Món bánh khoai tây tẩm bột đậu xanh
Món bánh khoai tây tẩm bột đậu xanh có mùi thơm vô cùng quyến rũ từ khoai và bột đậu xanh khiến bạn chỉ cần ngửi thấy từ xa thôi cũng đủ chảy nước miếng rồi đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh khoai tây tẩm bột đậu xanh này ngay nhé!
Món bánh khoai tây tẩm bột đậu xanh
Nguyên liệu làm món bánh khoai tây tẩm bột đậu xanh:
1 chén bột đậu xanh.
3 muỗng canh bột gạo.
1 muỗng cà phê garam masala.
1 muỗng cà phê bột rau mùi.
1 muỗng cà phê hạt thì là.
1 muỗng cà phê hạt carom.
2 trái ớt xanh.
1 muỗng cà phê bột nghệ.
1 ít lá rau mùi tươi.
1 củ hành tây.
2 củ khoai tây.
Một vài nhánh súp lơ.
Video đang HOT
Nước, muối và dầu ăn để chiên.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món bánh khoai tây tẩm bột đậu xanh:
Bước 1:
Ớt xanh các bạn thái nhỏ theo khoanh tròn.Lá rau mùi tươi các bạn rửa sạch rồi thái vụn.Khoai tây các bạn gọt sạch vỏ rồi rửa lại với nước.Hành tây các bạn thái thành những lát mỏng và nhỏ.Súp lơ các bạn thái hoặc băm vụn.
Bước 2:
Cho khoai tây vào một cái nồi, thêm nước và đun trên ngọn lửa lớn cho đến khi khoai tây chín nhừ.Sau đó vớt khoai tây ra ngoài và dùng muỗng dặm khoai tây cho thật nhuyễn.Các bạn cho các loại bột gồm: bột đậu xanh, bột gạo, bột nghệ, bột rau mùi, bột garam masala vào bát khoai tây nghiền và trộn đều lên nhé.
Cho các nguyên liệu vào bát khoai tây nghiền và trộn đều
Bước 3:
Các bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho một chút xíu dầu ăn vào làm nóng.Khi dầu ăn sôi, các bạn cho hành tây vào phi thơm.Sau khi thấy hành tây có màu hơi vàng cũng như có mùi thơm thì các bạn cho tiếp ớt xanh, súp lơ vào đảo đều khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
Phi thơm hành tây rồi cho ớt xanh vào
Bước 4:
Các bạn cho hỗn hợp rau vừa mới đun vào bát khoai tây nghiền.Sau đó cho tiếp các gia vị còn lại vào gồm: hạt thì là, hạt carom, 1/2 muỗng cà phê muối và tiếp tục trộn thật đều.Trong quá trình trộn bánh nếu như các bạn thấy quá đặc thì có thể cho thêm một nước vào hỗn hợp bột bánh để trộn được dễ hơn.
Cho hỗn hợp rau cùng các nguyên liệu vào bát khoai tây nghiền trộn đều
Bước 5:
Bắc một cái chảo lên bếp và cho nhiều dầu ăn vào đun nóng.Đợi cho đến khi dầu sôi nóng, các bạn dùng muỗng nhỏ múc từng muỗng bánh vào chảo rồi chiên vàng.Để bánh có màu vàng nâu đẹp mắt thì chúng ta sẽ mất khoảng 10-15 phút chiên.Khi bánh đã chín, các bạn vớt bánh ra ngoài và nhớ thấm qua giấy cho hết dầu thừa đi.Xếp bánh ra đĩa, rắc ít lá rau mùi lên trên và chấm cùng với tương ớt hoặc nước sốt cà chua.
Chiên bánh
Lưu ý khi làm món bánh khoai tẩm bột đậu xanh:
Với món bánh này thì các bạn có thể ăn nguội hoặc nóng đều ngon cả.Ngoài cách nghiền khoai tây rồi trộn các gia vị như trên thì các bạn có thể thay bằng cách thái mỏng từng miếng khoai rồi nhúng vào hỗn hợp bột cùng gia vị rồi mới đem đi chiên giòn.Khi chiên bánh, các bạn cần chú ý đến lượng dầu và nhiệt độ của dầu ăn. Nếu như dầu quá ít thì bánh sẽ bị thấm dầu ăn sẽ rất ngấy. Ngoài ra, nếu nhiệt độ quá lớn thì bánh dễ bị cháy, còn quá thấp thì bánh trở nên mềm nhũn, thấm dầu và không vàng.Ngoài các loại rau như súp lơ thì các bạn có thể thay bằng bí xanh, rau bina,…
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Bánh khoai tây hấp thính đổi vị cho cả gia đình
Bánh khoai tây hấp thính với lớp thính bên ngoài bùi ngậy, thấm gia vị của gừng, tỏi, xì dầu sẽ là món ăn lí tưởng, rất lành tính thay cho các món chiên rán nhiều dầu mỡ.
Các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng thực hiện cách làm món bánh khoai tây hấp thính này cho cả nhà thưởng thức nhé !
Bánh khoai tây hấp thính
Nguyên liệu làm món bánh khoai tây hấp thính:
Khoai tây: 1kg.Gạo (chọn gạo thơm cho thính dậy mùi): 1-2 chén nhỏ.
Ớt bột: 1-2 thìa cà phê.
Hành lá: 2-3 nhánh.
Gừng: 1 miếng nhỏ.
Lá sen có thể sử dụng lá sen tươi hay khô đều được.
Gia vị: Muối, tiêu, xì dầu.
Cách làm món bánh khoai tây hấp thính:
Bước 1:
Đầu tiên, các bạn vo sạch gạo với nước rồi để ra rổ cho ráo nước.Khoai tây gọt sạch vỏ, bổ vừa miệng. Sau đó, cho khoai tây vào nước muối loãng ngâm để không bị thâm.Hành lá nhặt sạch rễ và cọng già, rửa sạch và thái nhỏ.Gừng, tỏi bóc vỏ rửa và băm nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp đun nóng sau đó cho gạo vào rang thơm. (Lưu ý đảo đều tay để gạo chuyển màu vàng đỏ và có mùi thơm thì tắt bếp), sau đó đảo gạo thêm và đổ ra cối để giã làm thính.
Có thể xay hoặc giã gạo thật mịn và lấy đủ phần sử dụng làm thính, đối với phần gạo còn thừa các bạn bảo quản để sử dụng trong những lần sau.
Rang gạo
Bước 3:
Bắc xoong lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho khoai tây vào chiên vàng và cháy cạnh là được.Trộn đều khoai tây và hành lá, gừng, tỏi băm cùng ớt bột, xì dầu, dầu ăn để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.Đổ thính vào khoai để tạo thành một lớp bọc thính bên ngoài.
Cho khoai tây vào chiên vàng
Bước 4:
Cuối cùng, lót một chiếc lá sen vào xửng hấp rồi cho khoai vào hấp trong vòng 20 phút cho chín đều thì tắt bếp.Bày khoai tây hấp thính ra đĩa và thưởng thức.
Lót một chiếc lá sen vào xửng hấp rồi cho khoai vào hấp
Mách nhỏ:
Có thể sử dụng tăm xiên qua khoai để kiểm tra xem khoai chín hay chưa, nếu khoai mềm và dễ xiên là được.Đối với hành, gừng và tỏi các bạn chú ý băm thật nhuyễn mịn để có thể dính đều với khoai tây.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
2 Cách làm bánh khoai tây và khoai tây viên nhân phô mai giòn rụm thơm ngon Bé nhà bạn rất thích các món ăn vặt làm từ khoai tây. Hôm nay, cùng vào bếp làm 2 món bánh khoai tây và khoai tây viên nhân phô mai giòn rụm ngon miệng, bổ dưỡng bạn nhé! 1. Khoai tây viên nhân phô mai Nguyên liệu làm Khoai tây viên nhân phô mai Khoai tây 4 củ Ngò rí cắt nhuyễn...