Món ăn Thái Lan ‘gây nghiện’, khiến người sành ăn nhất cũng phải xuýt xoa lại dễ làm thế này

Nếu bạn đã quá quen thuộc với món sò huyết nướng, sò huyết rang me… thì tại sao bạn không thử món sò huyết sốt Thái với hương vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, thơm ngon cực kỳ hấp dẫn này nhỉ?

Gỏi sò huyết kiểu Thái là một món ăn truyền thống của xứ Chùa vàng. Đây là món ăn kết hợp giữa những con sò huyết béo ngọt và các loại rau củ tươi ngon, tạo nên món ăn độc đáo, ngon khó cưỡng.

Món gỏi sò huyết kiểu Thái

Nguyên liệu của món gỏi sò huyết kiểu Thái:

Sò huyết: 500gr

Miến khô: 90gr

Cà chua bi: 50gr

Ớt sừng, ớt hiểm xanh, ớt hiểm đỏ

Chanh, lá chanh

Hành tây, hành tím

Tỏi, sả cây

Đường thốt nốt: 50gr

Tắc: 20gr

Cà rốt: 1 củ

Nước cốt me

Giấm gạo

Rau húng lũi

Cách làm gỏi sò huyết sốt Thái:

Bước 1: Sơ chế sò huyết

Đầu tiên, làm sạch vỏ sò huyết, ngâm chúng trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo, kèm theo 2 quả ớt băm nhỏ trong vòng 30 phút để sò huyết loại bỏ cát và bẩn.

Sau khi ngâm, sử dụng bàn chải đánh răng để làm sạch vỏ sò huyết. Tiếp theo, đun nước sôi và 1 muỗng canh giấm. Luộc sơ sò huyết đến khi há miệng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt, ớt sừng xanh và đỏ, lá chanh cắt thành sợi.

Hành tây, cà chua hành tím, tắc, xả cắt thành lát mỏng.

Trụng sơ miến trong nước sôi khoảng một phút để nở, sau đó dùng kéo cắt miến thành đoạn ngắn và ngâm vào nước lạnh.

Bước 3: Làm nước trộn gỏi

Chuẩn bị một cái cối và cho 2 tép tỏi, ớt xanh, và ớt đỏ vào cối để giã nhỏ. Thêm đường thốt nốt vào, dùng chày giã cho đường tan.

Khi đường tan hết, hòa nước cốt me và nước mắm vào cối, sau đó trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Trộn gỏi sò huyết kiểu Thái

Chuẩn bị một tô lớn và xếp lần lượt các nguyên liệu như sò huyết, ớt, cà rốt, lá chanh, hành tím, hành tây, sả, chanh, cà chua bi, miến lên trên.

Rưới nước mắm vào, trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 4: Thưởng thức

Đặt toàn bộ gỏi ra dĩa và trang trí với rau húng lũi. Mời gia đình thưởng thức món gỏi sò huyết kiểu Thái ngon xoắn lưỡi.

Chúc bạn thực hiện thành công!