Mỗi lần về quê bà lại làm món khoai sọ xào khiến tôi mê mẩn

Nông Mạnh Hùng17:03 26/10/2019

Theo dõi VGT trên

Món khoai xào với dưa leo giản dị mà thân thương gắn liền với tuổi thơ tôi, đi đâu cũng không thể nào quên!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món khoai sọ xào:

10 củ khoai sọ

1 quả dưa chuột

4 tép tỏi

1 gốc hành

2 quả ớt khô hoặc tươi

2 thìa canh bột cà ri

Video đang HOT

8g đường, một ít muối.

Cách làm:

Khoai sọ rửa sạch, cho vào nồi luộc chín (khoảng 20 phút) sau đó vớt ra bóc bỏ vỏ khoai. Dưa chuột rửa sạch thái lát; gốc hành thái lát; tỏi băm nhỏ.

Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng khoảng 60%, đổ khoai sọ vào chiên chín vàng. Thêm gốc hành, tỏi, ớt vào xào thơm.

Cho cà ri, muối, đường vào đảo đều trong 1 phút. Cuối cùng đổ dưa chuột vào đảo đều cho các nguyên liệu chín tới và ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Vào cuối mùa thu tháng 10, thời tiết trở lạnh hơn mỗi ngày. Một món ăn cay nóng sẽ giúp làm ấm cơ thể. Một trong số các món ấy phải kể đến món khoai sọ xào dưa chuột cà ri. Món ăn cay cay nóng ấm với mùi thơm và vị mặn ngọt đan xen ngon hết nấc luôn.

Chúc bạn làm được món khoai xào thật ngon nhé!

Theo Sohu

Giản dị đưa cơm với món sấu ngâm nước mắm chua chua giòn giòn !

Hướng dẫn cách làm món sấu ngâm nước mắm chua chua giòn giòn giản dị, đưa cơm:

Mỗi khi tới mùa sấu, mình lại thường xuyên làm món sấu ngâm nước mắm để măm cùng cơm, thực sự là rất nghiền món ăn này, mỗi lần nhắc tới thôi đã muốn "ứa nước miếng" rồi. Nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi, chỉ việc bắt tay vào chế biến là ngay mai có ngay bát sấu ngâm mắm thơm ngon rùi. Từng quả sấu chua giòn, ngấm nhẹ vị mặn mà của nước mắm, chút cay cay nhẹ nhàng của ớt, thực sự là làm "khuấy đảo" bữa ăn gia đình mình.

Có lẽ chính bởi vị chua chua cay cay giòn giòn hấp dẫn tạo nên thương hiệu thơm ngon ấy, nhờ đó mà bát cơm cứ hết vèo vèo, giản dị vậy thôi mà đưa đẩy cơm lắm lắm. So với các loại muối khác như muối dưa hay muối cà, thì làm nước mắm ngâm sấu đơn giản hơn rất là nhìu, tỷ lệ thành công cực cao. Tranh thủ đang là mùa sấu, các nàng hãy thử chế biến ngay lọ sấu ngâm nước mắm để đưa đẩy bữa cơm cho cả nhà theo công thức cực kỳ đơn giản mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sấu xanh: 300 gramNước mắm (mình dùng nước mắm chinsu cá hồi): 300 mlNước sôi để nguội: 50 mlTỏi: 2 củỚt chỉ thiên: 7 quảMuối sạch, đường, lọ thủy tinh

Phần thực hiện:

Bước 1: Để làm món sấu ngâm nước mắm, các nàng nên chọn những quả sấu bánh tẻ (tức là sấu không già quá hoặc không non quá) là ngon và giòn nhất, không bị cứng quá. Sấu mua về, đem rửa sạch và dùng dao sắc nhỏ cạo hết phần vỏ chát phía bên ngoài đi. Nếu muốn nhanh được măm ăn, các nàng dùng dao khía nhẹ thành 4 khía sẽ giúp sấu nhanh ngấm gia vị. Pha 1 chậu nước muối loãng, cạo vỏ sấu đến đâu các nàng cho luôn vào chậu nước muối loãng đến đó, điều này sẽ giúp cho sấu không bị thâm đen lại. Ngâm sấu trong khoảng 1 giờ đồng hồ để chất chua được ra bớt.

Bước 2: Tiếp theo, cho sấu ra rổ, rửa lại sạch bằng nước lạnh vài lần. Tiếp đến, các nàng đun sôi 1 nồi nước rùi trút sấu vào trần qua, sau đó trút sấu ra rổ cho ráo nước. Các nàng nhớ là trần qua sấu thui nhé, không để ngấm nước nóng quá lâu sấu sẽ chín nhũn đó. Bước 3: Pha 300 ml nước mắm với 100 ml nước sôi để nguội, thêm 1 thìa đường, khuấy đều. Tiếp đến, đặt hỗn hợp này lên bếp, đun sôi. Với cách làm sấu ngâm nước mắm mà mình chia sẻ, sở dĩ chúng mình cho thêm đường mục đích là để nước mắm ngâm sâu không bị mặn quá hoặc chua quá. Hỗn hợp này sau khi đun sôi các nàng nhớ để nguội để thực hiện bước ngâm sấu nhé.

Bước 4: Ớt chỉ thiên đem rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái lát. Tỏi bóc vỏ, thái lát. Các nàng xếp sấu vào lọ, xếp tỏi ớt xen kẽ với sâu để vị cay thấm sâu vào từng quả sấu. Tiếp đến, trút hỗn hợp nước ở bước 3 vào, đậy kín nắp. Khoảng 3 ngày, các gia vị ngấm vào từng quả sấu, là đã có thể măm được.

Chỉ với vài bước đơn giản, món sấu ngâm nước mắm của chúng mình đã hoàn thành rùi. Sấu đậm đà gia vị, chua chua giòn giòn thơm ngon khó cưỡng, thơm mùi tỏi và dậy vị cay của ớt. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món sấu ngâm nước mắm thơm ngon này vào mâm cơm hàng ngày nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé

Theo Iunauan

Mềm ngọt, thơm ngon món dê tái chanh siêu ngon, siêu dễ ! Hướng dẫn cách làm món thịt dê tái chanh mềm ngọt, thơm ngon siêu ngon, siêu dễ: Từ ngày "học lỏm" được công thức làm món dê tái chanh của một người em đồng nghiệp, mình đặc biệt thích món ăn này và rất hay chế biến vào mỗi dịp cuối tuần. Cách làm dê tái chanh khá đơn giản, dê được làm...