Món ăn ngon, đặc sản Bình Định đường 3/2

Thùy Dương18:51 14/10/2011

Tên quán ngắn gọn và lạ – Ở Quãy nghĩa là “ở ngoải”, tiếng địa phương của Bình Định .

Nếu bình thường đi ngang ngã tư đường 3/2 và Nguyễn Tri Phương, có thể bạn sẽ khó mà thấy được quán vì diện tích quán hơi bé. Ấn tượng đầu tiên khi bước vào quán là gam xanh chủ đạo; Không gian tuy nhỏ nhưng vì biết bài trí bàn ghế nên lại cảm thấy thoải mái. Dọc hai bên vách là những hình ảnh đẹp mắt giới thiệu các món ăn của quán.

Quán chuyên phục vụ các món ăn Quy Nhơn – Bình Định, như: bún sứa, gỏi sứa, bánh canh bột gạo, bánh bèo, nem lụi, bánh xèo, chả cá cuốn rau răm… Quán ăn mà thực đơn đồ uống cũng đa dạng, giá cả lại rất hợp lý. Đặc biệt các bạn nên thử uống ly cà phê chỉ 15.000 ngàn đồng thôi mà hương vị thì lại rất tuyệt.

Trừ các loại rau được mua ở chợ trong Nam, tất cả những nguyên liệu còn lại đều được gửi từ Bình Định vào đây. Chủ quán cho biết: “Tất cả món ăn ở đây đều giữ đúng hương vị ngoài Bình Định, không bị lai hóa, nếu có thay đổi thì cũng chỉ là một chút xíu để phù hợp với khẩu vị miền Nam.”

Video đang HOT

Ăn rồi bạn sẽ thấy, món ăn Bình Định ở đây có đặc điểm là giữ được độ tự nhiên tối đa của thực phẩm, không cầu kỳ gia vị, lại không ngọt như món trong Nam, cũng không cầu kỳ như món Huế. Không nêm nếm nhiều nên món nào cũng có vị đặc trưng riêng – có cái “mộc” mà bạn ăn quen rồi sẽ nghiền. Ví dụ, món bánh xèo tại quán thì tôm đất tươi rói không tẩm ướp và thịt chỉ ướp với chút với xả, cuốn bánh tráng rau sống chấm nước mắm xoài, thơm như là ngồi ăn trong vườn.

Bún sứa Bình Định hơi khác bún sứa Nha Trang vì nước lèo đặc hơn với các thành phần đa dạng như: tôm, thịt ba rọi , chả cá, trứng vịt, phủ bên trên là đậu phộng và xoài chua thái nhỏ. Vị dòn của sứa, vị ngọt của tôm thịt, vị chua chua của xoài, kết hợp chút thơm béo của đậu phộng tạo nên món bún sứa rất vừa miệng. Theo nhận xét của nhiều thực khách thì quán nấu món này rất ngon.

Bún chả cá cũng ngon không kém gì bún sứa. Nước dùng ở đây ngọt vừa phải, chả cá dai dai đúng “chất” Bình Định. Ăn bún chả cá cũng như ăn bún sứa, nhớ là phải trộn đều lên và đừng quên cho thêm ít tương ớt chính hiệu Bình Định, hành chua và thật nhiều rau đi kèm, thế mới ra đúng kiểu.

Từ xưa tới nay, miền Bắc nổi tiếng có phở là ngon, miền Nam thì có hủ tiếu, xứ Quảng thì có mì Quảng. Bình Định, ngoài hai món vừa kể trên, còn có phở. Ăn hoài những món quen thuộc của miền Nam cũng ngán, hôm nào bạn hãy thử đổi khẩu vị với phở Bình Định xem. Cái khác của phở ở đây là nước dùng được nấu bằng xương heo, rất ngọt. Bánh phở là phở khô, hơi dai dai, ăn với thịt bò tái và sườn heo.

Khách ghé quán gồm nhiều thành phần, từ nhân viên văn phòng đến gia đình, hay học sinh – sinh viên. Chị Sương chủ quán chia sẻ: “Tôi muốn mở ra một quán ăn không chỉ dành cho những người dân xứ Nẫu xa quê, mà còn muốn giới thiệu nét đặc sắc rất riêng của ẩm thực Bình Định đến tất cả mọi người. Không những thế, niềm trăn trở của tôi là muốn nâng tầm sự nổi tiếng cho các món ăn Bình Định, giống như bún bò Huế, mì Quảng Quảng Nam hay bánh đa cua Hải Phòng, bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh…”.

Ở Quãy rất sạch sẽ, thoải mái, thoáng đãng, thích hợp cho những tiệc khao bạn, họp mặt nho nhỏ. Quán còn có thêm dịch vụ giao hàng tận nơi; nếu ở gần thì 2 phần trở lên, nếu ở xa thì từ 5 phần. Tuy nhiên, có một chi tiết nhỏ cần lưu ý: quán phục vụ hơi chậm với những món “khách gọi rồi mới làm” như bánh xèo, chả giò… Giá cả ở đây tương đối hợp lý, tầm 30.000 – 50.000 ngàn đồng cho một món.

Nhìn chung, quán xứng đáng là nơi để bạn dẫn bạn bè hay người thân đến thưởng thức, ít nhất là khi bạn chưa thể dẫn mọi người đi chơi tận Bình Định.

Thông tin cho bạn:

QUÁN Ở QUÃY – ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH

Địa chỉ: 535 Đường 3/2 – P.8 – Q.10 – Tp Hồ Chí Minh

Điện thoại: (08) 38546618 – 0909318648 (Chị Sương)

Theo PNO

3 quán nem lụi ngon trên đất Hà thành

Các món ăn tinh tế của đất Huế ngày càng được yêu thích ở nhiều vùng miền. Một trong những món được ưa chuộng nhất phải kể tới nem lụi cuốn bánh đa nem chấm tương.

Ở Hà Nội có một quy tắc mà dân hay ăn hàng rút ra, hàng quán dù ngon mấy khi phát triển mở rộng thì chất lượng cũng có đôi bề tụt giảm bởi cũng khó mà chu toàn được mọi mặt.

Hàng Huế trên phố Thái Thịnh đông khách nhất nhì trong các quán bán món ăn có xuất xứ từ đất cố đô. Khách tới nhà hàng chẳng ngại gần xa kéo tới nghìn nghịt cũng được thỏa lòng phần nào khi được thưởng thức từ bún bò giò heo tới đủ loại bánh Huế. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, nhà hàng ngày càng phát triển đa dạng các món ăn để phục vụ dân văn phòng ăn trưa như cơm suất, cơm rang, lẩu cá chép om dưa...

Nhưng có lẽ, các món ăn Huế, nhất là nem lụi vẫn là món ăn được nhiều người gọi nhiều nhất khi tới nhà hàng này. Tương chấm pha vừa miệng, nem ăn cũng ngon nhưng tiếc là nguội quá nên ăn vào ngày lạnh xem chừng không được ngon bằng ngày hè. Các loại rau cuốn kèm cũng không được đầy ăm ắp và tươi ngon như trước.

Nằm trong một con ngõ nhỏ ở chợ Kim Liên (gần khu vực bán ốc), có một cửa hàng bán món Huế nhỏ xíu chưa được nhiều người biết. Nhà hàng này chỉ bán dăm món nhưng có ưu điểm là nem lúc nào cũng nóng hôi hổi bởi chỉ khi khách gọi thì bếp mới đem nem ra nướng ngay tại chỗ. Thế nên nếu có phải đợi dăm ba phút thì bạn cũng đừng nên sốt ruột vì sắp được thưởng thức món ăn tươi mới nóng. Giá cả ở quán cũng phải chăng, ăn xong, nếu thích bạn có thể gọi thêm nước quất, uống cũng là lạ. Chỉ tiếc một điều, nem lụi hàng ngõ chợ có vẻ nhỏ hơn nhiều ở Thái Thịnh.

Khác hẳn với tính chất bình dân của hai quán trên, nhà hàng trên phố Phan Huy Ích sang hơn hẳn. Không gian sạch đẹp, trang trí đầy chất thơ lại thêm bát đĩa được chọn lọc tinh tế, nem lụi cũng được bày biện đẹp mắt nên chẳng có gì khó hiểu khi giá cả ở đây đắt hơn hẳn. Việc đỗ xe ôtô cũng dễ dàng thuận tiện, có việc cần mời khách, bạn tới đây cũng hợp lý.

Trước đây, cuối phố Lý Thường Kiệt cũng có một quán Huế nổi tiếng rất đông khách dù phục vụ có chút chậm trễ. Địa chỉ của quán còn được in vào sách hướng dẫn du lịch tiếng Anh nên chẳng lạ khi thỉnh thoảng bạn nhìn thấy dăm ba vị khách nước ngoài đang thưởng thức đồ ăn ở đây. Đang ăn nên làm ra, bỗng quán ngừng bán mà không thấy thông báo chuyển chỗ đi đâu, để lại bao nuối tiếc cho người nghiện ăn đồ Huế.

Theo báo mới

Chua giòn bún sứa Bình Định Sự phong phú của các loại nguyên liệu trong tô bún sứa khiến bạn cảm nhận rõ cái tao nhã của người Bình Định. Từng làm quen với bún sứa nhưng tôi vẫn khá bất ngờ với tô bún tại Ở Quẫy, bởi nó không giống tô bún chả cá thêm vài miếng sứa mà ngoài bún, sứa, chả cá, còn có sự...