Món ăn vặt cho buổi chiều xứ Lạng
Những chiếc bánh ngải xanh mướt mát, bánh áp chao vàng ruộm hay bánh coóng ngọt thơm là món ăn bạn nên thử khi khám phá ẩm thực Lạng Sơn.
Đến Lạng Sơn ngoài thăm những phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, bạn hãy khám phá ẩm thực đường phố.
Bánh ngải
Những chiếc bánh tròn, dẹt màu xanh mướt mát của lá ngải rất cuốn hút thực khách khi đến vùng đất này. Được làm từ lá ngải cứu nhưng bánh không đắng như nhiều người nghĩ mà có sự thơm mát và dẻo.
Những chiếc bánh xanh mướt mát hấp dẫn thực khách. Ảnh: Kiều Như
Để làm bánh ngải không khó nhưng người chế biến phải rất khéo léo. Lá ngải sau khi hái về rửa sạch và được luộc qua nước vôi để giữ màu xanh, sau đó xắt nhỏ cho vào chảo xao khô để bớt đi vị đắng.
Ngải được trộn cùng gạo nếp đã ngâm qua đêm rồi đồ thành xôi. Gạo cũng phải được chọn từ nếp nương. Sau khi xôi chín sẽ cho vào cối giã bằng tay cho đến khi nhuyễn và tạo thành thứ bột dẻo, sánh mịn. Nhân bánh được làm từ vừng đen cùng với đường phèn đun lên thành mật. Sau khi nặn bánh, người ta sẽ quết chút mỡ bên ngoài cho bánh không dính, mà tạo nên độ láng mịn. Mỗi chiếc bánh có giá khoảng 5.000 đồng.
Bánh coóng phù
Bánh hấp dẫn thực khách bởi hương thơm của gạo, vị ngọt của mật mía, vị bùi của lạc và chút cay nồng của gừng.
Thoạt nhìn nhiều người lầm tưởng bánh giống như bánh trôi bởi nguyên liệu chế biến tương tự. Tuy nhiên bánh coóng phù có nhân được làm từ lạc rang giã nhỏ nấu với nước đường hoặc nhân đỗ xanh đã đồ chín. Gạo nếp sau khi được xay, nặn thành những viên bột nhỏ thả vào nước đường đun sôi.
Bánh coóng phù với vị ngọt của mật mía và vị bùi béo của lạc, gạo nếp. Ảnh: hanhtrinhviet
Video đang HOT
Khi chín, vị ngọt của đường cũng ngấm vào chiếc bánh. Người Tày ở Lạng Sơn thường chan nước bánh bằng mật mía để có vừa đủ độ ngọt, độ sánh.
Trong tiết trời se lạnh của mùa thu, thưởng thức chiếc bánh nóng hổi, có vị ngọt của mật mía, vị bùi, ngậy của nhân lạc và cay nồng của gừng khiến cho bạn cứ lưu luyến mãi. Giá một bát bánh là 10.000 đồng.
Món áp chao
Buổi chiều lang thang xứ Lạng, đi qua hàng bánh áp chao bạn sẽ cảm thấy bị kích thích bởi mùi thơm của món bánh này lan tỏa. Bánh áp chao chính là món vịt quay được bọc bột nếp, chấm với nước mắm đu đủ pha dấm ớt.
Những chiếc bánh nóng hổi, vàng ruộm hấp dẫn. Ảnh: Anh Tú
Khi cắn miếng đầu tiên, bạn có thể cảm nhận độ dẻo của bột nếp, cắn miếng thứ hai là vị của thịt vịt quay ngọt mềm chấm cùng nước mắm cay cay. Món này ăn kèm cùng rau sống, giá 15.000 đồng một chiếc.
Theo Vnexpress.net
10 món ngon Hà Nội ăn hoài không biết chán
Nem lụi, bún bò Huế, bánh bột lọc chan, kem, sữa chua... là những món ăn quanh năm được yêu thích ở Hà Nội, bất kể đông hè bạn có thể dùng nhiều lần mà vẫn thấy cuốn hút.
Hà Nội luôn là điểm đến cho bất kì ai có niềm yêu thích dành cho ẩm thực đường phố, đây cũng là nơi hội ngộ tinh hoa ẩm thực của nhiều vùng miền trên cả nước, có lẽ vì thế mà những thức quà của Thủ Đô luôn chiều lòng được đa dạng thực khách. Những người đang học tập, sinh sống và làm việc ở Hà Nội luôn có riêng cho mình một danh sách các hàng quán quen để ghé đến mỗi khi muốn ăn một thứ gì đó. Và dưới đây là những món khoái khẩu được nhắc đến nhiều nhất:
1. Nem lụi
Là món ăn vặt được đông đảo người dân Hà N.ội yêu thích, que nem lụi chỉ bao gồm thịt xay nhuyễn, ướp gia vị và được quấn vào cây đũa tre hoặc củ sả, nướng trên bếp than hoa. Điều làm nên sức hút cho món ăn là ở độ nóng hổi thơm nức của thịt nướng khi chấm cùng tương ớt hoặc tương đậu nành pha với gan xay nhuyễn có lạc rang rắc lên rất hợp vị. Giá trung bình là 5 nghìn đồng một que, bạn có thể ghé đến những địa chỉ được nhắc nhiều trên phố Phan Huy Ích, ngã ba Giang Văn Minh - Đội Cấn... để thưởng thức. Ảnh: Cún Bé.
2. Cơm xá xíu
Đĩa cơm vàng ươm, mỡ màng, bên cạnh là những miếng thịt xá xíu da nâu óng ả là lựa chọn phù hợp cho bữa trưa đang đói lòng của nhiều người. Thịt xá xíu ăn cùng cơm trắng truyền thống, đơn giản nhưng luôn cuốn hút. Bạn có thể ăn ở phố Đình Ngang, Phan Đình Phùng, Đào Duy Từ... Mỗi suất có giá trung bình từ 35 - 75 nghìn đồng tùy nơi. Ảnh: Đinh Quỳnh
3. Bún bò Huế
Sở dĩ các quán bún bò Huế luôn đắt khách vì món ăn khá nhẹ bụng, vị cay cùng hương thơm đậm đà của mắm ruốc tạo nên nét rất Huế cho món ăn này. Nét đặc thù của bún bò Huế là những sợi bún to, tròn, dai, trắng muốt trong khi nước dùng có màu đỏ đặc trưng, phía trên bày thêm thịt bắp bò, chả và miếng giò heo. Khi ăn, bên cạnh đĩa chanh, ớt, món bún bò Huế không thể thiếu rổ rau sống gồm rau thơm, giá và hoa chuối thái nhỏ. Một số quán bún bò Huế để bạn tham khảo nằm trên phố Nguyễn Thượng Hiền, Khâm Thiên, Quang Trung... Ảnh: Mỹ Linh
4. Bánh mỳ bơ sữa
Những tiệm bánh ngọt trên khắp Hà Nội luôn là địa điểm lý tưởng cho những ai hảo ngọt. Bạn sẽ chọn những chiếc bánh mỳ bơ xinh xắn được bày trong tủ kính, sau đó chủ quán sẽ lấy cho bạn một chiếc nóng hổi trong lò để bạn thưởng thức. Giá mỗi chiếc bánh mỳ thường chỉ trên dưới chục nghìn và bạn có thể mang đi hay ăn tại lò. Vào giờ cao điểm mỗi sáng hay chiều muộn, muốn ăn chiếc bánh mỳ ngon ở các tiệm nổi danh trên phố Tràng T.iền, Nguyễn Chí Thanh, Cầu Giấy... rất có thể bạn sẽ phải xếp hàng chờ đến lượt để mua về. Ảnh: Đinh Quỳnh
5. Thịt gà xiên
Chỉ đơn giản là những miếng thịt gà được cắt vuông nhỏ nhưng khi tẩm bột rán hoặc đem nướng lên lại mang lại món ăn thú vị để nhâm nhi, trò chuyện cùng bạn bè. Thịt gà thường được xiên cùng hành tây, ớt ngọt... tạo thành những xiên nướng nhiều màu sắc đẹp mắt. Giá chỉ 7 - 8 nghìn đồng một que, bạn có thể tìm ăn ở phố Trần Quốc Hoàn, Trần Hưng Đạo... Ảnh: Đinh Quỳnh
6. Bánh mỳ nem chua rán
Sự phối hợp giữa bánh mỳ với nem chua rán khiến món nem trở nên đỡ ngấy, mà lại giúp chắc bụng hơn, khi ăn thêm chút tương ớt để kích thích vị giác. Tuy giản đơn nhưng món ăn lại phổ quát và chưa bao giờ hết "hot" mỗi buổi chiều. Giá từ 12 - 15 nghìn đồng một chiếc. Bạn có thể tìm ăn ở nhiều điểm trong thành phố, có thể kể đến phố Trần Khát Chân, Tôn Thất Tùng, Chùa Láng... Ảnh: Đinh Quỳnh.
7. Sữa chua mít
Một món ăn vặt cực kì quen thuộc của teen Hà Thành là sữa chua mít. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa sữa chua mít và caramen cùng trân châu các loại, vị thanh mát của món chè được các bạn trẻ ưa dùng bất kể đông hè. Điều đặc biệt là hương vị của từng thành phần không hề bị hòa tan vào nhau, bạn có thể phân biệt rõ vị chua, thơm dịu đặc thù của những miếng mít và vị béo ngậy của caramen trong cùng một bát chè mà không hề cảm thấy ngấy chút nào. Có thể kể đến những quán điển hình trên phố Tô Tịch, Bà Triệu, Hàng Nón, Hàng Than, Hòe Nhai... Ảnh: Kiều Như.
8. Bánh bột lọc chan
Là món ăn có cội nguồn từ Huế, nhưng khác hơn ở chỗ thay bằng chấm mắm chua ngọt thì người Hà Nội sáng tạo loại nước ninh xương nóng hổi, béo ngậy chan cùng. Hương vị dân dã, nhẹ nhàng của món ăn luôn làm bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải hài lòng. Giá một bát từ 15 - 18 nghìn đồng, bạn có thể tìm ăn trên phố Thụy Khuê, Hồng Mai... Ảnh: Lozi
9. Kem dừa
Đựng trong trái dừa non còn nguyên nắp, bên trên là chút dừa tươi bào sợi, lạc, một vài trái sơ ri, nho khô khá đẹp mắt, kem dừa có màu trắng sữa và thơm mùi sữa rất đặc thù, được yêu thích số 1 trong những ngày hè nóng nực. Tuy nhiên, nếu muốn tìm cảm giác lạnh buốt, ngọt ngào giữa ngày đông, món ăn cũng được các gia đình có con nhỏ hay cặp đôi chọn lựa. Nếu thèm ăn kem dừa, bạn hãy đến hồ Trúc Bạch, phố Hàng Than, Chùa Láng... để thưởng thức, giá từ 50 - 80 nghìn đồng. Ảnh: Chip Su
10. Cóc dầm
Được bán nhiều ở các khu chợ dành cho sinh viên, các quán ốc hay trước cổng công viên. Vị chua của cóc dầm được tẩm ướp với ớt bột , mới nhìn qua đã ứa nước miếng là lựa chọn số một của các bạn trẻ, đặc biệt là phái nữ. Chỉ cần 10 nghìn đồng là bạn đã có ngay một túi cóc dầm, nhẩn nha ăn trên đường dạo chơi hay mua sắm cùng bạn bè. Ảnh: Kiều Như.
Theo Internet
Ẩm thực Lạng Sơn vương vấn khách phương xa Lạng Sơn được du khách gần xa biết đến không chỉ bởi những địa danh đã đi vào thơ ca như "Đồng Đăng có phố Kỳ Lừa - Có nàng Tô Thị, có chùa Tam Thanh..." mà mảnh đất phía đông bắc Tổ quốc này còn hấp dẫn bởi nhiều món ăn độc đáo, mang hương vị đặc trưng của núi rừng như...