Món bánh dẻo mùa Trung Thu năm nay sẽ rất bất ngờ nếu bạn dùng loại nhân này

Thảo Phương22:26 25/08/2018

Bánh dẻo khi kết hợp với loại nhân bánh này sẽ vừa dẻo mềm lại thơm ngọt. Đây là món bánh mới cho mùa Trung thu năm nay đấy.

Nguyên liệu:

- 100g bột gạo nếp

- 100g bột gạo tẻ

- 50g bột năng

- 50g bột mì

- 110g đường

- 450g sữa tươi nguyên kem

- 45g dầu hướng dương

- 900g thịt bí đỏ

- 40g sữa bột

- 200g vụn dừa

- 2g bột ca cao nguyên chất

- 2g bột trà xanh

- 20g bột gạo nếp rang chín

Cách làm:

Video đang HOT

Bước 1

Bột gạo nếp, gạo tẻ rang chín để nguội. Bí đỏ gọt vỏ thái miếng rồi hấp chín. Sau khi hấp chín bí cho vào chảo, thêm 30g dầu hướng dương vào đun nhỏ lửa, tiếp đó cho 70g đường vào, vừa đun vừa nghiền nát bí ngô. Khi bí ngô đã tạo thành hỗn hợp nhuyễn đều thì thêm sữa bột, vụn dừa vào đảo chung cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Bạn tắt bếp và để phần nhân này cho nguội rồi cho vào trong tủ lạnh.

Bước 2

Cho bột gạo nếp, bột gạo tẻ, bột mì, bột năng và 40g đường vào tô trộn đều. Đổ sữa tươi và 15g dầu hướng dương vào trộn đều. Bạn cho tô bột vào khay nước ấm và khấy đều cho hỗn hợp được đồng nhất. Đổ đều bột bánh vào 3 khay.

Bước 3

Trong 3 khay bột thì 1 khay bạn không thêm gì, 2 khay còn lại thì một khay bạn thêm bột ca cao, khay còn lại thêm bột trà xanh vào trộn đều. Sau đó rây qua rây để được hỗn hợp mịn mượt. Đặt 3 khay bột vào lò vi sóng khoảng 3 phút sau đó lấy ra trộn đều rồi lại tiếp tục cho vào lò vi sóng (thao tác này bạn làm khoảng 2-3 lần). Bạn làm cho đến khi bột chín. Sau đó để bột nguội bớt rồi lấy ra nhào qua rồi để bột vỏ bánh nguội hoàn toàn.

Bước 4

Bạn dùng khuôn bánh Trung thu 50g. Phần vỏ bánh bạn chia thành từng viên nhỏ 20g, phần nhân chia thành từng viên nhỏ 30g. Lấy từng viên bột phần vỏ bánh ấn dẹt rồi cho nhân vào và viên tròn lại. Xoa một lớp bột nếp đã rang chín vào viên bánh rồi cho vào khuôn ép bánh là xong.

Với cách làm bánh dẻo như công thức trên bạn sẽ có những chiếc bánh với nhiều màu sắc và mùi vị khác nhau. Từ vị ca cao đến vị trà xanh, pha chút ngọt ngào của bí đỏ và thơm ngậy của dừa tươi. Món bánh hứa hẹn sẽ khiến những người thân yêu của bạn thích thú.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo ttvn.vn

[Chế biến] - Không cần lò nướng vẫn làm được bánh nếp cẩm xốp mềm thơm ngon

Thay vì dùng bột mì bạn có thể sử dụng công thức dùng bột nếp cẩm nhé, bánh nếp cẩm vẫn mềm xốp lại có vị rất đặc trưng đấy.

Nguyên liệu:

80g gạo nếp cẩm

20g bột gạo nếp

20g bột gạo tẻ

10g dầu ngô

30g đường nâu

2 quả trứng

20g đường trắng

100g sữa tươi

1g hoa mộc khô hoặc tươi

Cách làm:

Bước 1

Cho gạo nếp cẩm vào máy xay sinh tố, xay thành bột mịn.

Bước 2

Đổ sữa vào nồi đun ấm rồi cho đường nâu vào khuấy cho tan đường. Để nguội hỗn hợp sữa đường rồi thêm dầu ngô vào trộn đều. Tách riêng lòng đỏ trứng cho vào nồi sữa đường trộn đều, phần lòng trắng trứng thì cho vào một tô khác.

Bước 3

Rây bột gạo nếp cẩm, bột gạo nếp và bột gạo tẻ vào đĩa và trộn đều các loại bột. Rây hỗn hợp bột vào nồi sữa đường. Dùng phới lồng trộn đều.

Bước 4

Trong tô lòng trắng trứng, đổ thêm đường trắng vào, dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng trứng bông cứng. Lấy 1/3 lòng trắng trứng bông cứng cho vào nồi bột trộn đều.

Bước 5

Đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào tô lòng trắng trứng còn lại và trộn đều nhẹ nhàng dứt khoát. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh. Rắc hoa mộc lên trên và dùng màng bọc thực phẩm phin kín mặt khuôn bánh.

Bước 6

Cho bánh vào nồi hấp đã đun sôi nước, hấp bánh trong khoảng 35 phút ở lửa lớn và 5 phút ở lửa nhỏ là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội, tách khỏi khuôn và cắt miếng vừa ăn.

Gạo nếp cẩm rất tốt cho thận và máu, ngoài việc dùng nếp cẩm để nấu cơm, nấu cháo hay các món chè bạn cũng hoàn toàn có thể dùng nếp cẩm để chế biến các món bánh. Nếu như các món bánh nếp quen thuộc thường có vị dẻo ngọt, thì nay bạn hãy thử làm món bánh nếp cẩm với vị thơm ngọt xốp mềm này nhé.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: DGC

Theo Helino

Cách làm bánh Trung thu vừa ngon dẻo lại vừa lạnh thế này ai cũng thích Thưởng thức món bánh Trung thu thơm ngon, vừa dẻo, vừa mát lạnh cùng chén trà xanh nóng hổi thì còn gì bằng. Cách làm bánh Trung thu không khó! Nhiều năm trở lại đây, cứ cách Tết Trung thu 1-2 tháng, thay vì đi mua, nhiều chị em nội trợ lại rủ nhau làm bánh để cho gia đình thưởng thức hoặc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Á hậu Vbiz bị dân mạng chê "mặc váy ngủ kém lịch sự" trong đám cưới Hoa hậu Khánh Vân00:28

"Tóm dính" Thanh Sơn và Kaity Nguyễn giữa tin đồn hẹn hò, 1 hành động của đàng gái thể hiện rõ thái độ00:37

Kiểm tra phòng con vào buổi tối, ông bố sững sờ khi thấy cảnh tượng trước mắt, netizen thì cười ngất: "Con anh tài quá rồi!"00:14

TikTok tiếp tục bị từ chối tại Mỹ08:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon

16:50:03 16/12/2024

Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon. Một bữa ăn nóng hổi, đậm đà nhưng cũng rất cân bằng vị giác thế này đảm bảo ai ăn cũng thích.

2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi

16:21:29 16/12/2024

2 món ngon từ khoai tây chắc chắn bạn chưa từng nấu này sẽ giúp gia đình ngon miệng lại bảo vệ sức khỏe tốt trong mùa đông, đặc biệt là hệ tiêu hóa.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.