Món ăn Thái Lan ‘gây nghiện’, khiến người sành ăn nhất cũng phải xuýt xoa lại dễ làm thế này

Mai Hương05:54 09/10/2023

Nếu bạn đã quá quen thuộc với món sò huyết nướng, sò huyết rang me… thì tại sao bạn không thử món sò huyết sốt Thái với hương vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, thơm ngon cực kỳ hấp dẫn này nhỉ?

Gỏi sò huyết kiểu Thái là một món ăn truyền thống của xứ Chùa vàng. Đây là món ăn kết hợp giữa những con sò huyết béo ngọt và các loại rau củ tươi ngon, tạo nên món ăn độc đáo, ngon khó cưỡng.

Món gỏi sò huyết kiểu Thái

Nguyên liệu của món gỏi sò huyết kiểu Thái:

Sò huyết: 500gr

Miến khô: 90gr

Cà chua bi: 50gr

Ớt sừng, ớt hiểm xanh, ớt hiểm đỏ

Chanh, lá chanh

Hành tây, hành tím

Tỏi, sả cây

Đường thốt nốt: 50gr

Tắc: 20gr

Cà rốt: 1 củ

Nước cốt me

Giấm gạo

Rau húng lũi

Cách làm gỏi sò huyết sốt Thái:

Bước 1: Sơ chế sò huyết

Đầu tiên, làm sạch vỏ sò huyết, ngâm chúng trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo, kèm theo 2 quả ớt băm nhỏ trong vòng 30 phút để sò huyết loại bỏ cát và bẩn.

Sau khi ngâm, sử dụng bàn chải đánh răng để làm sạch vỏ sò huyết. Tiếp theo, đun nước sôi và 1 muỗng canh giấm. Luộc sơ sò huyết đến khi há miệng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt, ớt sừng xanh và đỏ, lá chanh cắt thành sợi.

Hành tây, cà chua hành tím, tắc, xả cắt thành lát mỏng.

Video đang HOT

Trụng sơ miến trong nước sôi khoảng một phút để nở, sau đó dùng kéo cắt miến thành đoạn ngắn và ngâm vào nước lạnh.

Bước 3: Làm nước trộn gỏi

Chuẩn bị một cái cối và cho 2 tép tỏi, ớt xanh, và ớt đỏ vào cối để giã nhỏ. Thêm đường thốt nốt vào, dùng chày giã cho đường tan.

Khi đường tan hết, hòa nước cốt me và nước mắm vào cối, sau đó trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Trộn gỏi sò huyết kiểu Thái

Chuẩn bị một tô lớn và xếp lần lượt các nguyên liệu như sò huyết, ớt, cà rốt, lá chanh, hành tím, hành tây, sả, chanh, cà chua bi, miến lên trên.

Rưới nước mắm vào, trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 4: Thưởng thức

Đặt toàn bộ gỏi ra dĩa và trang trí với rau húng lũi. Mời gia đình thưởng thức món gỏi sò huyết kiểu Thái ngon xoắn lưỡi.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Loại nhuyễn thể hai mảnh được ví như 'thần dược' tăng cường sinh lý của quý ông, chế biến món gì cũng ngon tuyệt

Sò huyết có chứa kẽm, đạm và magiê dồi dào. Vì vậy, đây là một loại hải sản rất tốt cho sức khỏe của nam giới.

Trong 100gr sò huyết cung cấp khoảng 13,4 mg kẽm, một chất quan trọng giúp thúc đẩy quá trình sản xuất hormone sinh dục nam testosterone trong cơ thể. Ngoài ra, sò huyết còn được biết đến là nguồn cung cấp hỗ trợ tăng cường chất lượng và số lượng tinh trùng.

Sò huyết xào tỏi

Nguyên liệu món sò huyết xào tỏi:

1kg sò huyết

Tỏi

Rau răm

Gia vị bao gồm hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu và dầu ăn

Sò huyết xào tỏi

Hướng dẫn cách làm món sò huyết xào tỏi:

Bước 1:

Làm sạch sò huyết. Băm nhuyễn tỏi.

Bước 2:

Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Phi thơm tỏi.

Bước 3:

Cho sò huyết vào chảo đảo đều. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và tiêu theo khẩu vị. Xào nhanh cho đến khi sò huyết mở hết miệng là chín.

Bước 4:

Tắt bếp, cho món sò huyết xào tỏi ra đĩa và thưởng thức.

Sò huyết xào me

Nguyên liệu món sò huyết xào me:

400gr sò huyết

50gr hành tây

100gr me vắt

1 quả ớt

50gram gốc hành

10gr tỏi xoay

2 cây sả

10gr hành tím xay

1 cây xà lách

1 quả cà chua

10gr ngò rí

Gia vị thông dụng

Sò huyết xào me

Hướng dẫn cách làm sò huyết xào me:

Bước 1:

Làm sạch sò huyết. Hành tây cắt thành miếng dày khoảng 0,5 cm. Sả cắt xéo. Xà lách và ngò rí rửa sạch

Bước 2:

Ngâm me với chút nước sôi, lọc lấy phần nước cốt. Thêm đường vào đảo đều.

Bước 3:

Xào sò huyết trong chảo với chút dầu ăn cho thịt săn lại rồi cho ra đĩa.

Bước 4:

Phi thơm hành tỏi rồi cho hành tây, sả, ớt sừng vào. Thêm nước me, dầu hào và gia vị, đảo đều cho tan

Bước 5:

Cho sò huyết vào và xào đều. Món sò huyết xào me đã hoàn thành.

Bước 6:

Cho sò huyết xào me ra đĩa và trang trí bằng ngò rí. Bạn cũng có thể thêm đậu phộng rang vào để làm món ăn thêm hấp dẫn.

Sò huyết hấp sả

Nguyên liệu món sò huyết hấp sả:

500gr sò huyết

5 tép sả

3 quả ớt

Gia vị: nước mắm, dầu ăn

Sò huyết hấp sả

Cách làm món sò huyết hấp sả:

Bước 1:

Sò huyết sau khi mua về, ngâm vào chậu nước vo gạo hoặc nước muối từ 1 - 2 tiếng để sò tiết ra hết chất bẩn.

Bước 2:

Sả cắt thành khúc dài khoảng 6 - 7cm, rửa sạch và đập dập để tiết hết tinh dầu thơm.

Bước 3:

Cho sò huyết vào nồi, ướp với muối, bột ngọt, sả và ớt. Thêm 1-2 chén nước lọc vào nồi. Đậy nắp nồi rồi đun sôi cho đến khi sò huyết mở miệng thì tắt bếp.

Bước 4:

Cho món sò huyết hấp sả ra đĩa và thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Sò huyết... lên mâm Quán nằm đầu con ngõ nhỏ. Gọi là quán nhưng kỳ thực chỉ là một khoảng sân rợp bóng cây xanh với đôi ba bộ bàn ghế, không bảng hiệu, không nhân viên mời chào. Nhưng "hữu xạ tự nhiên hương", du khách mỗi khi đặt chân đến phường Quảng Thọ (TX. Ba Đồn) lại tìm đến đây để thưởng thức món ăn...