Mỗi lần về quê bà lại làm món khoai sọ xào khiến tôi mê mẩn

Nông Mạnh Hùng17:03 26/10/2019

Theo dõi VGT trên

Món khoai xào với dưa leo giản dị mà thân thương gắn liền với tuổi thơ tôi, đi đâu cũng không thể nào quên!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món khoai sọ xào:

10 củ khoai sọ

1 quả dưa chuột

4 tép tỏi

1 gốc hành

2 quả ớt khô hoặc tươi

2 thìa canh bột cà ri

Video đang HOT

8g đường, một ít muối.

Cách làm:

Khoai sọ rửa sạch, cho vào nồi luộc chín (khoảng 20 phút) sau đó vớt ra bóc bỏ vỏ khoai. Dưa chuột rửa sạch thái lát; gốc hành thái lát; tỏi băm nhỏ.

Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng khoảng 60%, đổ khoai sọ vào chiên chín vàng. Thêm gốc hành, tỏi, ớt vào xào thơm.

Cho cà ri, muối, đường vào đảo đều trong 1 phút. Cuối cùng đổ dưa chuột vào đảo đều cho các nguyên liệu chín tới và ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Vào cuối mùa thu tháng 10, thời tiết trở lạnh hơn mỗi ngày. Một món ăn cay nóng sẽ giúp làm ấm cơ thể. Một trong số các món ấy phải kể đến món khoai sọ xào dưa chuột cà ri. Món ăn cay cay nóng ấm với mùi thơm và vị mặn ngọt đan xen ngon hết nấc luôn.

Chúc bạn làm được món khoai xào thật ngon nhé!

Theo Sohu

Giản dị đưa cơm với món sấu ngâm nước mắm chua chua giòn giòn !

Hướng dẫn cách làm món sấu ngâm nước mắm chua chua giòn giòn giản dị, đưa cơm:

Mỗi khi tới mùa sấu, mình lại thường xuyên làm món sấu ngâm nước mắm để măm cùng cơm, thực sự là rất nghiền món ăn này, mỗi lần nhắc tới thôi đã muốn "ứa nước miếng" rồi. Nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi, chỉ việc bắt tay vào chế biến là ngay mai có ngay bát sấu ngâm mắm thơm ngon rùi. Từng quả sấu chua giòn, ngấm nhẹ vị mặn mà của nước mắm, chút cay cay nhẹ nhàng của ớt, thực sự là làm "khuấy đảo" bữa ăn gia đình mình.

Có lẽ chính bởi vị chua chua cay cay giòn giòn hấp dẫn tạo nên thương hiệu thơm ngon ấy, nhờ đó mà bát cơm cứ hết vèo vèo, giản dị vậy thôi mà đưa đẩy cơm lắm lắm. So với các loại muối khác như muối dưa hay muối cà, thì làm nước mắm ngâm sấu đơn giản hơn rất là nhìu, tỷ lệ thành công cực cao. Tranh thủ đang là mùa sấu, các nàng hãy thử chế biến ngay lọ sấu ngâm nước mắm để đưa đẩy bữa cơm cho cả nhà theo công thức cực kỳ đơn giản mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sấu xanh: 300 gramNước mắm (mình dùng nước mắm chinsu cá hồi): 300 mlNước sôi để nguội: 50 mlTỏi: 2 củỚt chỉ thiên: 7 quảMuối sạch, đường, lọ thủy tinh

Phần thực hiện:

Bước 1: Để làm món sấu ngâm nước mắm, các nàng nên chọn những quả sấu bánh tẻ (tức là sấu không già quá hoặc không non quá) là ngon và giòn nhất, không bị cứng quá. Sấu mua về, đem rửa sạch và dùng dao sắc nhỏ cạo hết phần vỏ chát phía bên ngoài đi. Nếu muốn nhanh được măm ăn, các nàng dùng dao khía nhẹ thành 4 khía sẽ giúp sấu nhanh ngấm gia vị. Pha 1 chậu nước muối loãng, cạo vỏ sấu đến đâu các nàng cho luôn vào chậu nước muối loãng đến đó, điều này sẽ giúp cho sấu không bị thâm đen lại. Ngâm sấu trong khoảng 1 giờ đồng hồ để chất chua được ra bớt.

Bước 2: Tiếp theo, cho sấu ra rổ, rửa lại sạch bằng nước lạnh vài lần. Tiếp đến, các nàng đun sôi 1 nồi nước rùi trút sấu vào trần qua, sau đó trút sấu ra rổ cho ráo nước. Các nàng nhớ là trần qua sấu thui nhé, không để ngấm nước nóng quá lâu sấu sẽ chín nhũn đó. Bước 3: Pha 300 ml nước mắm với 100 ml nước sôi để nguội, thêm 1 thìa đường, khuấy đều. Tiếp đến, đặt hỗn hợp này lên bếp, đun sôi. Với cách làm sấu ngâm nước mắm mà mình chia sẻ, sở dĩ chúng mình cho thêm đường mục đích là để nước mắm ngâm sâu không bị mặn quá hoặc chua quá. Hỗn hợp này sau khi đun sôi các nàng nhớ để nguội để thực hiện bước ngâm sấu nhé.

Bước 4: Ớt chỉ thiên đem rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái lát. Tỏi bóc vỏ, thái lát. Các nàng xếp sấu vào lọ, xếp tỏi ớt xen kẽ với sâu để vị cay thấm sâu vào từng quả sấu. Tiếp đến, trút hỗn hợp nước ở bước 3 vào, đậy kín nắp. Khoảng 3 ngày, các gia vị ngấm vào từng quả sấu, là đã có thể măm được.

Chỉ với vài bước đơn giản, món sấu ngâm nước mắm của chúng mình đã hoàn thành rùi. Sấu đậm đà gia vị, chua chua giòn giòn thơm ngon khó cưỡng, thơm mùi tỏi và dậy vị cay của ớt. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món sấu ngâm nước mắm thơm ngon này vào mâm cơm hàng ngày nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé

Theo Iunauan

Mềm ngọt, thơm ngon món dê tái chanh siêu ngon, siêu dễ ! Hướng dẫn cách làm món thịt dê tái chanh mềm ngọt, thơm ngon siêu ngon, siêu dễ: Từ ngày "học lỏm" được công thức làm món dê tái chanh của một người em đồng nghiệp, mình đặc biệt thích món ăn này và rất hay chế biến vào mỗi dịp cuối tuần. Cách làm dê tái chanh khá đơn giản, dê được làm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

2 thí sinh Rap Việt live "nét căng" đi flow "cực bén", netizen gật gù: Giọng rap tín nhất cypher đây rồi!06:44

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Hương Giang - Kỳ Duyên đọ sắc bùng nổ, 1 mỹ nam đẹp không tì vết chiếm trọn spotlight02:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon

05:56:09 23/01/2025

Miến trộn thịt bò là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, dễ làm với hương vị hài hòa từ thịt bò mềm, miến dai và rau củ tươi mát.

Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

05:55:24 23/01/2025

Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.

Cách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩn

05:54:46 23/01/2025

Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế, đậu phụ sốt teriyaki là lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một món ăn mới lạ, dễ làm.

Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

05:54:21 23/01/2025

Thịt ba chỉ heo kho chao sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo nay công thức dưới đây nhé!

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.