Món bánh khoai lang giòn tan đãi cả nhà
Món bánh khoai lang là món ăn vặt ngon tuyệt với những chiếc bánh thơm ngọt, giòn tan cho cả nhà cùng thưởng thức.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh khoai lang này ngay nhé!
Món bánh khoai lang giòn tan hấp dẫn
Nguyên liệu làm món bánh khoai lang giòn tan hấp dẫn:
Khoai lang 400g ( khoảng 3 củ to).
100g bột mì.
50g bột chiên giòn.
100g đường.
Cách làm món bánh khoai lang giòn tan hấp dẫn:
Bước 1:
Khoai lang mua về, rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ, ngâm ngay vào một chậu nước muối lạnh pha loãng để khoai không bị thâm và có độ giòn hơn khi chiên.Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 20 phút sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.
Ngâm khoai trong nước muối loãng
Bước 2:
Đổ bột chiên, bột mỳ vào một bát lớn, trộn đều cho thêm đường và 1 thìa cà phê muối, đảo đều sau đó hòa với nước.Cho từ từ nước, vừa cho vừa quấy đều tay, đán.h bột tan đều tới khi quấy bột nhẹ tay thì dừng lại.Để bột nghỉ ngấm nước trong khoảng 30 phút.
Đổ bột chiên, bột mỳ vào một bát lớn trộn đều
Bước 3:
Video đang HOT
Cho khoai đã thái vào bột vừa pha vừa trộn đều, nếu bột đặc thì cho thêm nước chỉ để bột bám một lớp mỏng quanh khoai.
Cho khoai đã thái vào bột vừa pha vừa trộn đều
Bước 4:
Đặt chảo sâu lòng lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng già, múc khoai và bột chiên đều tay cho vào chiên vàng đều hai mặt.Đun nhỏ lửa để bánh chín đều không bị cháy, bánh chín vớt ra cho ráo dầu hoặc sử dụng giấy thấm dầu để hút bớt dầu trong bánh.Thưởng thức bánh khoai cùng một chút tương ớt.
Đun nóng dầu cho bánh vào chiên
Lưu ý khi làm bánh khoai lang:
Cách chọn khoai lang ngon: chọn củ khoai còn cứng, tươi, vỏ không có lỗ đen không bị thâm, dập hay bị nứt. Khi chọn cắt lấy phần nhỏ ở đít củ khoai xem khoai có lỗ hà hay không.Khoai lang mua về nếu dùng không hết không nên bảo quản trong tủ lạnh.Muốn dầu ăn không bị cháy khi chiên bánh khoai lang, bạn thả vào chảo dầu một chiếc dao lưỡi lam sạch.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách làm bánh khoai môn chiên giòn thơm ngon béo ngậy ăn là mê
Bánh khoai chiên là một món ăn vặt khá quen thuộc với mọi người. Người ta hay làm món này cùng khoai lang hoặc khoai mỡ.
Nhưng hôm nay chúng ta sẽ biến tấu bằng khoai môn nhé. Hãy cùng vào bếp xem ngay cách làm bánh khoai môn chiên giòn này ngay thôi!
Nguyên liệu làm Bánh khoai môn chiên giòn
Khoai môn 1 củ (khoảng 200gr)
Bột chiên giòn 2 muỗng canh
Mè trắng 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 200 ml
Đường/ muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn khoai môn dẻo ngon không sượng
Để chọn mua khoai môn dẻo ngon, trước hết bạn nên chọn củ vừa phải, củ có dáng tròn đều, vỏ ngoài sần sùi và còn bám nhiều râu, đất.Đối với khoai môn, bạn nên ưu tiên chọn những củ có nhiều mắt, lỗ trũng, củ khoai môn càng nhiều mắt thì khoai lại càng dẻo bùi, mùi thơm
.Không nên chọn mua những củ khoai môn quá nhỏ vì thường những củ này vị nhạt và dễ gây ngứa. Bên cạnh đó, cũng không nên chọn những củ khoai quá to, vỏ ngoài nhẵn vì những củ này thường nhiều xơ và vị nhạt.
Cách chế biến Bánh khoai môn chiên giòn
1
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên bạn đeo bao tay ni-lông rồi dùng dao gọt sạch vỏ khoai môn, sau đó cho vào nước muối pha loãng ngâm tầm 3 - 5 cho bớt mủ rồi rửa sạch lại với nước.
Tiếp đó, cắt khoai môn thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 1/2 lóng tay. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cắt lát tròn hoặc miếng dài đều được nhé!
2
Pha bột chiên giòn
Chuẩn bị một cái tô, lần lượt cho vào tô hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh bột chiên giòn, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng cà phê mè trắng.
Dùng muỗng khuấy đều cho đường tan và để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau thành hỗn hợp bột lỏng là được.
3
Nhúng bột và chiên bánh khoai môn
Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa cho dầu sôi lên.
Khi dầu đã bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn nhúng từng miếng khoai môn đã cắt khoanh vào hỗn hợp bột đã pha sai cho bột bám đều khoai môn, tiếp theo cho khoai vào chảo để chiên.
Trong lúc chiên phải thường xuyên lật bánh để bánh chín vàng đều 2 mặt. Sau khi bánh đã chín vàng giòn thì cho bánh ra vỉ gác dầu hoặc đĩa để ráo bớt dầu ăn là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Xếp bánh khoai môn chiên giòn ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Bánh vàng bên ngoài, bên trong vừa mềm vừa thơm bùi mùi khoai môn. Món này ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà hay kể cả ăn không cũng đều rất ngon đó nha!
Cách làm bánh khoai lang lệ phố giòn rụm nóng hổi, chuẩn vị Hà thành Nguyên liệu để làm nên chiếc bánh khoai môn lệ phố vô cùng đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết cách làm bánh khoai lang lệ phố ngon giòn rụm bên ngoài, bên trong bùi dẻo, vị ngọt thanh vừa miệng. Món khoai môn lệ phố vô cùng thích hợp để làm một món ăn khai vị hoặc ăn vặt, phù hợp...