Món bún gỏi dà Sóc Trăng ngon chuẩn vị
Nấu món ếch om chuối đậu muốn thơm ngon, hấp dẫn cần ghi nhớ tuyệt chiêu này
Cách nấu cháo thịt bò hạt sen đơn giản, thơm ngon và giúp giải nhiệtMón bún gỏi dà hay còn được gọi là bún gỏi và là một món đặc sản của huyện Mỹ Xuyên, Sóc Trăng với hương vị đậm đà của bơ đậu phộng, chua chua của me, ngọt thanh của nước lèo.
Món bún gỏi dà Sóc Trăng ngon chuẩn vị
Nguyên liệu nấu bún gỏi dà Sóc Trăng ngon chuẩn vị:
1kg thịt ba chỉ.
700g xương ống heo.
500g tôm.Bún ăn kèm.
Các loại rau ăn kèm: xà lách, hẹ, diếp cá, giá đỗ,…
Đậu phộng rang giã dập.1 muỗng canh bơ đậu phộng,
1 muỗng canh tương đậu nành ( tương hột),
4 muỗng canh giấm.
Ớt sa tế, tương ớt.
Video đang HOT
10g me, 1 củ gừng, 1 củ hành tây, hành tím, tỏi, ớt…
Các loại gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
Cách nấu món bún gỏi dà Sóc Trăng ngon chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xà lách, hẹ, rau các loại rửa sạch để ráo.Hẹ cắt khúc.Ngâm xương ống heo trong nước lạnh pha 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối để không bị hôi và khi hầm không phải vớt nhiều bọt. Hoặc bạn có thể chần sơ qua xương ống heo trong nước sôi 2-5 phút rồi rửa thật sạch.Tôm rửa sạch, cắt đầu (nếu muốn).Thịt ba chỉ rửa sạch.
Bước 2: Hầm xương heo và luộc thịt ba chỉ
Bạn cho nồi hầm lên bếp cùng với 3 lít nước.Bỏ vào nồi hầm 1 củ gừng đập dập, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường.Tiếp đến, cho xương ống heo và thịt ba chỉ vào hầm lấy nước lèo.Bạn để lửa lớn cho đến khi nước sôi rồi hạ xuống lửa vừa tầm 1 giờ.Trong lúc nấu thấy có bọt nổi lên hãy vớt sạch bọt cho nước lèo trong.Thịt ba chỉ sẽ chín trước. Khi bạn lấy đũa đâm vào thấy thịt không bị ra máu và mềm là thịt đã chín.Bạn vớt phần thịt ba chỉ ra thau nước lạnh để nguội và rửa thật sạch để thịt không bị đen.Sau khi đã rửa thịt xong thì thái thịt thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa.
Hầm xương heo và luộc thịt ba chỉ
Bước 3: Luộc tôm
Bạn bắc nồi nước trên bếp chờ nước sôi rồi cho tôm vào luộc.Khi tôm chín bạn vớt ra bỏ vào thau nước đá để tôm được giòn.Bạn có thể chọn bóc vỏ tôm hay không tùy sở thích.Hãy giữ lại nước luộc tôm để lấy làm nước lèo.
Luộc tôm
Bước 4: Làm tương ăn bún
Phi thơm hành tím trên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó bạn cho 2 muỗng canh tương đậu nành, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 ít nước lọc vào và đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại cho ra bát..Nếu ăn cay có thể thêm ớt sa tế hoặc tương ớt vào (tùy khẩu vị).
Bước 5: Nêm nước lèo
Bạn lọc bằng dụng cụ lọc (phễu lưới…) nước luộc tôm vào nồi nước hầm xương heo.Tiếp theo bạn chắt me lấy nước và cho vào nước hầm cùng 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt (tùy khẩu vị bạn nêm nếm cho vừa miệng).Bạn cho bún vào bát và múc nước lèo lên trên, xếp tôm và thịt ba chỉ vào. Trang trí thêm rau xanh cho đẹp mắt.Cuối cùng, rắc đậu phộng rang giã dập lên và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Bún gỏi dà: Món bún có tên "độc, lạ" nhưng "ngon hết xảy" ở miền Tây
Theo nhiều người dân ở Sóc Trăng, bún gỏi dà là một trong những món có cách chế biến khá đặc biệt nhưng nguyên liệu thì rất đơn giản.
Lý giải tên gọi của món bún này, người ta cho rằng xuất xứ là từ món gỏi cuốn, gồm bánh tráng, bún, thịt ba rọi (ba chỉ) thái sợi, rau sống, rau thơm, tép... cuốn thành từng cuốn rồi chấm với nước chấm là tương hột xay sền sệt.
Sau đó, người dân đã biến tấu bằng cách cho tất cả các nguyên liệu của món gỏi cuốn vào tô, có thêm nước dùng, cho ít tương xay vào trộn đều rồi thưởng thức. Khi ăn có thêm nước chấm là tương xay để chấm các món như thịt, tép... làm cho món ăn đậm đà hơn.
Món gỏi cuốn được cho là sau đó biến tấu thành món bún gỏi dà.
Ông Huỳnh Văn Hòa (người dân ở Mỹ Xuyên) chia sẻ: "Từ món gỏi cuốn, người ta cho vào tô, rồi chan nước vào, dùng đũa và (ăn) như ăn cơm. Sau nữa, lại biến tấu chan thêm nước dùng nấu từ xương và me có vị hơi chua, ngọt và béo để tạo thành món bún nước, từ đó có tên gọi là "bún gỏi và", nhưng theo cách phát âm của người Nam Bộ, chữ "và" được đọc thành "dà", riết rồi quen gọi "bún gỏi dà" thành tên cho đến nay".
Một chủ quán bún ở phường 1 (TP Sóc Trăng) cho biết, nguyên liệu để làm món bún gỏi dà, gồm: Nước dùng, bún, rau xà lách, rau thơm, giá, bún, đậu phộng (lạc) rang giã dập, tương xay, dừa khô nạo, nước me, mắm nêm, ngò gai, thịt heo ba rọi và tép bạc.
Trong đó, nước lèo được đánh giá là khâu quyết định chất lượng của món bún. Điểm độc đáo của món này là nước dùng và tương xay được chế biến rất đặc biệt, theo bí quyết riêng của mỗi đầu bếp và tùy vào cách chế biến nước dùng, tương xay mà cho ra nét riêng của món ăn được xem là linh hồn của món ăn, quyết định sự thành công của món ăn.
Nhiều nguyên liệu để nấu món bún gỏi dà. Tất cả nguyên liệu này rất đơn giản.
Theo một chủ quán bún, nước dùng thường được nấu bằng xương heo và thịt heo để cho ra vị ngọt tự nhiên, thêm vào chút me cho có vị chua nhẹ. Có thể có nhiều loại nước dùng khác nhau (tùy vào mỗi người nấu) như có loại nước dùng trong, không có mùi thịt, xương; có loại nước dùng đục và giữ nguyên xương, thịt khi nấu.
Đó là cách phối hợp tạo nên tô nước dùng đạt tới mức độ hài hòa, thỏa mãn vị giác thanh, ngọt, chua, cay, béo của thịt ba rọi, tép đất, tỏi phi, chanh, ớt bằm, nước mắm cốt, quyện với hương thơm thoang thoảng của đậu phộng rang, tương xay. Rau ăn kèm với bún thường là giá, xà lách, rau thơm để người ăn không ngán.
Một chủ quán đang làm món bún gỏi dà.
Tô bún gỏi dà nóng hổi.
Tô bún nhìn thật hấp dẫn với màu trắng của thịt, màu đỏ của tép, màu xanh của rau, màu nâu của tương và màu đỏ của ớt, mùi thơm của mắm hòa quyện với mùi hương thoang thoảng của me, ngò gai làm cho món bún gỏi dà không thể lẫn với bất kỳ món ăn nào khác.
Vì vậy, khách về Sóc Trăng muốn thưởng thức món bún gỏi dà bởi nó là món ăn dân dã, không đến nỗi đắt (khoảng từ 30.000 đồng -35.000 đồng/tô). Những ngày đông se lạnh này mà thưởng thức bún gỏi dà thì thật tuyệt, ấm áp vô cùng.
Cách làm bún gỏi dà Sóc Trăng thơm ngon, chuẩn vị, siêu hấp dẫn 
Công thức làm món nước chuẩn vị miền Tây, thơm ngon, đậm vị với cách làm bún gỏi dà Sóc Trăng vô cùng đơn giản! Vào bếp và thực hiện ngay nào! Nguyên liệu làm Bún gỏi dà Sóc Trăng Thịt heo nạc 1 kg Xương ống 700 gr Tôm 500 gr Gừng cắt lát 15 gr Hành tím 15 gr (đập dập)...
Tin liên quan
Cách nấu bún gỏi già chay ngon chuẩn vị đơn giản
Trưa nay ăn gì: khởi đầu tuần mới với bún gỏi dà Sóc Trăng
Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30
1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31
Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59
Màn comeback xuất sắc nhất hiện tại: Khán giả Việt "chống lưng" đưa MV lên Top 2 toàn cầu, lượt xem tăng gấp 560 lần04:19
Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18
Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05
Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50
Sao Việt lên tiếng vụ vợ cố nghệ sĩ Quý Bình bị bàn tán: "Tôi cần nói ra điều này vì người anh của mình"06:45
TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11
Hàng chục thanh niên nhà trai bị giữ lại tại đám cưới vì chiếc iPhone 16 "không cánh mà bay" và câu nói của cô gái bị mất điện thoại gây tranh cãi00:35
Được đón dâu lúc nửa đêm, cô gái Trà Vinh có trải nghiệm nhớ đời00:56Tiêu điểm
6 bí quyết làm bánh xèo giòn rụm, không bị ướt bột
Tiệm cơm tấm Sài Gòn bán 6 tháng nghỉ 6 tháng vẫn đông khách, nổi tiếng với món chả cua công thức 60 năm độc quyền
Ba chỉ ngâm bia nướng, cuốn rau thơm rồi chấm tương ớt, nghĩ thôi đã thèm chảy nước miếng
Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng
Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn
Cách làm bánh chuối nướng cực dễ lại ngon, không thử ngay quá phí
Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốtTin đang nóng
Công nhân vệ sinh tìm thấy 7 kg vàng trị giá hơn 17 tỷ đồng trong thùng rác sân bay
Ngắm loạt ảnh này mới biết, các ái nữ vạn người mê chẳng qua cũng chỉ là "hậu duệ nhan sắc" của các mẹ mà thôi!
Nam thần VTV một thời nghỉ việc ở nhà hát, giờ phụ vợ bán bún riêu, dắt xe cho khách vẫn vui vẻ
Nóng: Dispatch "thêm dầu vào lửa", xác nhận Kim Soo Hyun - Kim Sae Ron hẹn hò, lộ hành vi khiến cố diễn viên lâm vào hoảng loạn
Đánh hội đồng nữ sinh lớp 7 rồi tung clip lên mạng xã hội
Bùng nổ MXH: Lộ thêm ảnh môi kề môi của Kim Soo Hyun và Kim Sae Ron!
Kim Sae Ron từng công khai thể hiện tình yêu với Kim Soo Hyun ở phim trường và đây là cách tài tử phản ứng
Sốc: Bé trai 10 tuổi bị mẹ nuôi nặng 154kg ngồi đè lên người tới ngưng thở, camera ghi lại những cảnh tượng cuối cùng kinh hãiTin mới nhất
Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn
Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng
Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm
Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị
Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn
Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải
Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi
Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm
Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon
Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa
Lên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất
6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua
Có thể bạn quan tâm
Nóng: Phát hiện vật bất thường ngay cạnh thi thể ca sĩ nhà YG vừa qua đời
Sao châu á
16:07:10 12/03/2025
Diva Hồng Nhung đã xạ trị lần 3, không giấu con chuyện bị ung thư
Sao việt
16:04:39 12/03/2025
Bất ngờ trước giọng hát của Liên Bỉnh Phát và ca sĩ Trung Quốc
Nhạc quốc tế
15:46:00 12/03/2025
Concert "Anh trai vượt ngàn chông gai" 2025 hứa hẹn lập kỷ lục Guinness
Nhạc việt
15:43:01 12/03/2025
Kim Soo Hyun thân mật với Seo Ye Ji cỡ này, bảo sao netizen nghi ngoại tình: Tự tay làm điều "vượt mức bạn diễn"
Hậu trường phim
15:38:35 12/03/2025
Té xe máy, nam thanh niên ở Trà Vinh bị mảnh gỗ đâm vỡ sàn hốc mắt
Sức khỏe
15:35:25 12/03/2025
Chủ shop hoa Hạ Long nhận cái kết "cực đắng" sau khi dạy nghề cho con gái hàng xóm: Cộng đồng mạng người trách "vô ơn", người nói "chuyện thường"
Netizen
15:12:46 12/03/2025
Một học sinh lớp 4 bị xe ben cán lìa chân
Tin nổi bật
15:11:02 12/03/2025
Bắt nhóm chuyên trộm cắp đèn năng lượng mặt trời ở nghĩa trang
Pháp luật
15:06:54 12/03/2025
Lê Phương hé lộ lý do nhận lời yêu chồng kém 7 tuổi
Tv show
14:56:49 12/03/2025
Sau Lê Phương, thêm 1 sao nữ lên livestream ẩn ý về người diễn giả trân trong tang lễ của Quý Bình
Lê Phương chia sẻ ẩn ý sau tang lễ Quý Bình, netizen nghi ngờ liên quan đến vợ của cố nghệ sĩ
Drama dồn dập: "Ông hoàng" Châu Kiệt Luân đánh bài thua hơn 3.500 tỷ, phải thế chấp 3 biệt thự và 1 máy bay riêng?
Lê Phương gây hoang mang khi đăng status sau tang lễ Quý Bình, nhiều nghệ sĩ vào bình luận ẩn ý
Bị chỉ trích "khóc không có giọt nước mắt" trong đám tang Quý Bình, một nữ nghệ sĩ lên tiếng
Kim Soo Hyun chính thức "phản đòn" livestream bóc phốt: Nghe mà hoang mang tột độ!
Nóng: Kim Soo Hyun trực tiếp lên tiếng về tin hẹn hò Kim Sae Ron 15 tuổi, quấy rối cố diễn viên