Món ăn độc đáo với gạo nếp và dâu tây

PV23:30 29/11/2021

Theo dõi VGT trên

Món ăn này cực kỳ hấp dẫn nên dù có mất nhiều thời gian một chút, bạn cũng sẽ thấy xứng đáng.

Nguyên liệu

400 ml sữa tươi

150 g gạo nếp

2 thìa to mật ong

3 thìa to tinh đường Valline

một ít muối ăn

30 g hạt điều

250 g dâu tây

Video đang HOT

3 thìa to đường kính trắng

50 g hạt hạnh nhân thái lát mỏng

100 g kem tươi

Cách làm

1. âu tây rửa sạch, bổ đôi. Hạnh nhân rang vàng. Hạt điều băm nhỏ.

2. Cho nước (ngập khoảng 0,5 cm) vào nồi đun sôi, đổ sữa tươi vào khuấy đều, (theo cách này sữa không bị cháy và lắng cặn) cho sôi lại rồi cho tiếp gạo nếp, mật ong, tinh đường Vanille, 1 nhúm muối vào, nấu khi gạo nếp chín bắc ra.

3. Buộc khăn ủ kín giữ nhiệt khoảng 30 phút. Khi nguội trút vào âu trộn lẫn với hạt điều đã băm nhỏ, cho vào ngăn để rau quả của tủ lạnh khoảng một tiếng.

4. Đánh tan kem tươi với 3 thìa đường, cũng để lạnh một tiếng.

5. Bày ra từng đĩa sâu lòng, trang trí dâu tây xung quanh, kem tươi phủ phía trên, cuối cùng rắc thêm lớp mỏng hạnh nhân.

Cách nấu xôi xéo dẻo thơm bằng nồi cơm điện

Hạt xôi dẻo mềm, vàng ươm, căng bóng quyện với đậu xanh mịn màng, bùi bùi thêm hành phi giòn rụm, béo ngậy rất hấp dẫn.

Nguyên liệu

500 g gạo nếp cái hoa vàng

100 g đậu xanh (đã cà vỏ)

1 nhánh nghệ tươi (hoặc 2/3 thìa cà phê bột nghệ)

1 thìa cà phê muối

2 thìa cà phê mỡ gà

Ăn kèm: Hành phi, ruốc (chà bông)

Cách làm

Nấu đỗ xanh: Đỗ nhặt bỏ hạt lép, rửa sạch, ngâm tối thiểu 3 giờ rồi cho vào nồi cơm điện cùng lượng nước xâm xấp và bật nấu bình thường. Khi đỗ chín, ráo nước thì dùng muôi (vá) cơm miết tán mịn, để nguội và đeo găng tay nắm tròn lại để khi ăn thát lát mỏng lên xôi xéo.

Làm hành ph i (nên làm sẵn nhiều và dự trữ trong hũ thủy tinh dùng dần): Hành bóc vỏ, cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút (hoặc ngăn mát 2 tiếng) để giúp không bị cay mắt khi thái hành, chú ý thái đều tay. Trước khi chiên hành thì thêm vài giọt nước cốt chanh cùng chút muối giúp hành rút nước nhanh, giòn hơn. Cần thử độ nóng của dầu (sủi tăm đầu đũa là đạt) mới cho hành vào, trong khi chiên thì đảo đều tay để hành chín đều. Quan trọng nhất là canh thời điểm hành đạt: hành chiên se lại, hơi ngả vàng thì tắt bếp, vớt nhanh ra để vào giấy thấm dầu, dàn đều. Khi nguội, hành sẽ vàng và giòn rụm.

Ngâm gạo nếp: Gạo nếp vo sạch, cho nước xâm xấp và nước cốt nghệ tươi giã (hoặc 1 thìa cà phê bột nghệ) ngâm ít nhất 6 tiếng. Sau đó, rửa sơ/đãi sơ nhẹ tay (để bớt mùi hăng của nghệ), để ráo nước, xóc cùng 1 thìa cà phê muối tinh.

Nấu xôi bằng nồi cơm điện: Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, dàn đều và cho đủ lượng nước xâm xấp (hoặc ít hơn hạt gạo một chút), thêm 2 thìa cà phê mỡ gà rồi bật chế độ như nấu cơm bình thường. Khi nồi cơm điện bật sang chế độ warm (hâm nóng) thì đùng đũa xới đều nhẹ nhàng. Tiếp tục đậy nồi thêm 15 - 20 phút để xôi chín dẻo mềm, tơi hạt.

Trình bày và thưởng thức: Múc xôi ra đĩa, dùng dao cắt lát mỏng đậu xanh đặt lên trên, rưới thêm chút mỡ hành, rắc thêm hành phi, ruốc (chà bông) lên trên là có ngay món xôi xéo dẻo thơm.

Yêu cầu thành phẩm: Hạt xôi dẻo mềm, vàng ươm, bóng mượt quyện với đậu xanh mịn màng bùi bùi cùng hành phi giòn rụm, béo ngậy rất hấp dẫn.

Chú ý:

- Nếu không có thời gian ngâm gạo nếp với nước nghệ thì có thể cho bột nghệ vào trực tiếp nấu, tuy nhiên xôi sẽ có mùi hăng của nghệ khi ăn.

- Nên cho nước xâm xấp (hoặc ít hơn mặt gạo nếp) khi nấu để xôi dẻo mềm. Nếu cho nhiều người sẽ bị nhão xôi.

- Mỡ gà là bí quyết để giúp hạt xôi căng bóng.

- Nên chuẩn bị trước đỗ xanh, hành phi và ngâm gạo nếp trước thì buổi sáng cắm nồi cơm điện sẽ có bữa sáng nhanh gọn và chắc bụng trong tiết thu mát mẻ rất hợp món ăn này.

Biến tấu món gan Không chỉ đơn điệu là xào và rán, các loại gan như gà, vịt, bò, lợn, ngỗng còn có thể chế biến thành nhiều món ngon miệng lại đẹp mắt. Nguyên liệu Gan ngỗng Gan vịt Gan gà Gan lợn Hành tây Chanh tươi Dâu tây Cách làm Gan ngỗng xốt dâu tây Nguyên liệu: 120 g gan ngỗng, 10 ml dầu ôliu,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.