món ăn xứ nghệ

Khoai xéo – món ăn dân dã gắn bó với t.uổi thơ của biết bao thế hệ người Nghệ An

Khoai xéo là đặc sản xứ Nghệ. Tên gọi món khoai xéo đơn giản chỉ bắt nguồn từ một trong những công đoạn làm nên món ăn, đó là dùng đũa xéo cho miếng khoai nát ra

Súp lươn cay – Niềm tự hào của người dân xứ Nghệ

Súp lươn chuẩn Nghệ An phải thật cay, sánh màu đỏ của ớt. Khi múc ra bát, thịt lươn nguyên miếng, mềm, ngấm trọn vị cay, thơm của hành tăm

Cơm độn ăn nhút chấm tương, không chê nghèo khó thì thương nhau cùng

Mắm theo nghĩa thông thường là thực phẩm do cá, tôm, tép muối mà thành. Nhưng mắm của người dân quê đất Thanh Chương lại mang một nội hàm rộng hơn, bao gồm rất nhiều thứ đem vào mu...

Bản đồ ẩm thực: Thơm lừng cá trích nướng chợ quê xứ Nghệ

 Nghệ An ngoài những di tích văn hóa lịch sử lâu đời thì nơi đây còn níu chân du khách bởi những món ăn vùng miền như miến lươn, cháo lươn, bánh đúc hến, nhút Thanh Chương…

Cá còm kho nghệ, ăn một lần nhớ mãi!

Cá còm là loại cá nhỏ bằng ngón tay, thường sống dọc theo sông Lam, sông Giăng ở xứ Nghệ. Cá thân dài, thịt chắc, thơm, xương mềm

Món cá mát nướng đệ nhất đặc sản Xứ Nghệ

Cá mát được xem là đệ nhất đặc sản của Nghệ An với vị thơm ngọt, vừa lành vừa mát. Mặc dù vậy, loài thủy sản quý này đang đứng trước nguy cơ tuyệt diệt

Bánh mướt và tình hột gạo quê hương

Hồi còn ở Sài Gòn, hễ thấy ai đăng quảng cáo có bán bánh mướt xứ Nghệ, mấy đứa dân 37 (biển số xe đặc trưng của dân Nghệ An) lại lùng sục đặt mua cho bằng được

Về xứ Nghệ thương nhớ vị cháo lươn dân dã

Xứ Nghệ hấp dẫn du khách không chỉ bởi cảnh quan bình yên, nhẹ nhàng mà còn bởi nơi đây sở hữu rất nhiều món ngon đặc trưng. Trong số đó món cháo lươn khiến du khách thích mê bởi h...

Bánh mì chấm cháo lươn đậm đà xứ Nghệ

Cháo lươn sánh vàng, thơm mùi hành răm, ăn kèm bánh mì hay bánh mướt là món ăn dân dã, mang nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của xứ Nghệ.