Món ăn truyền thống có biến tấu lạ ở Đà Nẵng
Bạn có thể thưởng thức trứng vịt lộn và cút lộn ăn kèm cóc non, sữa chua thêm một chút muối… khi đến Đà Nẵng.
Trứng vịt lộn và cút lộn ăn kèm cóc non
Ảnh: @cukhoaiiiiiiii/Instagram
Trứng lộn ở Đà Nẵng được luộc chín, khi khách gọi món thì chủ quán lột vỏ ngoài để trứng trong chén còn ấm nóng, ăn kèm với rau răm, chấm muối tiêu chanh như nhiều địa phương khác. Tuy nhiên, tại một vài nơi, thực khách còn được phục vụ kèm đĩa đồ chua có cóc non, đu đủ ăn giòn, thấm vị và lạ miệng, có thể ăn được nhiều mà không bị ngán.
Ảnh: @ryan.blogger/Instagram
Món bánh ở Đà Nẵng được ăn như bánh khọt Vũng Tàu khi chiên ngập dầu, giòn rụm, chứ không phải làm chín bằng lò đúc như nhiều nơi khác. Bột gạo làm bánh pha thêm bột nghệ để khi chiên có màu vàng đẹp mắt. Bánh căn ở các tỉnh thành miền Trung thường mềm, màu trắng ngà, thơm mùi bánh nướng, chấm với nước cá kho nhạt. Riêng bánh căn Đà Nẵng ăn giòn, chấm với mắm chua ngọt có tỏi, ớt, thêm chút nước cốt chanh, đường. Món bánh càng hấp dẫn hơn khi được ăn kèm với với đu đủ bào sợi, rau sống các loại như xà lách, diếp cá, cải non…
Ảnh: Linh Sea
Sự kết hợp này dường như chỉ ở Đà Nẵng khiến nhiều du khách tò mò muốn thử. Sữa chua làm từ sữa đặc, hũ sữa chua mồi, nước sôi… khi hoàn thàn được chia thành các hũ nhỏ cấp đông. Khách gọi sữa chua được phục vụ thêm một đĩa muối ăn cùng. Sữa chua có vị chua dịu, mềm mịn, thêm muối vào giúp món thêm đậm đà khi thưởng thức.
Ảnh: @26ngym_/Instargam
Cùng với xoài, cóc, mít trộn, bánh tráng kẹp như một món ăn vặt được yêu thích ở Đà Nẵng. Cách làm bánh tráng kẹp tương tự như bánh tráng nướng Đà Lạt, có khá nhiều loại nhân cho khách chọn như pate, bò khô, ruốc, trứng, mực… thêm hành phi, hành lá, gia vị bắt mắt. Khác với bánh tráng nướng ở những nơi khác dùng trứng gà hay trứng cút tán đều mặt bánh, bánh tráng kẹp trứng Đà Nẵng chỉ dùng trứng cút và để nguyên nướng lòng đào ăn béo ngậy chấm cùng nước chấm đi kèm.
Ảnh: @cukhoaiiiiiiii/Instagram
Ở các tỉnh thành miền Trung, bún mắm nêm thường được ăn cùng thịt heo luộc, chả, nem và rau sống. Riêng ở Đà Nẵng, một phiên bản bún mắm nêm hoàn hảo là sự kết hợp giữa thịt heo quay giòn rụm với mít non thái nhỏ dai ngọt, rau sống ngon mát, vị béo ngậy thơm của đậu phộng rang, tương ớt cay nồng và vị mặn mà của mắm nêm. Thực khách còn được phục vụ thêm đĩa đu đủ bào sợi chua ngọt cho món ăn thêm ngon.
Quán đặc sản ngon ở Đà Nẵng
Đà Nẵng ghi điểm thực khách bởi ẩm thực địa phương đặc sắc. Bánh xèo, bún mắm nêm, gỏi cá Nam Ô... là món ngon nên thử khi ghé thăm phố biển miền Trung.
Đà Nẵng được biết đến là thiên đường ẩm thực với hàng loạt món ăn độc đáo, mang hương vị đậm đà, cay cay đặc trưng. Bên cạnh hải sản tươi ngon, bạn có thể đổi vị với bánh xèo, bún mắm, chả cá hay bánh tráng cuốn thịt heo lạ miệng.
Bánh tráng thịt heo, bún mắm Bi Mỹ
Địa chỉ: Chợ Cồn, Ông Ích Khiêm, quận Hải Châu
Video đang HOT
Điểm: 6,1/10
Giá: 15.000-80.000 đồng
Giờ mở cửa: 7h30-18h
Mắm nêm pha đậm đà là nguyên liệu giúp món bánh tráng cuốn thịt heo hoặc tô bún thêm tròn vị. Ảnh: Bánh tráng thịt heo Bi Mỹ, ryanfoodaholic.
Đánh giá:
Ti Tiu: "Bánh tráng thịt heo nhỏ giá 40.000 đồng, phần lớn 50.000 đồng, bánh đập 20.000 đồng. Quán pha mắm nêm khá thơm, ngon, vị cũng vừa vặn, rau sống ăn kèm nhiều".
Thảo Hoàng: "Miếng thịt ba chỉ ngon, độ dày vừa phải, cuốn với dưa chuột, xoài chua, rau sống, bánh tráng, chấm cùng mắm nêm. Thịt mỡ hơi nhiều nên ăn dễ ngán. Cô bán hàng vui vẻ, gian hàng tấp nập khách vào ăn. Giá cả vừa phải".
Bánh xèo bà Dưỡng
Địa chỉ: Hoàng Diệu, quận Hải Châu
Điểm: 6,6/10
Giá: 20.000-55.000 đồng
Giờ mở cửa: 9h30-21h
Bánh xèo cỡ nhỏ, vỏ giòn rụm, kèm với rau sống, nước lèo đặc biệt từ gan heo khiến thực khách ăn không ngán. Ảnh: Hải Nhi, Nothingtoeat_, the.mini.cindy, pasflow_goodfood.
Đánh giá:
Linh Linh: "Vỏ bánh thơm giòn, nước chấm lạ miệng rất ngon, mình ăn liền 2 bữa ở đây mà chưa chán. Quán đông khách, nhân viên thân thiện, nhiệt tình".
Ti Tiu: "Quán nằm cuối hẻm nhỏ. Bánh xèo một cái 16.000 đồng, nem lụi 7.000 đồng. Mỗi người ăn tầm 2 bánh xèo và 2 nem lụi là khá no cho buổi trưa. Nước chấm quán cho nhiều, nhân bánh xèo khá chất lượng".
La Bu: "Bánh xèo nhỏ, có trứng át bớt mùi giá nên mình ăn được, vỏ rất giòn, không bị dầu. Tôm nhỏ, thịt hơi mỡ, chấm với sốt tương có thịt bằm".
Gỏi cá Bé Vân
Địa chỉ: Nguyễn Tất Thành, quận Thanh Khê
Điểm: 7,6/10
Giá: 29.000-200.000 đồng
Giờ mở cửa: 10-22h
Gỏi cá mặn mòi, cuốn cùng rau sống thanh mát, kích thích vị giác. Ảnh: Abobaholic, okita.soujichan.
Đánh giá:
Rich Kid: "Mỗi lần thèm gỏi cá mình đều tới đây ăn. Gói cá tươi ngon và siêu cay. Các món khác của quán ăn cũng được nhưng giá hơi cao".
Ý Võ Minh: "Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ. Món ăn ở đây rất đa dạng nên có nhiều sự lựa chọn. Đặc sắc nhất là món gỏi cá trích, thịt mềm và nước chấm ngon. Giá cả hợp lý. Nhân viên phục vụ tốt".
Bún chả cá bà Lữ
Địa chỉ:
- Hùng Vương, quận Thanh Khê
- Nam Trân, quận Liên Chiều
Giá: 17.000-28.000 đồng
Giờ mở cửa: 6-23h
Bạn có thể lựa chọn nhiều hương vị như bún chả cá, riêu cua, thập cẩm...Ảnh: Localfoodguy_, veovb.
Đánh giá:
Vo Dangquy: "Quán chủ yếu người địa phương ăn, ít khách du lịch. Menu có bảng giá niêm yết, dao động từ 20.000-30.000 đồng".
Thanh Huyền: "Tô bún to, mình gọi tô nhỏ ăn cũng khá no. Chả cá dai, thơm ngon, riêu cua béo. Quán có cả chỗ ngồi trong nhà và vỉa hè. Giá khá rẻ cho buổi sáng chất lượng".
Tâm Bảo: "Một tô đầy ắp chả cá, thêm tỏi, ớt, ruốc, rau sống, vắt chút chanh ăn sẽ đậm đà hơn. Nhân viên nhanh nhẹn, chuyên nghiệp".
Ốc Hà
Địa chỉ: Ông Ích Khiêm, quận Hải Châu
Điểm: 6,3/10
Giá: 30.000-50.000 đồng
Giờ mở cửa: 10-23h59
Ốc hút tổng hợp, cà na xào bơ tỏi, chíp chíp hấp, mít trộn là một số món phổ biến tại đây. Ảnh: Thảo Phương, Tô Linh, Hương Trần, Đào Linh.
Đánh giá:
Thúy Hà Nguyễn Kim: "Quán vỉa hè nhưng khá đông đúc, hương thơm tỏa khắp chợ, khách đi ngang hít hà vị cay của ốc cũng đủ thèm. Món ngon nhất là ốc bươu trộn mắm. Gia vị khá đậm đà, ốc bươu béo, nhiều. Ngoài ốc, bạn nên thử trứng cút lộn rang me với nước sốt chua ngọt chấm bánh mỳ".
Trang Nguyễn: "Mình hay ăn ốc và chíp chíp xào dừa. Không gian rộng rãi gần chợ Cồn. Nhân viên đôi khi lơ đãng, không để ý đến số lượng gọi món".
Món đặc sản bún mắm nêm nặng mùi nhưng đốn tim nhiều du khách đến Đà Nẵng Các món ăn đặc sản ở Đà Nẵng như bánh xèo nem lụi, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh bèo, thịt quay, bún thịt nướng... đều không thể thiếu mắm nêm. Trong đó, bún mắm nêm là món ăn bình dân phổ biến nhất ở Đà Nẵng. Bún mắm nêm Mắm nêm cũng có thể nói là đặc sản của Đà Nẵng được...