Món bánh tét nhân chuối ngon tuyệt đón Tết
Món bánh tét nhân chuối ngon đậm đà ngọt thanh và mới lạ sẽ mang đến cho mâm cỗ ngày Tết của gia đình bạn thêm hấp dẫn đấy nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh tét nhân chuối này ngay nhé!
Món bánh tét nhân chuối ngon tuyệt
Nguyên liệu làm món bánh tét nhân chuối ngon tuyệt:
Gạo nếp: 1kg.
Đậu đỏ, đậu đen: 1 nắm.
Lá dứa: vài lá.
Chuối sứ chín: 12 quả.
Nước cốt dừa: 1 lon.
Muối: 2 thìa.
Đường: 3 thìa.
Lá chuối: khoảng 12 lá.
Cách làm món bánh tét nhân chuối ngon tuyệt:
Bước 1:
Chuối bóc vỏ, ướp với đường và muối cho đậm đà.
Chuối bóc vỏ
Bước 2:
Nếp ngâm khoảng 6 giờ với nước, sau đó chắt hết nước, xả lại nhiều lần với nước lạnh, trộn cùng đậu đỏ, đậu đen.Bắc chảo lên bếp, cho nếp vào đảo, cứ khoảng 5 phút cho 1 chút nước cốt dừa và nước lá dứa vào đảo chung.Sau khoảng 15 phút, nếp ra nhựa thì cho nốt 1 chút nước cốt dừa, đảo đều và tắt bếp.
Nếp ngâm khoảng 6 giờ với nước rồi xả lại với nước lạnh
Bước 3:
Lá chuối rửa sạch, lau khô.Rải lá chuối ra mặt phẳng, thêm gạo nếp vào trước, dàn đều theo chiều ngang, sau đó xếp chuối sứ lên trên.Bắt đầu cuộn bánh rồi dùng lạt buộc thật chặt để bánh tròn đều và chắc tay.
Gói bánh tét
Video đang HOT
Bước 4:
Chuẩn bị 1 nồi to, xếp một vài lá chuối xuống đáy nồi, xếp bánh tét lên trên, đổ nước ngập bánh.Đun từ 8-10 tiếng để bánh chín, khi cạn có thể đổ thêm nước.
Vậy là bạn đã hoàn thành những chiếc bánh tết tròn đầy, với nhân chuối thật ngọt và lạ rồi.
Chúc các bạn thành công nhé!
2 cách làm bánh tét chiên, bánh chưng chiên (rán) ngon không dầu mỡ
Hãy cùng vào bếp và thử ngay 2 cách làm bánh tét, bánh chưng chiên cực ngon không ngán dầu mỡ và vẫn thơm ngon, trọn vị!
1. Bánh chưng, bánh tét chiên
Nguyên liệu làm Bánh chưng, bánh tét chiên
Bánh chưng hoặc bánh tét 250 gr
Dây lạt 20 gr
Dầu ăn 100 ml
Xì dầu 20 ml
Dưa hành muối 30 gr
r
Cách chế biến Bánh chưng, bánh tét chiên
1
Cắt bánh
Đối với bánh chưng, bạn dùng dây lạt cắt bánh thành 8 miếng. Đối với bánh bánh tét, bạn có thể dùng dao cắt bánh thành từng khoanh tròn rồi bóc lá sau. Hoặc bóc lá dần dần rồi dùng dây lạt để cắt.
2
Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn, tráng đều khắp chảo cho đến khi dầu nóng. Xếp từng khoanh bánh vào và bắt đầu rán. Khi một mặt của bánh đã vàng giòn, lật bánh để rán tiếp các mặt còn lại. Lấy bánh ra đặt trên giấy thấm dầu để thấm bớt.
3
Thành phẩm
Khi bánh giòn, xếp bánh ra đĩa. Bánh chưng, bánh tét rán nên ăn ngay khi còn nóng và ăn kèm với dưa hành muối chua và giò. Khi ăn, bạn có thể thêm xì dầu sẽ rất hợp khẩu vị.
2. Bánh chưng, bánh tét chiên nước lọc
Nguyên liệu làm Bánh chưng, bánh tét chiên nước lọc
Bánh chưng hoặc bánh tét 250 gr
Dây lạt 50 gr
Dầu ăn 100 ml
Xì dầu 10 ml
Dưa hành muối 50 gr
Cách chế biến Bánh chưng, bánh tét chiên nước lọc
1
Cắt bánh
Đối với bánh chưng hình vuông truyền thống, bạn dùng dây lạt cắt bánh thành 8 miếng. Đối với bánh bánh tét, bạn có thể dùng dao cắt bánh thành từng khoanh tròn rồi bóc lá sau. Hoặc bóc lá dần dần rồi dùng dây lạt để cắt.
2
Dằm nhuyễn bánh
Cho nước lọc vào chảo đun sôi. Sau đó thả bánh chưng, bánh tét đã cắt vào chảo đun cho mềm rồi dằm nhuyễn.
3
Chiên bánh
Cho phần bánh đã được dằm nhuyễn sang một chiếc chảo chống dính khác, dàn bánh đều thành 1 lớp mỏng. Cho một chút dầu vào chảo để rán giòn rụm 2 mặt.
4
Thành phẩm
Lấy bánh đã chiên rán ra đĩa, cắt và trình bày theo cách riêng của bạn, ăn kèm nước tương và dưa hành muối.
Cách cắt bánh chưng vuông đẹp
Bóc lớp trên của vỏ bánh chưng, rồi xếp 4 chiếc dây lạt lên mặt bánh, 2 chiếc bắt chéo bánh, 2 chiếc vuông góc trên bề mặt. Tiếp đó, bạn úp một chiếc đĩa lên mặt bánh vừa xếp dây lạt, úp ngược lại. Sau đó, bóc nốt lớp vỏ bánh ở mặt còn lại và cầm 2 đầu của dây lạt kéo giao nhau.
Mẹo thực hiện thành công
Nên dùng chảo chống dính hoặc chảo đá để tránh tình trạng bánh bị dính vào chảo, gây vỡ nát trong quá trình lật bánh.
Không nên lật khi bánh chưa vàng đều, bởi sẽ khiến bánh dễ bị vỡ nát sẽ không được đẹp mắt và ngon.
Các món ăn kèm ngon với bánh chưng, bánh tét chiên
Dưa món, dưa kiệu
Ăn kèm với dưa món, dưa kiệu sẽ bổ sung thêm chất xơ, tạo nên sự cân bằng giữa các dưỡng chất cho cơ thể. Bên cạnh đó, vị chua chua, cay cay, giòn ngọt của dưa không chỉ giúp bạn ăn ngon hơn mà còn hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.
Thịt kho tàu
Tết miền Nam ngoài bánh tét còn có thịt kho là món không thể thiếu trong mâm cỗ truyền thống. Mặc dù bánh tét và thịt kho là hai món khá dễ ngán, tuy nhiên nếu kết hợp với nhau thì mang lại hương vị lạ, ngon miệng.
Chà bông
Nghe có vẻ lạ nhưng chà bông ăn kèm với bánh chưng bánh tét chiên sẽ mang lại một hương vị đậm đà, lạ miệng.
2 cách làm bánh chuối hấp bột gạo đơn giản, dẻo ngọt, thơm ngon Ắt hẳn chỉ cần nhắc đến món bánh chuối hấp truyền thống thì mọi người đều liên tưởng đến ngay hương vị thơm ngon khó cưỡng rồi đúng không? Nhân đây,sẽ tiết lộ cho bạn 2 cách làm bánh chuối hấp bột gạo đơn giản mà lại đầy hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện món bánh ấy nhé! 1. Bánh chuối hấp...