Món bánh Koeksisters giòn thơm ngọt ngào
Món bánh Koeksisters giống như món bánh rán nhưng được tạo hình xoắn hoặc bệt, giống như một bông lúa mạch chín vàng. Và đặc biệt, món bánh này được phủ kín bởi một lớp xi ro bóng ngọt ngào, tạo nên một vị ngon rất hấp dẫn, lạ miệng.
Bánh Koeksisters là một món ăn ở Nam Phi rất được ưa chuộng và phổ biến không chỉ ở đất nước này mà còn khắp nơi trên thế giới.
Món bánh Koeksisters giòn thơm ngọt ngào
Nguyên liệu làm món bánh Koeksisters giòn thơm hấp dẫn:
Phần bánh Koeksisters:
375g bột mì.
7g bột nở.
4,5g bột quế
.2g bột đinh hương.
2g bột nhục đậu khấu. muỗng cà phê tiêu.
1 thanh bơ.
4 quả trứng gà.
Dầu thực vật để chiên bánh.
Dụng cụ: giấy nến, gậy cán bột, phới đ.ánh trứng, phới trộn bột.
Phần xi rô:
680g đường kính.
500ml nước.
3,5g bột quế.
Cách làm món bánh Koeksisters giòn thơm hấp dẫn:
Bước 1:
Bột mì các bạn rây lại cho mịn.
Bột mì rây lại cho mịn
Bơ làm mềm rồi dặm nát.Trứng gà đ.ập ra bát và dùng phới đ.ánh trứng đ.ánh cho thật tan nhé.
Trứng gà đ.ập ra bát
Bước 2:
Các bạn bắc một cái nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho nước và đường vào nồi, thỉnh thoảng các bạn dùng muỗng khuấy qua để đường được tan hết.Khi nước đường đã sôi cho bột quế vào khuấy đều rồi tắt bếp.Đợi cho phần nước xi rô nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh.
Làm phần nước xi rô
Bước 3:
Các bạn cho các loại bột sau vào bát bột mì đã rây sẵn: bột nở, bột quế, bột đinh hương, bột nhục đậu khấu và tiêu rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu trên với nhau.Tiếp theo, cho bơ vào bát bột, tiếp tục trộn cho thật đều.
Cho các loại bột và bơ vào tô trộn đều
Bước 4:
Sau khi trộn bơ xong, các bạn cho trứng gà đã đ.ánh tan vào bát hỗn hợp bột.Dùng phới trộn bột trộn cho thật đều, sau đó thì hãy dùng tay để nhào bột cho thật kỹ nhé.Bạn nhào bột đến khi nào chúng ta thu được một khối bột mịn, mềm, thống nhất và không dính tay thì có thể dừng lại.
Cho trứng gà đã đ.ánh tan vào bát hỗn hợp bột
Bước 5:
Cho khối bột vào một tờ giấy nến rồi chồng tiếp một tờ giấy nến nữa lên trên.Sau đó dùng gậy cán bột, cán cho khối bột ra thật mỏng và rộng.Tiếp theo, các bạn lột bỏ phần giấy nến bên trên khối bột đi và tiến hành cắt bột.
Video đang HOT
Cán cho khối bột ra thật mỏng
Bước 6:
D.ùng d.ao c.ắt bột thành những dải bột to đều nhau.Sau đó, lại tiếp tục chia nhỏ những dải bột ra hơn nữa.Tiếp theo, các bạn lấy ba dải bột và bắt đầu đan chúng vào nhau như kiểu chúng ta tết tóc vậy. Với hai phần đầu của dải bột các bạn hãy ghép chúng lại với nhau cho thành một phần cố định luôn nhé.Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột.
D.ùng d.ao c.ắt bột thành những dải bột
Bước 7:
Bắc một cái chảo lên bếp vào cho thật nhiều dầu ăn vào đun nóng.Khi dầu ăn sôi, các bạn lần lượt cho bánh vào chiên.Trong quá trình chiên bánh, các bạn chú ý lật hai mặt bánh để cả hai mặt đều có màu vàng đẹp mắt và chín đều như nhau.Khi bánh chín, các bạn vớt bánh ra ngoài, thấm qua giấy ăn một lần nữa cho hết hẳn dầu đi.Để cho bánh nguội bớt là các bạn có thể thưởng thức.Khi ăn bánh, các bạn xếp bánh ra đĩa và tưới nước xi rô lạnh lên trên.
Chiên bánh
Lưu ý khi làm món bánh Koeksisters:
Khi chiên bánh, các bạn chú ý chúng ta phải mở lửa vừa hoặc nhỏ nhé như vậy bánh vừa giòn mà màu sắc lại đẹp mắt.Về phần nước xi rô, các bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Cách làm bánh kem dừa giáng sinh đẹp mắt tại nhà
Bánh kem dừa Giáng Sinh có cách trang trí đẹp mắt cùng mùi vị lạ miệng thơm ngon. Món bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa mùi thơm nhẹ từ gừng kết hợp với chút béo ngậy từ kem dừa.
Nguyên liệu làm Bánh kem dừa
Bột mì đa dụng 60 gr
ột gelatin 8 gr
Bột quế 1/2 muỗng cà phê
Bột gừng 1/2 muỗng cà phê
Bột nhục đậu khấu 1/4 muỗng cà phê
Bột đinh hương 1/8 muỗng cà phê
Baking powder 1/2 muỗng cà phê (bột nở)
Baking soda 1/4 muỗng cà phê (muối nở)
Bánh quy gừng 70 gr (xay nhuyễn)
Dừa bào 35 gr
Kem dừa 200 gr
Whipping cream 405 ml
Mật rỉ đường 30 ml (molasses)
Nước cốt dừa 200 ml
Socola trắng 120 gr
Rượu rum 1 muỗng cà phê
Trứng gà 1 quả
Dầu ăn 42 ml Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường 130 gr
Đường đen 30 gr
Lá hương thảo 1 ít
Kẹo truffles dừa 1 ít
Kẹo viên tròn nhỏ 16 gr (không bắt buộc)
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy đ.ánh trứng, nồi, tô, rây lọc, khuôn tròn đế rời 20cm,...
Cách chế biến Bánh kem dừa
1
Trộn bột làm bánh
Đầu tiên, bạn rây mịn vào tô: 60gr bột mì, 1/2 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột gừng, 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu, 1/4 muỗng cà phê baking soda, 1/2 muỗng cà phê baking powder, 1/8 muỗng cà phê bột đinh hương. Sau đó, dùng phới lồng trộn đều cho hòa quyện.
2
Đ.ánh hỗn hợp trứng
Tiếp theo, lấy một tô khác và cho vào 1 quả trứng gà, 30gr đường, 30gr đường đen. Dùng máy đ.ánh ở tốc độ trung bình đến khi hỗn hợp sệt mịn như kem.
Kế tiếp, cho từ từ vào tô trứng 42ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê rượu rum và tiếp tục trộn đều bằng máy.
Cuối cùng, cho vào thêm 30ml mật rỉ đường, trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.
3
Trộn hỗn hợp cốt bánh
Cho từ từ hỗn hợp bột khô vào tô trứng, vừa cho vừa trộn bằng máy ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp mịn mượt, hòa quyện với nhau.
4
Đổ khuôn và nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Chuẩn bị khuôn bánh có lót sẵn giấy nến, đổ bột vào và nướng từ 10 - 12 phút ở 180 độ C.
5
Làm nhân bánh gừng dừa vụn
Cho vào nồi 30gr đường, 15ml nước rồi đun trên lửa nhỏ đến khi đường sôi và bắt đầu chuyển thành màu nâu nhạt.
Lúc này, bạn cho vào ngay 35gr dừa bào và trộn đều trên lửa nhỏ thêm 1 phút nữa. Tiếp theo, cho vào hỗn hợp dừa bào 70gr bánh quy gừng xay nhuyễn, 16gr kẹo viên tròn nhỏ rồi trộn đều.
Kế đến, cho vào tô mới 120gr socola trắng cắt nhỏ, 45ml whipping cream. Sau đó, đun cách thủy socola trên nồi nước sôi đến khi socola tan chảy.
Tiếp đến, đổ socola vào hỗn hợp dừa bào và trộn đều thêm 1 lần nữa.
6
Đổ khuôn và làm lạnh
Gỡ phần bánh bông lan ra khỏi khuôn, sau đó bạn dàn đều hỗn hợp nhân gừng dừa lên trên mặt, nhớ chừa dư phần rìa ngoài khoảng 6mm.
Kế tiếp, bạn bọc bên ngoài bánh 1 cái khuôn rời, lót thêm bên trong khuôn 1 lớp nhựa dẻo rồi làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh.
7
Làm phần mousse dừa
Cho vào chén 8gr bột gelatin, 45ml nước lạnh, khuấy đều rồi ngâm trong 10 phút cho gelatin nở.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước cốt dừa, 70gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 200gr kem dừa. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi ấm nóng, đường và kem tan hoàn toàn.
Kế tiếp, đổ hỗn hợp nước cốt dừa ra tô, cho vào thêm phần gelatin ngâm nở rồi khuấy đều cho gelatin tan.
Ở một tô khác, bạn cho vào 360ml whipping cream rồi dùng máy đ.ánh đến khi kem bông mềm, tạo chóp đứng nhưng bị cong xuống là đạt.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào tô whipping cream, trộn đều lại bằng máy thêm 1 lần nữa là hoàn tất.
8
Đổ khuôn và làm lạnh
Đổ hết hỗn hợp kem dừa vào khuôn bánh đã chuẩn bị, sau đó làm đông trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng hoặc qua đêm.
9
Trang trí bánh kem dừa bánh gừng
Cuối cùng, gỡ khuôn ra khỏi bánh, trang trí lên mặt 1 ít kẹo truffles dừa, bánh quy gừng, lá hương thảo, rắc thêm dừa bào nữa là hoàn tất.
10
Thành phẩm
Bánh kem dừa có cách trang trí đơn giản nhưng lại vô cùng tinh tế và đẹp mắt. Bên trong là cốt bánh mềm thơm hòa quyện với lớp kem béo ngọt hấp dẫn. Ngoài ra, bạn sẽ còn cảm nhận được độ giòn, mùi thơm đặc trưng từ lớp bánh gừng dừa, ngon ơi là ngon.
Cách làm bánh flan táo không bị rổ, lạ miệng, béo mịn Bên cạnh hương vị truyền thống của bánh flan, bạn cũng có thể tùy thích "mix" món bánh này cùng nhiều nguyên liệu khác nhau, đặc biệt là trái cây tươi. Với flan táo béo ngậy, chua nhẹ từ mứt táo, chắc chắn sẽ đem đến cho cả nhà bạn một món tráng miệng vô cùng thơm ngon. Hãy vào bếp cùng thực...
