Món bún bò Huế chay cực ngon miệng

Món bún bò Huế chay với vị nước dùng thanh ngọt của nấm, vị thanh đạm của đậu hũ tạo nên một món ăn lạ miệng cho những ngày ăn chay của gia đình.

Món bún bò Huế chay cực ngon miệng

Nguyên liệu nấu món bún bò Huế chay ngon miệng hấp dẫn:

1 kg bún sợi to.200 gr nấm các loại: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm.

100 gr nấm bào ngư.

30 gr tàu hủ ky.

1 miếng đậu hủ.

1 thanh chả chay Huế.

1 củ cải trắng.

2 củ cà rốt.

Tỏi tây, hành tây, sả cây, ngò gai.

Rau sống: rau muống bào, giá, rau thơm, bắp chuối bào.

Gia vị: Sa tế chay, hạt nêm chay, nước tương, muối.

Cách nấu món bún bò Huế chay ngon miệng hấp dẫn:

Bước 1:

Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.

Củ cải cà rốt cắt khúc

Nấm các loại cắt cuống, rửa sạch, để ráo.Đậu hủ cắt miếng vừa ăn.Tàu hủ ky chiên vàng.

Chả chay cắt khoanh mỏng vừa ăn.Sả cây rửa sạch, đập dập.Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng.

Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc.Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.Rau sống rửa sạch, để ráo.

Chả chay cắt khoanh vừa ăn

Bước 2: Nấu nước dùng

Cho củ cải trắng, cà rốt, nấm bào ngư vào nồi nước nấu lấy nước ngọt.

Sau đó cho tỏi tây, các loại nấm, đậu hủ, tàu hủ ky, chả chay vào.Khi nồi nước dùng sôi thì nêm muối, hạt nêm chay vào cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Nấu nước dùng

Bước 3:

Chần bún qua nước sôi, sau đó chan nước dùng vào.Thêm hành tây, ngò gai lên trên.Bún bò chay ăn kèm với rau sống, nước tương, sa tế để tăng thêm hương vị.

Nấu bún bò Huế chay không quá phức tạp và mất nhiều thời gian như bạn nghĩ mà hương vị vẫn thơm ngon không thua kém gì bún bò Huế chính gốc. Các bạn hãy lưu lại cách làm này để trổ tài khi có dịp nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!