Món ăn và bài thuốc hay từ hoa thiên lý
Thiên lí là một loài hoa giản dị, rất thân thuộc với nhân dân ta. Bà con ta trồng thiên lí vừa để làm cảnh, vừa lấy bóng mát, hưởng hoa thơm, vừa để hái hoa và những lá non nấu canh ăn, xào nấu làm nhiều món ăn ngon và làm thuốc.
Hoa thiên lí nở vào mùa hè, những buổi chiều hè oi ả, ngồi dưới bóng râm của giàn thiên lí, thoang thoảng hương thơm dịu, ăn bát canh nấu với hoa thiên lí ngọt mát thực là thú vị. Cũng vì vậy, từ lâu đời giàn thiên lí đã đi vào đời sống và thơ ca của nhân dân ta.
Điều rất đáng quý là cây hoa giản dị này còn là một cây thuốc. Từ lâu đời nhân dân ta đã dùng hoa và lá thiên lí làm thuốc.
Bát canh nấu với hoa và lá thiên lí non không những có giá trị dinh dưỡng mà còn được coi là một bài thuốc mát và bổ, còn trừ được giun kim. Có thể nấu canh thiên lí suông, hoặc nấu với giò sống, cua, tôm, thịt nạc đều tốt.
Canh giò sống hoa thiên lí
Đây là một thức ăn ngon và bổ, rất thích hợp trong những bữa cơm mùa hè của chúng ta. Cách chế biến cũng đơn giản, tốt nhất là nấu với nước xương hầm khi nước sôi cho giò sống vào, đợi giò nổi lên là chín, cho tiếp hoa thiên lí, rồi cho gia vị (mắm, muối, hạt tiêu…) đủ dùng.
Canh này ăn ngon ngọt, giầu chất dinh dưỡng, có mùi thơm hoa thiên lí rất quyến rũ, đồng thời được coi là một bài thuốc mát, giải nhiệt, tẩy giun kim thông dụng.
Video đang HOT
Canh cua hoa thiên lí
Cách làm cua và nấu cũng giống các loại canh cua khác, chỉ thay các loại rau thông thường bằng hoa thiên lí. Đun canh cua sôi, rồi thả hoa thiên lí vào, đun sôi lại, cho gia vị đủ dùng.
Canh này ăn ngon ngọt, có mùi thơm đặc trưng của hoa thiên lí và cũng có tác dụng chữa bệnh như trên.
Theo Thanhnien
Mùa hoa thiên lý về tại Cơm Niêu Thúy Nga
Thiên lý là loại hoa có tính giải nhiệt cao, ngoài việc trồng để làm cảnh, lấy bóng mát, hoa thiên lý còn được người dân sử dụng để chế biến thành nhiều món vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe.
Hoa thiên lý nấu lẩu mắm, nấu canh chua hay xào thịt bò... đều là những món ăn ngon miệng và rất tốt trong những ngày nắng nóng. Hoa thiên lý hay còn gọi là dạ lý hương, dạ lài hương được đông y cho rằng có tính ngọt, tính bình, có thể giải nhiệt, chống rôm sảy, còn là vị thuốc có công hiệu an thần, tư bổ tâm, giúp ngủ ngon giấc.
Hiểu được những công dụng bổ dưỡng đó, nhà hàng Cơm Niêu Thúy Nga sau một thời gian nghiên cứu đã thành công trong việc tạo ra những món ăn mới từ hoa thiên lý. Có thể kể đến.
Trong những ngày nắng nóng, món ăn thích hợp và ngon miệng nhất là hoa thiên lý nấu với cua đồng, vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa ngon miệng
Món hoa thiên lý xào lòng gà này có thể xem là món ăn dân dã
Canh thiên lý nấu giò sống là một trong những món canh ngon rất thích hợp cho bữa ăn gia đình trong mùa hè nóng nực
Hoa lý xào tỏi
Bên cạnh đó, Thúy Nga luôn tự hào là nhà hàng cung cấp những món ăn trong niêu đất ngon và độc đáo nhất Việt Nam, có thể kể đến.
Cơm niêu đập
Cơm niêu canh cua cá
Cá trứng kho
Mề gà hấp muối
Chào mừng ngày 30/04 giải phóng Thủ Đô và ngày Quốc tế lao động 1/5. Nhà hàng chúng tôi gửi tới Quý khách lời cảm ơn chân thành nhất và sự ủng hộ của Quý khách trong suốt 15 năm qua. Chúc Quý khách luôn mạnh khỏe, hạnh phúc có những ngày lễ vui vẻ.
Cơm Niêu Thúy Nga
Địa chỉ: 110b2 Nguyễn Chí Thanh - Ba Đình - Hà Nội
Theo 24h
Dân dã món ăn hương đồng gió nội Hoa thiên lý, rau muống, bông điên điển, ngọn bí... là những loại rau có sẵn trên đồng ruộng. 1. Hoa thiên lý Thiên lý thường được trồng thành từng giàn, vừa làm cảnh, lấy bóng mát vừa là nguyên liệu để chế biến món ăn. Phổ biến nhất là canh hoa thiên lý, có thể nấu kèm với tôm hoặc thịt bò......