Món bánh được làm từ một loại quả siêu quen thuộc, hương vị ngon bất ngờ nhưng phần lớn chúng ta chưa thử bao giờ

Nếu đang sở hữu một chiếc nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, chị em nhất định nên thử làm món bánh thanh long custard mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này. Thao tác đơn giản mà thành phẩm ngon xuất sắc, không chê vào đâu được.

Bánh thanh long custard nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh thanh long custard

Thanh long đỏ: 1 quả

Bột: 50gr bột bắp, 300gr bột mì đa dụng, 5gr bột nở hoặc bột baking soda

Lòng đỏ trứng gà: 3 cái

Lòng đỏ trứng muối: 3 cái

Sữa: 50ml sữa đặc, 250ml sữa tươi không đường

Gelatin: 3 lá

Gia vị: 150gr đường, 25gr bơ lạt

Cách làm bánh thanh long custard

- Bước 1: Làm vỏ bánh

Đầu tiên, bạn lột vỏ 1 quả thanh long rồi cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho vào bát: Phần thanh long vừa xay, 300gr bột mì, 5gr men nở hoặc bột baking soda, 10gr bơ lạt, 100gr đường rồi trộn đều cho nguyên liệu kết dính.

Bạn nhào và trộn cho đến khi thu được khối bột mịn, có độ kết dính. Bạn ủ bột khoảng 30 phút rồi chia bột thành từng khối nhỏ.

Chia bột theo kích thước bánh mà bạn mong muốn nha

- Bước 2: Làm nhân custard

Bạn ngâm 3 lá gelatin với khoảng 15-20ml nước ấm (khoảng 60 độ) trong 10-15 phút để gelatin tan hoàn toàn. Tiếp theo, bạn cho vào nồi 250ml sữa tươi không đường, 50ml sữa đặc, 15gr bơ lạt, 3 lòng đỏ trứng gà, nước gelatin, 50gr đường, 50gr bột bắp rây mịn, 3 lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp mịn mượt và sệt đặc thì tắt bếp.

Đây chính là phần nhân custard đó

- Bước 3: Nặn bánh

Bạn cán dẹt từng phần bột vỏ bánh rồi cho nhân custard vào. Khéo léo nặn bánh thành hình tròn.

Làm thế này cho đến khi hết phần vỏ và nhân bánh đã chuẩn bị nha

- Bước 3: Nướng bánh

Bạn làm nóng nồi chiên hoặc lò nướng ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Sau đó, cho bánh vào và nướng ở mức nhiệt 180 độ trong 20 phút. Vậy là xong!

Thành phẩm nè

Món bánh thanh long custard này chỉ tốn thời gian ở khâu ủ bột chứ thao tác thì chẳng hề lâu hay tốn sức chút nào. Vỏ bánh giòn nhẹ, thơm mùi thanh long kết hợp với phần nhân custard trứng chảy nên hương vị hài hòa vô cùng. Chị em nhớ thử nha!

Chúc bạn thành công với cách làm bánh thanh long custard này nhé!