Mới lạ với món thịt ba chỉ lắc quất đầy hấp dẫn
Món thịt ba chỉ lắc quất với phần thịt heo mỏng đậm vị thêm chút chu thơm đặc trưng của quất, tạo nên món ăn độc đáo khiến bạn ăn không thể dừng đũa.
Góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen sẽ cùng bạn vào bếp chế biến món thịt ba chỉ lắc quất nhé!
1. Các nguyên liệu làm món thịt ba chỉ lắc quất
Thịt ba chỉ heo: 300 gr
Quất: 4 – 5 quả
Ớt hiểm, sả
Muối tôm: 3 thìa cà phê
Nước mắm: 2 thía canh
Đường: 4 – 5 thìa cà phê
Muối: thìa cà phê
Dầu ăn
2. Cách làm thịt ba chỉ lắc quất
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm cho khô ráo rồi ướp với muối trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Cắt quả quất, bỏ hạt; bào mỏng sả cây và cắt nhỏ ớt hiểm.
Video đang HOT
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào chiên vàng đều hai mặt, sau đó lấy ra để nguội rồi thái lát mỏng (chiên lửa nhỏ để thịt chín cả bên trong).
Bước 4: Cho thịt đã thái lát vào tô, thêm muối tôm, nước mắm, đường vào trộn đều cho thấm gia vị. Tiếp đó cho quất, sả, ớt đã qua sơ chế vào, bọc kín tô và lắc khoảng 30 giây.
Cuối cùng dọn thịt ba chỉ lắc quất ra đĩa và thưởng thức. Thịt ba chỉ là nguyên liệu hết sức quen thuộc thường ăn nhiều sẽ cảm thấy ngấy nhưng với món thịt ba chỉ lắc quất bạn sẽ ăn hoài không chán bởi hương vị đậm đà của thịt cùng vị chua thơm của quất là sự kết hợp hoàn hảo khiến bạn không cưỡng nổi. Thực đơn nhà bạn đã có món thịt ba chỉ lắc quất chưa nhỉ? Nếu chưa thì Hương Sen chúc các bạn thành công khi chế biến món ăn này với các bước như trên nhé!
Theo Huongsen
Cách làm nộm miến tôm thịt siêu đơn giản
Nếu bạn đã ngấy những món ăn đầy dầu mỡ cầu kì thì hãy đến với món nộm miến tôm thịt nhé. Với cách chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm, món nộm miến tôm thịt sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho cả nhà bạn hôm nay đấy.
Nguyên liệu làm nộm miến tôm thịt cho 4 người:
- 100g tôm sú
- 100g thịt ba chỉ heo
- 50g miến
- 1 quả dưa leo
- củ cà rốt
- củ hành tây
- Chanh, tỏi, ớt, rau mùi tàu
- Đường, giấm, muối hạt, dầu oliu, mỳ chính
- Lạc rang.
Cách làm món nộm miến tôm thịt cho 4 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm nộm miến tôm thịt:
- Dưa leo để nguyên vỏ, rửa sạch, bỏ ruột và cắt khúc chừng 3-4 cm, thái hơi mỏng và bóp với thìa café muối hạt để 1 tiếng cho ra hết nước.
- Cà rốt bào sợi nhỏ, bóp với vài hạt muối để 1 tiếng như dưa leo.
- Hành tây thái mỏng.
Các bước thực hiện món nộm miến tôm thịt:
Bước 1:
- Tôm hấp chín rồi thái mỏng.
- Thịt ba chỉ luộc với chút bột canh rồi thái con chì.
Bước 2:
- Miến ngâm nước lạnh cho mềm, trụng nhanh qua nước sôi rồi xóc ráo nước.
- Trộn miến với 1 thìa canh dầu oliu cho các sợi miến tơi ra và giữ được độ giòn.
Bước 3:
- Pha nước trộn nộm gồm: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 2 thìa đường, thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa mắm ngon, tỏi, ớt băm nhỏ.
- Nếu thấy nhạt bạn có thể gia giảm thêm cho vừa miệng nhé, nước trộn sẽ hơi ngọt và chua thanh là được.
Bước 4:
- Dưa leo, hành tây và cà rốt vắt thật kiệt nước, thêm tôm và thịt vào.
- Trộn tất cả các nguyên liệu trên với hỗn hợp trộn gỏi, để 30 phút cho ngấm.
- Khi chuẩn bị ăn thì bạn thêm miến vào, tiếp tục trộn hết số nước trộn còn lại và đảo đều, thêm rau mùi tàu thái nhỏ.
- Gắp nộm ra đĩa và rắc lạc rang đậ.p dập lên trên.
Những lưu ý khi làm nộm miến tôm thịt:
- Nếu sợ hành hăng, bạn có thể chế biến theo 1 trong 2 cách sau: ngâm với đá lạnh và 1 muỗng dấm ăn trong khoang 2 tiếng cho hết vị hăng. Hoặc đổ nhanh hành qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh cho hành được giòn.
- bạn hãy cố gắng làm hết nước ở các nguyên liệu trước khi cho vào trộn nộm để nộm ít nước, miến sẽ giòn và ngon hơn.
Cùng đổi bữa cho cả nhà với món nộm miến tôm thịt các bạn nhé.
Theo Homnayangi
Cách làm bún thịt nướng riềng đơn giản mà thơm ngon Cùng khám phá một món bún mới cùng Homnayangi.vn nhé. Với công thức đơn giản làm món bún thịt nướng riềng, bạn chẳng cần ra ngoài tiệm cũng có thể thưởng thức những bát bún thịt nướng riềng thơm ngon hấp dẫn. Nguyên liệu làm bún thịt nướng riềng cho 4 người: - 800g thịt ba chỉ heo - 1 miếng riềng cỡ...