Món ăn rẻ bèo hút 13k like trên hội Yêu bếp: “Chủ thớt” bật mí tất tần tật cách làm, kể luôn cả cái mùi “ghê quá” khi đang phơi dở
Món này vừa dễ làm, lại dễ ăn, giá thì rẻ, nhưng chị em sẽ phải chịu khó ngửi mùi khó chịu vài hôm nhé!
Củ cải trắng là loại thực phẩm có giá thành khá rẻ, dễ mua nhưng có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Chẳng thế mà loại củ này được ví như nhân sâm mùa đông và thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình.
Tuy nhiên, nếu các thành viên trong nhà bạn đã quá quen thuộc với củ cải tươi luộc, nấu canh, kho thịt, làm kim chi… rồi hãy thử tham khảo cách phơi khô củ cải nhé!
Mới đây, trong group Yêu bếp – thế giới của những người yêu căn bếp, thích nấu nướng đã sốt xình xịch bởi bài đăng của chị Thủy Trần. Chia sẻ cách phơi củ cải khô để làm món ăn của bà mẹ Hà thành này đã thu hút tới 13k lượt like, hàng ngàn lượt bình luận và hàng trăm lượt chia sẻ.
(Ảnh chụp màn hình)
Chị Thủy cho biết, đây là lần thứ 3 chị phơi củ cải. Mỗi lần chị phơi khoảng 10kg, nhưng thành phẩm khô thu về chỉ được 1kg và ăn rất nhanh hết. Về cách làm thì không hề khó, duy có công đoạn cắt tỉa ra trước khi phơi là dễ bị rời, rụng nhất.
Ngoài ra, 1 điểm khiến chị ái ngại nữa đó là củ cải phơi dở sẽ có mùi khá khó chịu, bản thân chị thiếu chút nữa bị “ông chủ” phát hiện ra khi trót bê vào nhà tránh sương: “Không muốn bị thất thủ bởi trời nồm ẩm thì mình ngủ cùng củ cải. Khi màn đêm buông xuống, mình âm thầm mang củ cải khô dở vào phòng phơi tiếp. Sáng ra, ông chủ mở mắt cái đã rú lên ầm ĩ: ‘Mùi gì trong phòng thế, ghê quá, ghê quá!’
Cơ mà cũng may nó vừa đủ độ khô mình đã âm thầm bê ngay ra ngoài. Vụ việc trót lọt không bị phát hiện”.
Với kinh nghiệm chế biến món ăn ngon – bổ – rẻ này, chị Thủy còn cho biết thời tiết nắng hanh ở miền Bắc những ngày này cực kì thuận lợi để phơi. “Ngày ăn nắng ăn gió, đêm ăn sương muối khiến củ cải thêm phần giòn, dai” - chủ thớt bộc bạch.
Với thành phẩm, mọi người có thể chế biến đủ món, như: củ cải khô xào thịt, củ cải bóp giấm đường, củ cải khô nộm tai heo, cơm rang củ cải khô…
Cách làm củ cải khô
- Củ cải mua về rửa sạch, ngâm muối khoảng 6-8 tiếng. Sau đó thái thành dạng sợi hoặc miếng ngang. Đối với dạng sợi nên giữ phần cuống để treo (xem clip).
Một số người mách nước, khi thái củ cải nên pha sẵn một thau nước muối loãng (nước nguội). Củ cải thái đến đâu thả vào chậu nước muối loãng đến đó. Như thế thì củ cải sẽ trắng, không bị thâm đen.
Cách chị Thủy thái củ cải để phơi khá đơn giản nhưng thành quả cực đẹp.
Đây là củ cải đã thái thành dạng sợi, giữ nguyên phần cuống để treo.
Khi xòe ra thì sẽ như những bông hoa rất bắt mắt.
- Treo củ cải: Có thể buộc dây, hoặc vắt củ cải vào chiếc móc quần áo hoặc trải củ cải ra một bề mặt sạch sẽ, mang tới nơi khô ráo, thoáng mát, có ánh nắng.
Thời tiết miền Bắc mùa này có thể phơi 7-10 ngày. Những ngày trời độ ẩm cao hoặc sương dày thì nên chuyển củ cải vào nơi khô ráo hơn.
Củ cải sau 1 ngày tắm nắng.
- Đây là thành phẩm từ cách làm củ cải khô của chị Thủy sau gần chục nắng. Với số củ cải này, bỏ vào hộp để ngăn mát hoặc hút chân không cất ngăn đông là có thể dùng cho cả năm.
Lưu ý:
- Củ cải có thể cắt miếng dọc hoặc ngang tùy sở thích.
- Củ cải có thể ngâm muối trước hoặc sau khi thái, hoặc khi được 1 nắng ướp cũng vẫn được. Thậm chí, không ngâm muối cũng vẫn được nhưng không bảo quản được lâu bằng.
- Thời tiết mới là yếu tố quyết định sự thành bại của củ cải khô. Các chị em có thể tùy chỉnh cách làm theo ý thích.
Chúc mọi người thành công với cách làm củ cải khô này nhé!
Ảnh: NVCC
Her 86m2 - kênh YouTube đẹp xỉu của chị gái 20 tuổi không biết luộc rau, 29 tuổi thành "bà nội trợ" ham sống yên bình
Đến năm 19 tuổi, Thuỷ vẫn chưa biết nấu ăn, bao gồm cả mấy món đơn giản như trứng luộc hay rau luộc. Ấy thế mà năm 29 tuổi, Thuỷ đã là một người nội trợ kiêm chủ của Her 86m2 - kênh YouTube rất... đẹp.
Giống như nhiều người khác, tôi ấn tượng với Thu Thuỷ từ bài đăng trong group Yêu Bếp về khu vườn 8m2 xanh mướt trên balcon một căn hộ chung cư ở Đức. Nhưng lúc đó phản ứng cũng chỉ dừng lại ở dăm ba câu xuýt xoa, không hơn không kém rồi cũng quên ngay tức thì.
Bẵng đi một thời gian, tôi tình cờ được giới thiệu kênh Her 86m2 kèm bình luận: "Đỉnh (chữ h kéo dài) lắm" . Và sau một hồi nghiên cứu "đối tượng" từ YouTube đến Facebook, tôi nhận ra người sở hữu Her 86m2, không ai khác mà chính là Thu Thuỷ. Bên cạnh phát hiện đó, những thước phim đẹp đẽ mà Thuỷ mang lại đã khiến tôi (và có lẽ là rất nhiều người khác) cảm thấy vui vẻ, nhẹ nhàng và bình yên. Nói thế nào nhỉ? Nó giống như bạn bước vào một câu chuyện cổ tích đầy mê hoặc nhưng không hề giả trân mà vô cùng chân thật.
Khu vườn 8m2 của Thu Thuỷ từng gây xôn xao MXH
À thì nói chân thật cũng hơi thừa một chút. Bởi Her 86m2 kể về cuộc sống, tâm tư của một nhân vật có thật là Thuỷ - người mẹ 29 tuổi, có một gia đình nhỏ với chồng, cô con gái hơn 3 tuổi và một chú mèo. Cách đây 10 năm, Thuỷ sang Đức học đại học, ngành kinh tế. Sau đó cô quyết định ở lại nhưng rẽ hướng sang nghề nhiếp ảnh. Công việc chụp ảnh yêu cầu 2 vợ chồng phải di chuyển khá nhiều nước, không phù hợp lắm sau khi sinh em bé nên Thuỷ đã dừng mọi công việc, ở nhà tập trung lo cho con nhiều hơn tại căn hộ 86m2 của mình.
Vợ chồng Thu Thuỷ và con gái trong căn hộ 86m2
ĐÀO THU THUỶ
Sinh năm: 1991
Hiện đang sinh sống tại Đức
Chủ sở hữu kênh Her 86m2 với 310k subscribers
Instagram: @thuydao__ - 32k followers
Cùng trò chuyện và khám phá thế giới cổ tích trong 86m2 của Thuỷ nhé!
"Thế giới rộng lớn hơn 86m2 rất nhiều nhưng có những lúc 86m2 là cả thế giới của mình"
Lý do tự làm một kênh YouTube của Thuỷ rất đơn giản. Cô bị xúc động bởi một trích dẫn trong cuốn tiểu thuyết lừng danh The Sheltering Sky (tên tiếng Việt: Bầu Trời Che Chở ) của Paul Bowles:
"Bởi chúng ta không biết bao giờ mình sẽ chết, ta cứ ngỡ cuộc đời là suối nguồn không thể nào vơi. Nhưng mọi sự chỉ đến đôi lần trong đời. Đôi lần, thật ít ỏi. Cậu sẽ còn nhớ thêm bao nhiêu lần nữa, về một buổi chiều đặc biệt ấy của ngày bé thơ. Một buổi chiều sẽ ăn sâu vào chính cậu, đến mức thiếu nó thì cậu chẳng nhận ra cuộc đời mình nữa. Chắc chỉ thêm bốn, năm bận, mà biết đâu còn không nhiều như vậy. Cậu sẽ còn có thêm bao nhiêu lần cậu nhìn trăng rằm lên cao? Biết đâu chỉ độ hai mươi lần, mà như thế đã xem là vô tận".
Và thế là giữa một ngày mùa Đông nước Đức sương mù giăng kín, Thuỷ bắt đầu hành trình lưu trữ lại dòng chảy ký ức bất tận của đời mình, bằng ngôn từ và hình ảnh. Lúc đó cô không nghĩ mình sẽ để lại một điều gì đó bùng nổ, một kênh YouTube được hàng trăm nghìn người quan tâm mà chỉ đơn giản để lưu lại nhật ký của chính bản thân.
Làm những chiếc bánh mì cực xinh cho cả nhà ăn sáng - một trong những video đầu tiên của Thuỷ
Bằng chứng dễ thấy nhất chính là lý do đơn giản mà Thuỷ đặt tên kênh Her 86m2: "Nó dễ nhớ và mang tính cá nhân. Căn nhà đúng nghĩa là nhà đầu tiên của chúng mình, căn nhà mà mình quay những clip YouTube này có diện tích 86m2. Thế giới rộng lớn hơn 86m2 rất nhiều nhưng có những lúc 86m2 là cả thế giới của mình" .
Giữa một thế giới YouTube ồn ào, giật gân, tìm đủ mọi cách câu view, câu sub thì Her 86m2 lựa chọn con đường ngược lại, đơn giản nhất, bình yên nhất có thể. Từ nội dung video đến cách dựng, Thuỷ chọn phương án an toàn, chậm rãi. Đó là cuộc sống hàng ngày của gia đình nhỏ, là quá trình làm khu vườn 8m2 ngay ở balcon, là chuyến dạo chơi trong rừng, là trang trí căn nhà mùa Giáng sinh,... Thuỷ cũng không để lọt tiếng nói của mình vào video, giữ cho âm thanh chân thực nhất với tiếng bi bô của bé An - con gái Thuỷ, tiếng những viên đá va vào nhau, tiếng đàn chim cất cánh,... hoà lẫn với nhạc nền nhẹ nhàng, sâu lắng.
"Mình luôn nghĩ rằng cứ tập trung vào làm những gì mình nhiệt huyết đồng thời giữ vững chất lượng, triết lý sống, không mải miết chạy theo trend thì một ngày những chia sẻ đó sẽ được đón nhận thôi. Hơn nữa làm những gì bản thân thích thì mới làm dài lâu được" - Thuỷ chia sẻ về cách làm trái với đám đông, rời xa thị phi của Her 86m2.
Mùa Giáng sinh vừa qua trong mái ấm nhỏ của Thu Thuỷ
Một người mẹ bỉm sữa Việt Nam sống giữa nước Đức làm một kênh YouTube có khó không? Khó chứ, nhất là thời gian ban đầu. Lúc đó Thuỷ chưa quen và chưa sắp xếp được thời gian một cách hợp lý nên làm gì cũng lâu hơn bình thường. Nhưng bây giờ, sau hơn 7 tháng kể từ ngày video đầu tiên ra đời, mọi thứ đều đã ổn. Đương nhiên, Thuỷ cũng có thuận lợi đáng kể như được gia đình, chồng và bạn bè... ủng hộ, giúp đỡ rất nhiều. Bên cạnh đó, cô từng làm công việc liên quan đến nhiếp ảnh nên không gặp trở ngại nhiều với việc học dựng phim.
Ngoài làm video đăng lên YouTube, Thuỷ còn làm cả radio lẫn viết blog chia sẻ suy nghĩ, trải nghiệm và cảm nhận về mọi thứ. Với Thuỷ, YouTube hay website đều giống như một cuốn nhật kí online, chia sẻ không chỉ là để chia sẻ cho người khác thấy mà còn là chia sẻ cho chính mình...
Những bức hình tưởng chỉ có trong phim hoặc truyện cổ tích của Thuỷ
Her 86m2, 310k subs và những bình luận trái chiều
Sau 7 tháng làm YouTuber, cuộc sống của Thuỷ vẫn nguyên vẹn như trước đây, không khác biệt gì nhiều. "Có thể là vì mình chưa đủ nổi tiếng chăng?" - Thuỷ cười.
Thực ra nói Thuỷ chưa đủ nổi tiếng có lẽ không được đúng lắm. So với những kênh YouTube cùng lĩnh vực khác, Her 86m2 khá khiêm tốn khi mới chỉ có 310k subscribers và 9,6 triệu lượt xem toàn kênh. Nhưng tốc độ phát triển trong 7 tháng như vậy chắc chắn là một con số không hề nhỏ.
Her 86m2 đạt nút bạc chỉ sau 4 tháng
Có một sự thật là rất khó để bắt gặp một bình luận xấu xí, chê bai trên kênh YouTube của Thuỷ: "Mình khá may mắn bởi không nhận được quá nhiều ý kiến trái chiều. Đa phần những nhận xét của người xem đều là sự bình yên, thẩm mỹ đẹp nhưng không xa rời đời thực. Chẳng hạn một bạn đã bình luận về kênh của mình: 'Ở một góc độ nào đó, những video cuộc sống của chị truyền cảm hứng, năng lượng tích cực. Và em nhận ra rằng ai cũng có thể làm được những việc đó chứ không quá xa vời hay kiểu xem cho vui, cho thèm rồi để đó'. Hoặc là do mình không tham gia nhiều hội nhóm hóng biến hay 'bóc phốt' trên Facebook để đọc được" . *cười*
Dù có không tìm cách câu view hay gây tranh cãi, Thuỷ cũng gặp những ý kiến trái chiều, giữa một rừng lời khen như xa rời thực tế, bản sao của người này người kia,... "Mình không có vấn đề gì với ý kiến trái chiều nhưng mang tính xây dựng. Tất nhiên không ai có thể chiều lòng tất cả đám đông và lâu lâu mình nhận được những bình luận khó nghe. Nhưng mình hiểu rằng đây là điều khó có thể tránh khỏi trên MXH, khi mà con người có thể giấu mặt sau màn hình máy tính để làm tổn thương người khác bằng từ ngữ" .
Hẳn nhiều người cũng ghen tị với khung cảnh đẹp như cổ tích của nước Đức trong những thước phim của Thuỷ. Ấy thế mà Thuỷ lại tin rằng nếu ở Việt Nam, cô sẽ làm được nhiều thứ hay ho hơn bởi ở Đức, nhiều ý tưởng muốn hiện thực hoá đều phải thông qua chính quyền, luật pháp khá phức tạp. Nhưng ngược lại, cái khó ló cái khôn, việc chỉ tận dụng và tập trung sáng tạo trong căn hộ đang thuê của gia đình Thuỷ sẽ đem lại cảm giác gần gũi cho người xem.
Khung cảnh đẹp như cổ tích của nước Đức trong clip và trên trang cá nhân của Thuỷ khiến nhiều người ghen tị
Con gái cưng của mẹ đã thực sự thành người phụ nữ của gia đình
Có lẽ nhiều người khó mà tưởng tượng được rằng trước năm 20 tuổi, Thuỷ không biết nấu ăn, bao gồm cả những món cơ bản như luộc trứng hay luộc rau. Bởi lẽ cô được gia đình bao bọc, chăm sóc khá kĩ càng, nhất là mẹ: "Mẹ mình nấu ăn rất ngon và rất chiều con cái, không bữa cơm nào mà mẹ làm ít món, luôn có từ 4 món trở lên trên mâm cơm mỗi ngày. Nhưng rồi mình xa nhà, sang Đức học, không còn ai chiều hư mình nữa mà lại nhớ những bữa cơm nhà nên bắt đầu tập tành bếp núc, bắt đầu từ những điều cơ bản nhất" .
Ai mà tin được cô gái vụng về năm nào lại trở thành một người phụ nữ khéo léo đảm đang như thế này nhỉ?
Đến đây chắc nhiều người cũng đoán được, Thuỷ từng hậu đậu, vụng về ra sao, đến nỗi cô còn "nổi tiếng" trong chúng bạn vì điều đó. Còn bây giờ, Thuỷ lại ở thái cực hoàn toàn khác, khéo léo, tinh tế và có thể biến mọi thứ đẹp như thơ. Tất nhiên đó không nhờ may mắn hay cơ hội nào đó từ trên trời rơi xuống mà bằng sự nỗ lực, quyết tâm thay đổi bản thân mỗi ngày. "Mình làm như thế không phải để ganh đua hay cố gắng giỏi hơn người khác, mà để trở thành phiên bản tốt hơn của chính mình, để có thể làm những thứ hay ho cho những người mình yêu thương" - Thuỷ lý giải cho sự nỗ lực của mình.
Tôi đã hỏi Thuỷ về sự kì vọng của bố mẹ khi cô đăng status thế này lên Facebook: "Chắc bố mẹ không bao giờ ngờ tới việc cho nó đi du học, đi nửa vòng Trái đất mà giờ nó chỉ muốn có mảnh đất để trồng rau nuôi gà". Cô kể rằng nói đùa thế thôi chứ sự thay đổi đó đã khiến bố mẹ cô và cả gia đình bất ngờ theo một chiều hướng tích cực: "Vì mình xa nhà lâu rồi nên cảm tưởng thời gian đã dừng lại với mọi người ở nhà từ lúc đó. Trong mắt bố mẹ, mình vẫn luôn là con bé cá tính, ngổ ngáo 19 tuổi năm nào và có lẽ chưa bao giờ họ nghĩ tới việc mình đã trở thành người phụ nữ nữ tính, biết chăm lo cho bản thân và gia đình như bây giờ" .
Sự thay đổi của khu vườn 8m2 theo thời gian nhờ bàn tay của Thu Thuỷ
Và đây là thành quả
Lần Thuỷ "thay da đổi thịt" cho phòng bếp của căn hộ cũng khiến dân tình xuýt xoa
Có lẽ chẳng riêng Thuỷ mà ngày nay càng có nhiều người trẻ chỉ ao ước có một mảnh đất trồng rau, nuôi gà là đủ. Nhưng ước là một chuyện còn thực hiện được hay không lại là chuyện khác. Với Thuỷ, để làm được như vậy sẽ cần suy nghĩ, tính toán và lên kế hoạch chi tiết thay vì dừng lại ở mong muốn:
"Cần bao nhiêu tiền để mua một mảnh đất như ý muốn? Không đủ tiền thì có hạ được yêu cầu xuống không? Với khoản tiền tiết kiệm từ đi làm mỗi tháng thì bao lâu mua được? Có cách nào bớt chi tiêu để tiết kiệm được nhiều tiền hơn? Có vay được tiền từ đâu không? Mua xong thì làm gì để kiếm sống và trả tiền vay? Về quê sẽ làm nông toàn thời gian hay chỉ là về quê sống nhưng vẫn làm những công việc freelance mà không yêu cầu mình có mặt ở thành phố? Làm nông toàn thời gian cực vất vả, bạn có đủ quyết tâm không?... Mỗi người đều có khả năng, sở thích, hoàn cảnh, tính cách khác nhau nên chỉ có bản thân họ mới có thể trả lời những câu hỏi đó cho riêng mình" .
Cảm ơn Thuỷ vì những chia sẻ!
Ảnh: FBNV
9x Việt xinh đẹp sống ở Mỹ chỉ cách muối dưa chuẩn bài khiến ai cũng phải gật gù xuýt xoa Hóa ra muối dưa không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Dưa muối là một món ăn quen thuộc ở Việt Nam, nhất là trong bữa ăn có nhiều món dầu mỡ gây ngán thì dưa chua giúp cho các món ăn trở nên cân bằng và hài hòa hơn. Bài chia sẻ về cách muối dưa của Thanh Xuân nhận được...