Mới nấu xong bữa chiều 4 món ngon này, cả nhà đã đòi ăn cơm ngay lập tức
Mâm cơm chiều 4 món ngon nghe tưởng nhiều nhưng đây đều là các món quen thuộc, rất dễ nấu khiến cả nhà ai ăn cũng thích mê đấy.
Hội chị em thường than thở với nhau đã đi làm bận rộn, về nhà lại phải chuẩn bị và nấu nướng bữa tối cho chu toàn. Vì thế để đỡ mệt và tiết kiệm thời gian, các chị em hãy áp dụng thực đơn cơm tối 4 món này. Nghe có vẻ hú hồn nhưng thực sự các món này quen thuộc và rất dễ nấu, bạn chỉ mất khoảng 40 phút nấu nướng mà cả nhà ai ăn cũng thích mê đấy.
Cơm chiều tối này gồm các món:
Mâm cơm chiều 4 món ngon “tưởng nhiều mà ít” gồm: Canh cải chua, cá rán, thịt luộc, mồng tơi xào tỏi và trái cây. (Ảnh Thu Uyên).
1. Canh cải chua
Canh cải chua bạn có thể nấu với sườn non, thịt bò, tôm, cá để món ăn thêm phần độc đáo. Bạn chỉ việc rửa sạch, để ráo cải chua. Bắc nồi nước sôi luộc sơ thịt bò khoảng vài phút rồi vớt ra.
Tiếp đến, phi thơm tỏi và hành băm, cho cà chua vào xào, nêm xíu đường, hạt nêm rồi đổ cải chua vào đảo nhanh. Sau đó cho thịt bò vào xào khoảng 5 phút, cho nước vào đun sôi là được.
Video đang HOT
2. Cá rán
Cá rán là món ăn quen thuộc và cũng là món khoái khẩu của rất nhiều người. Đầu tiên, bạn sơ chế cá cho sạch, ướp với muối cho ngấm vị. Tiếp đến, bạn dùng giấy thấm từng miếng cá cho khô. Bắc chảo dầu lên bếp, thêm ít muối vào cho tan rồi thả cá vào rán vàng đều 2 mặt.
3. Thịt luộc
Món thịt ba chỉ luộc trắng giòn mà chấm nước mắm tỏi thì ăn cực đã và hao cơm nhé. Khi đã sơ chế sạch sẽ, bạn bắc nồi nước nóng, trụng sơ miếng thịt rồi mang rửa dưới vòi nước lạnh.
Tiếp đó bắt đầu luộc thịt đến khi chín, có thể thêm ít giấm chua để miếng thịt trắng, dai. Lúc nào ăn, mang thịt ra cắt và xếp vào đĩa cho nhà thưởng thức.
4. Mồng tơi xào tỏi
Cách xào rau mồng tơi không khác rau muống là mấy. Bạn chỉ cần phi thơm hành tỏi, sau đó thả rau mồng tơi vào đảo qua, nêm chút hạt nêm, nước mắm rồi đảo đều cho rau thấm gia vị. Món rau mồng tơi xào tỏi sẽ biến bữa ăn trở nên thanh đạm, cân bằng hơn giữa các chất và hương vị món ăn.
Cách cực dễ để chế thứ nước thần thánh cần cho mọi món kho, làm 1 lần, dùng cả năm
Thắng đường kho thịt tưởng rất dễ nhưng nếu không biết cách thì đường có khi cháy, có khi lại không lên màu, làm hỏng cả nồi thịt kỳ công.
Khi làm bất kỳ món kho gì như cá kho hay thịt kho thì nước hàng (nước màu kho thịt) là thứ không thể thiếu khi gia giảm nồi kho của chị em. Nước hàng chuẩn sẽ quyết định nồi thịt kho có ngon, màu đẹp, bắt mắt hay không. Ngược lại, nếu nước hàng quá nhạt hay bị cháy thì món kho sẽ đắng hoặc không lên màu, làm phí công sức, t.iền bạc của chị em.
Món kho ngon, bắt mắt là nhờ nước hàng chuẩn
Anh Khá, một thành viên của diễn đàn ẩm thực đã kỳ công mày mò và đã thành công với công thức thắng nước hàng trăm lần, trăm đạt. Anh Khá đã chia sẻ cùng chị em công thức nước hàng này.
Nguyên liệu: 500g đường cát trắng; 200 ml nước dừa bánh tẻ (dừa không già không non )
Cách làm:
Bước 1: Cho 500g đường vào chảo to.
Bước 2: Bật lửa hết cỡ. Nấu đường cho sôi lên, sủi bọt tan hết đường ra. Để đường tan ra tự nhiên, tuyệt đối không dùng đũa khuấy lúc thắng đường.
Bước 3: Nghiêng chảo, lay chảo cho đường tan đều. Đường tan hết có màu cánh gián thì tắt bếp.
Bước 4: Cho 200ml nước dừa vào. Lưu ý cho thật từ từ để tránh b.ị b.ắn lên. Bật bếp lại, dùng đũa khấy đều cho đường và nước dừa sôi thêm khoảng 2 - 3 phút nữa là được. Nhớ chỉ khuấy 1 chiều. Nước hàng nấu xong có mùi giống như kẹo dừa.
Tất cả công đoạn anh Khá làm trong 7 - 8 phút bởi nếu lâu quá đường sẽ bị cháy.
Thông thường anh Khá sẽ làm 1 nồi nước hàng lớn, thắng song để thật nguội rồi cho vào lọ dùng dần. Bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Đậu hũ chiên theo cách này vừa phồng, vừa giòn Đậu hũ chiên bên ngoài giòn bên trong mềm y ngoài hàng chỉ với mẹo nhỏ. Ngâm nước muối ấm Ảnh minh họa. Các chuyên gia bật mí rằng, trước khi chiên đậu hũ mẹ nên ngâm miếng đậu hũ vào nước muối ấm (theo tỷ lệ 4 nước, muối) trong 5 - 15 phút, để ráo sau đó cắt miếng và chiên...
