Món ăn hóa rồng
Qua quá trình phát triển, món ăn cũng trở thành nghệ thuật, có thể biến hóa như rồng bay phượng múa bởi bàn tay các nghệ nhân.
Rồng là một trong bốn linh vật xuất hiện trong thần thoại phương Đông: long, lân, quy, phụng. Rồng biểu thị sức mạnh phi thường. Hình tượng rồng được khắc họa: mình rắn, vảy cá, bờm sư tử, sừng hươu và biết bay. Người Việt lại tự hào hơn khi tổ tiên mình thuộc dòng dõi rồng tiên. Rất nhiều tác phẩm điêu khắc, kiến trúc, hội họa trên khắp đất nước qua các thời kỳ đã ghi lại hình tượng linh vật này bằng trí tưởng tượng riêng. Hình tượng rồng thường được tạc vào đá; hoặc chạm trổ trên các chất liệu làm biểu tượng linh thiêng canh giữ chùa chiền, đình miếu; hay khẳng định quyền uy…
Tại một số hội thi ẩm thực đẳng cấp, các đại tiệc chiêu đãi thượng khách, có thể thấy những món ăn thoạt nghĩ bình thường bỗng được “hóa thân” thành hình tượng rồng cầu kỳ, đồ sộ. Qua bàn tay tài hoa của người đầu bếp, chỉ bằng rau củ như bí ngô, cà rốt, củ cải, ớt đỏ…; trái cây tươi như thơm, chôm chôm, xoài, ổi…; một số món ăn thông thường như tôm hấp, nem rán, nem lụi… đều có thể hóa rồng.
Các “thực đơn rồng” thường trình bày bằng những khay lớn trên bàn tiệc, với nhiều tên gọi mỹ miều. Có thể kể ra vài món như: Thăng Long tôm cuộn rồng bay, Hạ Long hương biển ngọt ngào, Rồng đáo hoa viên… Một số món khác không cần phải đặt tên, người thưởng thức có thể nhìn ra ngay nguyên liệu đằng sau hình tượng rồng, chẳng hạn món gà nhồi tạo hình rồng, lươn nhồi hình rồng, gỏi ngó sen hình rồng…
Hạ Long hương biển ngọt ngào – Ảnh: H.T.N.Huy
Lươn rút xương tạo hình rồng – Ảnh: H.T.N.Huy
Thuyền rồng chứa những chiếc chạo tôm – Ảnh: H.T.N.Huy
Video đang HOT
Gỏi tôm thuyền rồng mô phỏng chiếc du thuyền một thuở vua chúa du hành trên sông nước. Đầu thuyền là đầu rồng ngẩng cao lướt sóng. Lòng thuyền chứa ngập món ngon: khi là những cái chạo tôm vừa nướng nóng hổi dậy hương thơm, khi thì bó nem, miếng chả. Những tác phẩm ẩm thực hóa rồng như vừa kể đã xuất hiện trong nhiều lễ hội ẩm thực, để giúp thực khách ngoài thỏa mãn vị giác còn chiêm nghiệm chất trữ tình nghệ sĩ và bàn tay tài hoa của nghệ nhân nấu nướng. Họ đã khiến thực khách đi từ ngỡ ngàng lạ lẫm đến ngưỡng mộ tận đáy lòng.
Năm nay lại đến năm rồng, có lẽ ngoài các đầu bếp chính quy sẽ có thêm rất nhiều bà nội trợ ngẫu hứng chế biến “món rồng” phục vụ cả gia đình. Ở góc độ chuyên môn, xin có mấy góp ý mà người chế biến cần lưu tâm. Với những món ăn trình bày theo hình rồng phụng, quá trình trang trí tạo hình thường cầu kỳ, kéo dài, nên cần tổ chức quy trình chế biến hợp lý để tránh làm giảm chất lượng món ăn do phục vụ quá nguội. Việc dùng tay trang trí sản phẩm tiếp xúc nhiều các nguyên liệu cũng là điều kiện gây lây nhiễm chéo vi khuẩn lên thức ăn, khiến món ăn kém chất lượng dẫn đến ôi thiu, dễ gây ngộ độc khi ăn phải. Cần lựa chọn các loại rau củ cắt tỉa tạo hình cho hợp mùi, hợp sắc với món ăn, đừng vì quá say mê trang trí mà làm món ăn bị nhiễm vị, nhiễm mùi hoặc khoác lên những màu sắc nhạt nhẽo.
Hoàng Thị Như Huy
(Nghệ nhân dân gian Việt Nam)
Theo TNO
Rolls-Royce bán hết Phantom in hình rồng
Bất chấp dự báo kinh tế Trung Quốc sẽ tăng trưởng chậm lại trong năm nay, mẫu Phantom Dragon giá 1,2 triệu USD vẫn cháy hàng.
Là linh vật đối với người Á đông, rồng tượng trưng cho địa vị, quyền lực. Việc đưa ra phiên bản Phantom in hình rồng cho thấy đích hướng đến của Rolls-Royce.
Hal Serudin, người phát ngôn của hãng xe Anh quốc có trụ sở tại Singapore cho biết bắt đầu nhận đơn hàng mẫu Phantom cho năm rồng từ tháng 8/2011 và đã bán hết chỉ trong vòng 2 tháng. Mẫu xe đặc biệt có giá khởi điểm 1,2 triệu USD. Tuy nhiên, hai chiếc Phantom Dragon đầu tiên lại do một người Việt đặt mua.
Giám đốc điều hành Rolls-Royce Motor Cars ông Torsten Mueller-Oetvoes đ.ánh giá, khách hàng Trung Quốc muốn những chiếc xe thể hiện sự sang trọng với tủ đồ uống, hay các chi tiết thêu trang trí, và tất nhiên đó sẽ là màu đỏ biểu tượng cho sự may mắn.
Rolls-Royce Phantom thuộc phiên bản "Year of the Dragon". Đường kẻ màu vàng kéo dài từ mũi xe tới phía đuôi là đặc điểm nhận dạng ở ngoại thất của bản in hình rồng. Ảnh: SupercarFocus.
Trên phiên bản Phantom đặc biệt sẽ có hình rồng sẽ được sơn ở hai bên, thêu trên gối tựa đầu và đệm cho hàng ghế sau.
Năm 2011, doanh số bán xe Rolls-Royce cao kỷ lục, tăng 30% lên mức 3.538 chiếc, cao nhất trong 107 năm lịch sử phát triển của hãng. Theo thống kê mà Boston Consulting Group công bố năm ngoái, số lượng gia đình giàu có tại Trung Quốc đã tăng 30% so với năm 2010, lên 1,11 triệu, đứng hàng thứ 3 sau Mỹ và Nhật Bản.
Lần đầu tiên trong lịch sử, Trung Quốc vượt mặt Mỹ để trở thành thị trường lớn nhất của Rolls-Royce trong năm 2011. Tuần trước, đối thủ Bentley cũng đã có báo cáo doanh số chỉ ra mức tăng trưởng 37%, và số lượng xe bán ra tại Trung Quốc tăng gấp đôi. Bên cạnh đó, hãng xe Italy, Maserati cũng xác nhận Trung Quốc là thị trường lớn thứ 2 của mình.
Mặc dù kết quả phân tích của Bloomberg dự báo kinh tế Trung Quốc sẽ phát triển chậm lại ở mức tăng trưởng 8,5% trong năm nay, lùi xa mức 9,2% của năm 2011, nhưng ban lãnh đạo Rolls-Royce vẫn tỏ ra lạc quan về thị trường tỷ dân này.
Ông Mueller-Oetvoes đ.ánh giá: "Tôi rất lạc quan vào mức tăng trưởng của thị trường Trung Quốc. Dù nó không bùng nổ như vài năm trước, nhưng tôi vẫn rất tin tưởng".
Công ty nghiên cứu thị trường R.L. Polk & Co có trụ sở tại Michigan, Mỹ dự báo, tổng số xe tiêu thụ tại Trung Quốc sẽ tăng 16% đạt 17,9 triệu xe trong năm nay.
Niềm hy vọng tạo động lực để Rolls-Royce tiến sâu hơn vào thị trường tiềm năng này, hướng đến mục tiêu phế ngôi của Bentley để trở thành hãng xe siêu sang lớn nhất tại Trung Quốc. Serudin cho biết, hãng sẽ đầu tư thêm 10 đại lý ở Trung Quốc, Hong Kong, Đài Loan. Hiện tại, nhà sản xuất này đã có 14 đại lý ở các khu vực trên.
Mueller-Oetvoes cho biết thêm, thương hiệu xe siêu sang thuộc quyền sở hữu của BMW cũng đang có kế hoạch mở rộng tới một số thị trường t.iền năng như: Brazil hay Chile.
Ngày 11/1/2012, một quan chức cấp cao của Rolls-Royce trả lời hãng tin AFP, rằng hãng xe Anh đang tìm cách thâm nhập vào Thái Lan và Việt Nam.
Thế Hoàng
Theo VNE
Thiên Long - thú cưỡi vô song của Ngạo Kiếm Tương truyền từ thời khai mở thế giới Hồng Hoang Ngạo Kiếm đã có rất nhiều Linh Vật được Bàn Cổ tạo ra. Trong đó, Thiên Long là một linh thú hung bạo và tràn đầy sức mạnh. Tham gia cuộc chiến Thượng Cổ trong đội quân Man Thú, Thiên Long đã khiến bao thế lực đối địch phải vô cùng khiếp sợ....
