vào cuối tuần để cả nhà cùng thưởng thức. Nhất là vào những ngày trời nắng nóng, món cá hấp cuốn bánh tráng ăn ngon mà không bị ngấy tí nào.

Theo H.Yến /Infonet

Hấp với thứ này, cá không những hết tanh mà còn thơm ngon, khó cưỡng Món cá hấp nóng hổi vừa thổi vừa ăn này chắc chắn sẽ "điểm nhấn" cho bữa ăn gia đình. Trong dịp nghỉ lễ 2/9 này, nếu chưa biết chọn món gì bữa cơm gia đình, sao bạn không thử làm cá hấp bia.Cá được hấp cùng bia nên được khử sạch mùi tanh mà thay vào đó là hương vị vô cùng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!