Món bún khô đậu bắp thanh tịnh cho ngày chay

P.V20:10 21/09/2021

Món bún khô đậu bắp là món ăn chay vừa quen thuộc vừa xa lạ với đậu bắp giòn nhưng không mềm nước sốt đậm đà, thơm mùi hành tỏi và dầu hào rưới lên bún đảm bảo gia đình bạn sẽ thích thú.

Món bún khô đậu bắp thanh tịnh cho ngày chay

Nguyên liệu làm bún khô đậu bắp thanh tịnh:

300gr đậu bắp.

quả ớt chuông đỏ.

1 củ tỏi

củ hành tây

Bún khô

(có thể thay bằng miến)

Gia vị: dầu hào chay, dầu ăn, muối.

Cách làm món bún khô đậu bắp thanh tịnh:

Bước 1:

Video đang HOT

Bạn ngâm bún khô trong nước khoảng 20 phút.Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu.Hành tây và hành tím bạn thái hạt lựu, tỏi bạn băm nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bạn dùng 250ml nước để luộc đậu bắp, cho thêm một ít muối và thìa cafe dầu ăn vào.Bạn luộc với lửa vừa, khi đậu bắp chuyển màu xanh tươi hơn thì vớt ra khỏi nồi.Trong bước này, bạn không nên luộc quá lâu vì đậu bắp sẽ bị nhũn và mềm.Khi đậu bắp bớt nóng, bạn dùng dao chẻ đôi.Sau khi ngâm nước 20 phút, bạn luộc bún khô trong nước sôi 1 phút rồi vớt ra để ráo.Bạn cho bún ra đĩa, dàn bún thành hàng ngang rồi rải đậu bắp lên.

Luộc đậu bắp

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu.Khi dầu nóng, bạn cho hành, tỏi vào và phi cho thơm.Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh dầu hào chay vào rồi đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.Tiếp tục cho ớt chuông đỏ vào, xào chín rồi tắt bếp.Cuối cùng, bạn rưới nước sốt lên đĩa bún đậu bắp đã chuẩn bị.

Làm sốt

Chỉ một vài biến tấu đơn giản là bạn đã có món ngon chiêu đãi gia đình vào mỗi dịp chay rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bắp cải xào kiểu Trung Hoa, bảo đảm giòn ngon đậm vị mà lạ miệng không ngờ

Muốn bắp cải xào giòn và ngon hơn thì chúng ta phải xé bắp cải đúng cách.

Bắp cải bào sợi là món ăn dân dã, dễ làm. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ thường xào bắp cải mềm nhừ và hơi nồng. Để xào bắp cải vừa giòn giòn vừa xanh mướt bạn hãy tham khảo những bí quyết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bắp cải

Hành lá

Ớt tươi

Tỏi, thái lát

Ớt khô

Dầu ăn

Xì dầu

Dấm

Muối

Đường

Dầu hào chay

Bột ngọt

Cách thực hiện:

Khi mua bắp cải bạn nên chọn loại bắp cải có nhiều lông tơ hơn. Khi xào bắp cải này sẽ ngon hơn. Đầu tiên, bạn xé bỏ phần lá già bên ngoài. Sau đó dùng dao cắt ngang để cắt bỏ rễ của bắp cải. Dùng tay bẻ bắp cải thành 4 phần, rồi xé bắp cải bằng tay. Bắp cải được xé bằng tay sẽ có hình dạng không đều nhưng khi xào bắp cải sẽ dai và ngon hơn. Bạn hãy rửa sạch lá bắp cải đã xé rồi để sang một bên, để khô.

Tiếp theo, thái hành lá thành những miếng dài. Tửa quả ớt đỏ, thái ớt hành các khoanh tròn nhỏ. Rửa sạch tỏi và thái nhỏ.

Bắc nồi lên bếp. Bật bếp. Đổ một ít dầu ăn vào nồi. Sau khi dầu nóng thì cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm. Sau đó cho bắp cải vào xào đều rồi cho xì dầu và dấm vào nồi. Cho dấm vào để bắp cải giòn ngon hơn. Nêm 1 thìa muối cho vừa ăn, thêm 1 thìa đường trắng để bắp cải tươi hơn. Để lửa to, nêm chút dầu hào chay, 1 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều. Tắt bếp và bắc nồi ra khỏi bếp.

Đổ bắp cải xào ra đĩa và thưởng thức.

Vậy là bạn đã có món bắp cải xào xanh mướt, giòn giòn lại bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Cách làm đậu bắp xào nấm chay cực ngon, thanh vị đưa cơm Đậu bắp xào nấm chay, món ăn tuy nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon. Món xào sau khi hoàn tất có màu xanh đẹp mắt cùng với mùi hương hấp dẫn đảm bảo sẽ làm cho bữa cơm chay của bạn sẽ thêm phần phong phú đấy. Nguyên liệu làm Đậu bắp xào nấm chay Đậu bắp...