Món bánh gai của Mẹ

Thùy Dương15:28 28/02/2012

Đã hơn 6 năm con xa quê, 6 năm không được thưởng thức những món ngon mẹ nấu. Chiều nay, lòng con chợt nhớ mẹ, nhớ quê da diết và nhất là nhớ bánh gai mẹ làm.

Con đã ăn bánh gai nhiều nơi, nhưng không bánh ở đâu ngon bằng bánh mẹ làm. Chắc ngoài những bột nếp, đường, hương liệu, lá gai, bánh còn được nêm nếm thêm tình thương, sự chắt chiu của mẹ nên ngon lạ thường.

Con vẫn nhớ những tháng ngày nhà mình còn nghèo, những ngày lễ Tết, mẹ phải gói ghém để làm miếng bánh ngon cho chúng con khỏi tủi thân với xóm giềng. Sau vườn nhà mình có khóm cây gai, Mẹ chọn hái những lá mượt mà, non mởn, tách bỏ gân lá, rửa sạch rồi luộc sơ, để nguội, rồi trộn chung với bột nếp. Chỉ mới nghe mùi hương tỏa ra từ nồi nước luộc, anh em chúng con đã xúm xít trông chờ.

Mẹ luôn chọn loại nếp tròn, đưa lên ngửi thấy có mùi thơm nếp mới, lựa sạch rồi xay bột mịn. Con vẫn còn hình dung ra cái cối đá nhà mình, nhờ nó mà chúng con có những món bánh ngon và con biết phụ mẹ làm những món ấy.

Ảnh minh họa – Nguồn: Internet

Bột vỏ bánh gai muốn mịn và thơm phải giã nhuyễn, chừng nào thấy không còn sợi gai nữa thì mẹ mới cho bột nếp vào quết chung. Khi thấy chúng đã hòa vào nhau, mẹ cho vào một ít dầu ăn rồi cho nước đường đã nấu với ít gừng vào, quết một lúc nữa đến khi bột chín.

Trong khi chỉ tụi con quết vỏ bánh, mẹ lại lúi húi chuẩn bị nhân bánh. Đậu làm nhân phải là đậu xanh không vỏ, vàng đều, hấp chín, tán mịn với đường cát trắng và ít vani cho dậy mùi, viên thành những viên nhỏ.

Mẹ chọn cắt những tàu lá chuối thật đẹp trong vườn, rọc rồi luộc sơ, lau khô để chuẩn bị gói bánh. Với những động tác khéo léo, mẹ nhanh chóng gói những chiếc bánh ít gai gập hai đầu. Khi nào gói bánh cúng ông bà tổ tiên mẹ luôn gói bánh nắp chùa mà sau này con mới biết người ta gọi đó là bánh 4 trụ. Gói bánh xong, mẹ cho vào xửng hấp, chỉ sau 4 giờ là chúng con được thưởng thức món bánh dẻo, ngọt thơm quyện mùi bột nếp và lá gai.

Video đang HOT

Những ngày tháng xa quê là những ngày con mong được về nhà, được thưởng thức những món ăn mẹ nấu, những món bánh mẹ làm. Dù con đã lớn, mẹ đã chỉ dạy, nhưng chưa bao giờ con làm được bánh khéo, đẹp như mẹ. Mai đây, khi con lấy chồng xa quê, chắc con sẽ mãi nhớ thương những ngày xưa bên mẹ, bên gia đình và càng nhớ bánh ít gai…

Theo PNO

Nhà hàng Thiên Lộc - Điểm đến thú vị ngày lễ Tết.

Tì Hưu hay còn có tên gọi khác là Thiên Lộc, là loài vật mang lại may mắn và thịnh vượng cho gia chủ, vì vậy, thay vì trang trọng để Thiên Lộc tại hướng tốt lành các doanh nhân, chính khách, văn phòng và các gia đình... còn có thể đến nhà hàng Thiên Lộc nhân dịp nghỉ lễ đón năm mới 2012 này.

Để tổng kết một năm cũ tốt lành, nhiều may mắn và đón chào một năm mới thịnh vượng, tài lộc đủ đầy như mong ước với những món ăn mang ý nghĩa chúc phúc.

Nhà hàng Thiên Lộc nằm trong khu đô thị nơi tập trung nhiều công ty, doanh nghiệp lớn trong và ngoài nước, đối diện toà tháp Keang Nam, trung tâm kinh tế, văn hoá...mới trong tương lai. Với khả năng phục vụ từ 80-200 khách, hệ thống phòng VIP sang trọng, tiện nghi lý tưởng để tổ chức các bữa tiệc hội nghị, liên hoan, họp mặt, tổng kết, hội thảo hay các bữa tiệc tiếp khách quan trọng...

Những món ăn đến từ biển khơi không những giàu dưỡng chất tốt cho sức khoẻ mà còn mang nhiều ý nghĩa biểu trưng cho sự may mắn, thịnh vượng và đẳng cấp của người dùng. Dó đó, khi đến với nhà hàng Thiên Lộc quý khách, nhất là giới doanh nhân, thường tin tưởng, ưa thích lựa chọn những món hải sản của nhà hàng. Tuy sở hữu một thực đơn phong phú với hàng trăm món hải sản cao cấp như vây cá mập thượng hạng, bào ngư, yến sào, hải sâm, tôm hùm, cá mặt quỷ, cá song đỏ, cá vược, cua Mỹ...nhưng nguyên liệu chế biến của nhà hàng lúc nào cũng tươi rói, được lựa chọn từ những nguồn cung cấp tin cậy.

Vì vậy, không phải ngẫu nhiên mà một số doanh nhân bận bịu, không có thời gian để đi đến các vùng biển như Hạ Long, Nha Trang, Phan Thiết, Phú Quốc để thưởng thức hải sản tươi đã lựa chọn nhà hàng Thiên Lộc như một sự thay thế tuyệt vời. Để tạo được những dấu ấn riêng cho các món ăn, đầu bếp nhà hàng đã sáng tạo ra những loại nước sốt, cách chế biến, tẩm ướp gia vị riêng biệt khiến những món ăn, dù cao cấp hay bình thường quen thuộc cũng trở nên tươi mới, hấp dẫn.

Đặc biệt, nhà hàng phục vụ quý khách một món hải sản không đâu có, đó là cá vược tươi sống, loài cá của thần linh. Cá vược là loài cá hung dữ, khó đánh bắt và khá hiếm trong thiên nhiên, thịt cá lại rất ngon và bổ dưỡng...chính vì những lẽ đó, đánh bắt được cá vược dường như là một công cuộc chinh phục của những ngư dân, là niềm tự hào cho những ai được thưởng thức. Còn gì tuyệt vời bằng thưởng thức món cá vược nướng vàng, ngọt lành, thơm lừng trong những ngày đông rét mướt. Ngoài món nướng quý khách cũng có thể lựa chọn cho mình cách thưởng thức khác như cá vược gỏi, hấp, lẩu...với mức giá không thể hấp dẫn hơn, chỉ 550,000đ/Kg. Cá Vược tươi sống, dù chế biến dưới hình thức nào, chắc chắn quý khách cũng sẽ cảm thấy thoả mãn khẩu vị sành ăn của mình.

Ngoài ra, nhà hàng Thiên Lộc còn có những thực đơn Âu, Á, các món truyền thống Việt vô cùng phong phú để quý khách lựa chọn cho bữa tiệc của mình phong phú như các món sườn cừu nướng mù tạt, bò Úc bít tết nướng sốt tiêu đen, gà nướng muối ớt, cơm tấm Sài Gòn, Cá Chép om dưa, Cá Quả nấu lẩu lá giang...rất ngon mà giá cả lại rất phải chăng.

Đến Thiên Lộc, khi muốn một bữa cơm văn phòng ngon miệng, cũng có khi là bữa tiệc hội họp gia đình, sinh nhật ấm áp tình thân, hay những buổi liên hoan, tổng kết công ty xôm tụ, vui vẻ, ...cho dù mục đích bữa ăn là gì, nếu quý khách lựa chọn nhà hàng Thiên Lộc là điểm đến, chắc chắn đó là lựa chọn sự hài lòng và tiết kiệm.

Thông tin khuyến mại chào đón Giáng Sinh và năm mới

Chuẩn bị cho mùa Noel và các chương trình tất niên, chào năm mới của các công ty, đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp của nhà hàng Thiên Lộc đã sáng tạo hệ thống Set Menu với nhiều lựa chọn và nhiều mức giá với các món ăn hấp dẫn được chế biến theo phong cách Âu, Á, Âu Á kết hợp; cùng với đó là các chương trình khuyến mãi, ưu đãi, tặng quà đón Noel, mừng năm mới 2012. Từ nay cho đến ngày 1/1/2012, khi quý khách dùng bữa tại nhà hàng Thiên Lộc sẽ được tặng món khai vị, rượu vang Chi lê tuyệt hảo, voucher giá trị, đặc biệt, ngày Noel (24/12/2011) nhà hàng sẽ tặng nhiều phần quà hấp dẫn cùng nhiều lời chúc phúc cho một năm mới thịnh vượng.

NHÀ HÀNG THIÊN LỘC
Điểm đến lý tưởng cho những bữa tiệc của bạn.
101- 102 CT4- Khu Đô Thị Mỹ Đình- Sông Đà, Hà Nội
Điện thoại: 04. 3787 7987
Hotline: 0913 054 899
www.thienlocrestaurant.com.vn

Theo BĐVN

Bánh gai: Món ngon của người Tày, Nùng Cao Bằng Bánh gai Cao Bằng gắn liền với một truyền thuyết. Người dân nơi đây vẫn kể rằng vào thời vua Lý Thái Tông (đầu thế kỷ 10), giặc Tống sang xâm lược nước ta, thủ lĩnh của người Cao Bằng là Nùng Trí Cao đã chỉ huy quân dân vùng biên ải đánh giặc. Đồng bào làm bánh gai cho các chiến binh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.