Món bò hầm sả thơm ngon đơn giản tại nhà

P.V20:55 15/09/2021

Món bò hầm sả khi ăn có vị ngọt thanh từ nước dùng xương bò, hương thơm của sả, thịt bò có độ mềm vừa phải dùng với bún, mì và các loại rau ăn kèm.

Món bò hầm sả thơm ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm bò hầm sả thơm ngon đơn giản tại nhà:

Nạm bò: 1kg

Thịt cổ bò: 1kg

Xương bò: 1kg

Sả cây (có lá) : 10 cây

Củ cải trắng: 1 củ

Gừng: 1 củ

Hành tím: 2 – 3 củ

Muối: 2 muỗng canh

Đường: 2 muỗng canh

Đậu hũ: 2 miếng

Mướp hương: 1 trái

Rau ăn kèm: Cải thảo, cải bẹ xanh, rau đắng,…

Cách làm món bò hầm sả thơm ngon đơn giản tại nhà:

Bước 1:
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 5cm.Sả rửa sạch, cắt khúc dài 8 – 10cm, đập dập. Lá sả cột lại thành bó.Gừng, hành tím nướng sơ trên lửa cho thơm. Sau đó cạo vỏ và rửa sạch.

Sơ chế các nguyên liệu

Video đang HOT

Xương bò rửa sạch, chặt thành từng khúc khoảng 5cm. Luộc sơ khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra rửa sạch, để ráo.Cổ bò và nạm bò rửa sạch, để ráo.

Sơ chế xương bò

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.Rửa sạch các loại rau ăn kèm, để ráo.

Rau ăn kèm rửa sạch

Bước 2:

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 6 lít nước lã và đun sôi.Khi nồi nước bắt đầu sôi nhẹ, cho tiếp xương bò, thịt cổ bò, nạm bò, sả cây dập dập, lá sả, gừng nướng, hành nướng, củ cải trắng vào nồi.Đầu tiên, bạn hầm bò trên lửa lớn khoảng 15 phút để ra hết bọt bẩn. Bạn nhớ vớt bỏ lớp bọt này, nước hầm sẽ trong và ngon hơn.

Cho các nguyên liệu vào nồi nước đun sôi

Sau khi vớt bọt, cho vào nồi 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường.Tiếp tục hầm trên lửa nhỏ 1 tiếng rưỡi để cho bò mềm.Sau 1 tiếng rưỡi hầm bò, bạn vớt phần thịt cổ bò và nạm bò ra, để nguội rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp tục hầm xương bò thêm 30 phút và nêm nếm lại cho vừa miệng.Dùng một nồi nhỏ, cho đậu hũ, mướp hương, thịt bò đã cắt miếng vào.Chan nước dùng, đặt lên bếp cho sôi lại là có thể thưởng thức.

Hầm bò sả

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách nấu canh cải bẹ xanh cá thác lác ngọt nước thanh mát cho cả nhà

Canh cải bẹ xanh cá thác lác vừa thơm ngon, hấp dẫn lại dễ làm sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho thực đơn của gia đình bạn. Hãy cùng vào bếp để học cách chế biến món canh này ngay nhé, công thức được chia sẻ từ chị Nhung!

Nguyên liệu làm Canh cải bẹ xanh cá thác lác

Cá thác lác 100 gr

Cải bẹ xanh 300 gr

Hành lá 5 nhánh

Ngò rí 1 ít

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cải bẹ xanh tươi ngon

Chọn những cọng cải có màu xanh sáng, khi cầm cảm giác cứng chắc tay, bẻ giòn dễ gãy.Bạn không nên chọn những cây cải héo úa vàng, có các vết sâu đục trên thân và lá. Đặc biệt không nên chọn cải đã lên ngồng, vì lúc này cải đã già, ăn rất hăng và nồng.Nên đi chợ, siêu thị vào lúc sớm để chọn được những cây cải xanh tươi ngon nhé.

Cách chọn mua cá thác lác ngon

Đối với cá thác lác tươi sống: Bạn nên chọn cá có mắt trong, vảy trên mình bóng sáng, cá còn cứng, dày mình để dễ nạo lấy thịt.Đối với cá thác lác nạo sẵn: nên chọn phần thịt cá có màu sáng, hồng hoặc hồng nhạt, không bị xỉn màu hoặc tái xanh, không có mùi tanh hôi lạ.Nếu bạn mua thịt cá đã sơ chế, đóng gói sẵn thì hãy mua loại có bao bì còn nguyên vẹn, hạn sử dụng gần ngày mua nhất và chọn mua ở những nơi uy tín.

Cách chế biến Canh cải bẹ xanh cá thác lác

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn đem cải bẹ xanh đi rửa sạch, để ráo và cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Hành lá bạn cắt lấy phần đầu hành giã chung với 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Ngò rí thì mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đối với cá thác lác bạn đem trộn với các gia vị gồm: 1/2 phần hành tiêu giã, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Sau đó dùng chày giã đều tay, càng giã cá càng dài càng ngon.

Nấu canh

Tiếp theo bạn đun sôi 800ml nước, cho vào đó 1/2 phần hành tiêu giã còn lại.

Sau đó dùng muỗng hoặc tay se tròn cá thành từng viên rồi thả vào nồi.

Khi nước sôi lại lần nữa thì bạn cho cải bẹ xanh vào.

Nêm vào 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều cho đến khi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp .

Cho canh ra tô cho thêm 1 ít ngò rí và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món canh cải bẹ xanh cá thác lác thơm ngon.

Rau cải vẫn giữ được độ giòn và màu xanh bắt mắt, cá thác lác dai dai, ngọt thịt kết hợp cùng nước dùng thanh ngọt, thơm mùi hành lá vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm với chén nước mắm ớt cay để gia tăng hương vị cho món ăn nhé!

Cách nấu canh cải xanh thịt gà thanh mát, thơm ngon tại nhà Cải xanh bình dị, dễ ăn, dễ nấu, đặc biệt canh cải xanh đơn giản mà thanh ngọt nên thường được làm trong các bữa ăn hàng ngày. Các bạn hãy cùng vào bếp thực hiện canh cải xanh thịt gà ngay hôm nay nhé! Nguyên liệu làm Canh cải xanh thịt gà Thịt gà 500 gr Cải bẹ xanh 500 gr Gừng...