Món bò sốt vang dễ làm ngon miệng

P.V10:35 18/12/2021

Món bò sốt vang dành để ăn sáng với bánh mỳ hay ăn trưa kèm phở đều hấp dẫn.

Hôm nay ghé bếp nhà Thiên Na, “nghía” cách làm món bò sốt vang hấp dẫn, ngon miệng nhé. Mẹ Hoàng Thụy của hai bé Thiên – Na không sử dụng nguyên liệu hiếm có khó tìm, vì vậy khi học theo công thức của chị ấy, các bạn có thể thực hành ngay tức thì.

Nguyên liệu

1 ký thịt bò

250 ml rượu vang đỏ ( hoặc 150 ml vang và 100 ml whisky)

2 muỗng canh cà chua pasta

15 gram gừng tươi

0.5 gram bột quế

6 tép tỏi

1 củ hành tây to

Bơ hoặc dầu ăn

Gia vị : muối, đường , bột nêm , tiêu hột, tiêu xay

Cà rốt hoặc nấm nếu thích ăn ( mình thường nấu với nấm vì ko thích vị cà rốt làm mất mùi bò)

Cách làm

- Hành tím, tỏi, gừng xay nhuyễn

- Ướp thịt bò cùng với hành tím, tỏi, gừng, bột quế và 100 ml whisky hoặc 100 ml vang) cho thấm.

- Hành tây cắt hạt lựu.

- Bắc chảo dầu hoặc bơ lên bếp cho tỏi và hành tím vào phi thơm cho hành tây cắt hạt lựu vào đảo đều phi cho vàng thơm cho bò vào đảo đều. Bỏ sữa tươi hoặc nước lạnh vào cho sâm sấp mặt thịt, để lửa riu riu 1 – 2 tiếng canh cho miếng thịt vừa chín mền vừa ăn.

- Ở 1 chảo khác xào cà chua cùng hành tỏi cho thơm với 1 ít nước hoặc sữa tươi. Khi bò chín vừa tới thì cho cà chua vào khuấy đều. Nếu bạn thích nước sền sệt thì lúc này pha bột mì cùng với 1 tí nước hoà cho tan đều bột rồi bỏ vào nồi đảo đều, mở lửa trung bình cho sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu ăn ngay thì đổ phần rượu vang còn lại vào còn nếu chưa ăn thì tắt bếp, khi ăn nấu lại mới cho vang vào.

- Nếu bạn thích cho nấm và cà rốt vào thì cho vào lúc trước khi đỗ cà chua và bột.

Video đang HOT

- Bò sốt vang có nhiều cách: Có thể cắt miếng vuông hoặc cuộn nguyên miếng bò lại buộc chặt khi ăn thì cắt lát.

Tuỳ các bạn thích nấu theo kiều nào nhé!

Cách làm bò sốt vang không cần rượu vẫn thơm ngon bất bại

Chắc hẳn món bò sốt vang đã không còn quá xa lạ với nhiều người khi đây là một trong những món từ bò vô cùng thơm ngon, nổi tiếng.

Hôm nay sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu bò sốt vang không cần rượu vô cùng độc lạ nhưng lại hấp dẫn, thơm ngon tròn vị. Vào bếp thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu làm Bò sốt vang không cần rượu

Thịt bò 500 gr

Cà chua 1 quả

Khoai tây 1 củ

Cà rốt 1 củ

Hành tây 1/2 củ

Hành tím 2 củ

Hành lá/ ngò rí 1 ít

Tỏi/ gừng băm nhuyễn 1 ít

Bia 100 ml

Bột ngũ vị hương 1/2 gói

Bột năng 2 muỗng canh

Dầu điều 3 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon, chất lượng

Bạn nên chọn những miếng thịt bò có thớ thịt mềm, nhỏ, có màu đỏ tươi đẹp mắt xen lẫn những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.

Bạn dùng tay ấn thử vào miếng thịt bò, nếu thấy thịt hơi cứng và có độ đàn hồi tốt bạn chọn mua.Tránh những miếng thịt bò có màu sẫm hoặc đã bị tái xanh, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt, khi sờ vào thấy bị dính tay và mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Chọn mua những củ cà rốt có màu cam đậm, kích thước vừa phải, lớp vỏ trơn láng, không bị dập nát, cầm chắc tay và hơi cứng.Nên ưu tiên chọn mua những củ có hình dáng thuôn dài và có phần lá màu xanh tươi, trên thân còn bám một ít đất.Không nên chọn những quả quá to vì sẽ thường bị già, ăn vào sẽ rất cứng, không còn vị ngọt và mùi hương đặc trưng.

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

Thông thường, những củ khoai tây ngon sẽ có lớp vỏ màu vàng, trơn nhẵn và lành lặn, vì những củ này có độ ngọt và nhiều dinh dưỡng hơn những củ màu trắng.

Bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải, cầm chắc tay, nặng, không có những chấm mắt đen trên vỏ.Tránh chọn mua những củ có vỏ bị nhăn hay trầy xước, dùng tay ấn vào thấy mềm hoặc những củ đã bị thối rữa và có nước chảy ra bên ngoài

Tuyệt đối không chọn củ khoai tây đã mọc mầm và lớp da đã chuyển sang màu xanh, vì đây là những củ rất độc hại, khi ăn vào sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách chế biến Bò sốt vang không cần rượu

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về bạn đem đi rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước cho sạch, rồi cắt khúc vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cà chua rửa với nước cho sạch, rồi dùng dao cắt múi cau.

Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt khúc vừa ăn (hoặc tỉa hoa tùy theo ý thích).

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, một nửa bạn cắt khúc nhỏ, nửa còn lại băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, rửa lại với nước rồi cắt lát mỏng.

Hành lá và ngò rí nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhuyễn.

Nấu bò sốt vang

Bắc nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu điều vào và đun sôi ở lửa vừa. Dầu nóng thì cho hành tím và hành tây vào, đảo đều đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp đến, cho cà chua và thịt bò vào đảo sơ đến khi thịt hơi săn lại thì cho thêm 1 lít nước lọc vào. Sau đó đậy nắp và đun ở lửa nhỏ khoảng 30 phút cho thịt bò mềm.

Sau khoảng 30 phút thì cho vào nồi khoai tây và cà rốt, đun tiếp khoảng 15 phút sau đó thì nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cuối cùng cho hành tây đã cắt khúc vào nồi. Để tạo độ sệt cho món ăn bạn pha thêm 2 muỗng canh bột năng với nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy đều. Sau đó đun thêm khoảng 2 phút nữa thì bạn tắt bếp.

Thành phẩm

Cho bò sốt vang ra tô, sau đó cho lên trên 1 ít hành lá và ngò rí cùng với 1 ít tiêu xay là đã có ngay một món ăn vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình rồi.

Thịt bò được hầm mềm ngon, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt đậm đà, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng mùi thơm nồng nàn của bột ngũ vị hương. Ăn kèm thịt bò với một ít cà rốt mềm ngọt, cà chua có vị chua nhẹ cùng khoai tây bùi bùi chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích ngay từ lần đầu tiên nếm thử!

Khéo tay làm món bò sốt vang cho cả nhà thưởng thức Bò sốt vang ăn với cơm hay ăn với bánh mì đều rất ngon, hãy cùng toinayangi.vn khám phá cách làm món này nhé Nguyên liệu: - 1 kg thịt bò loại ngon - 150 ml rượu vang đỏ - 20 gr gừng tươi - 5 tép tỏi - 0,5 gr bột quế chi - 1 củ hành tây - 2 quả cà...