Mới lạ món trứng hấp thập cẩm kiểu mới vừa ngon, vừa đủ chất lại cực đẹp mắt!
Cách làm món trứng hấp thập cẩm kiểu mới vừa ngon, vừa đủ chất lại cực đẹp mắt:
Cứ nhắc đến trứng chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những món ăn có phần giản đơn, “hạt dẻ” để cứu cánh cho những ngày lười nấu nướng hoặc khi cuối tháng “viêm màng túi”. Thế nhưng món trứng hấp thập cẩm với công thức “made in blognauanngon”, với sự kết hợp với nhiều nguyên liệu “sang chảnh” như nấm đông cô, nấm linh chi, thịt gà, thanh cua, chả tôm… món ăn đã được nâng lên một tầm cao mới, vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt như những món ăn “cao cấp” trong những nhà hàng đắt đỏ đấy
Chuẩn bị nguyên liệu:
Trứng gà: 1 quả to (hoặc 2 quả nhỏ)
Nấm linh chi nâu: 1 ít
Nấm đông cô: 1 tai nhỏ
Viên chả tôm, thanh cua: 1 ít
Thịt ức gà cắt hạt lựu: 1 ít
Muối, dầu mè, nước tương, hạt nêm, tiêu.Khuôn sứ tròn nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Thịt ức gà các bạn đem đi rửa sạch, thái hạt lựu vừa ăn rồi đem đi xào với nước tương và tiêu trong 3 – 4 phút cho ngấm gia vị, đến khi thấy thịt săn lại, hơi xém thì múc thịt ra bát.
Bước 2: Tiếp theo các bạn đập trứng gà ra bát, đánh tan rồi đem lọc qua rây để khi hấp bề mặt trứng mềm mượt, không bị rỗ. Lượng trứng các bạn có thể thay đổi theo số lượng người ăn cho phù hợp nhé.
Đổ thêm 1/2 – 1 cốc nước nhỏ vào bát đựng trứng, khuấy thật đều cho trứng loãng bớt, sau đó thêm một ít nước tương hạt nêm dầu mè theo khẩu vị rồi tiếp tục khuấy đều cho gia vị tan ra, hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.
Video đang HOT
Bước 3: Rửa sạch, lau khô khuôn sứ (hoặc loại khuôn chịu được nhiệt) dùng muôi múc hỗn hợp trứng vào đầy 1/2 khuôn
Tiếp tục múc một ít thịt ức gà đã xào đổ vào khuôn rồi đem đi hấp cách thủy trong vòng khoảng 5 – 8 phút là trứng chín.
Lúc này các bạn nhấc khuôn ra, tiếp tục xếp nấm đông cô, nấm linh chi nâu, thanh cua, chả tôm thái nhỏ lên trên mặt trứng hấp (như hình)
Bước 4: Đổ tiếp hỗn hợp trứng sống còn lại vào khuôn, nhưng lưu ý không đổ đầy kín khuôn, sẽ che hết phần trang trí đẹp mắt đấy nhé. Cuối cùng các bạn cho lại khuôn vào nồi hấp, hấp tiếp 5 – 10 phút nữa là được, lúc này các bạn chẳng cần trang trí gì nữa mà bày ra bàn ăn luôn thôi. Trên đây là cách mình hướng dẫn làm cho 1 khuôn sứ, các khuôn khác các bạn làm đồng thời, tương tự cho đến hết nhé.
Món trứng hấp thập cẩm kiểu mới này không chỉ vô cùng thơm ngon, vừa mềm mượt, vừa béo ngậy mà còn vô cùng bổ dưỡng do sự kết hợp của nhiều những nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng như nấm đông cô, nấm linh chi, thịt gà, trứng, tôm… Hơn nữa với vẻ ngoài sang chảnh, thanh nhã, món ăn trông như được thực hiện ở những nhà hàng cao cấp, khiến mọi người sẽ phải trầm trồ khen ngợi khi chúng mình trổ tài làm món này đấy, mặc dù thực ra thì cách làm thì khá là đơn giản thôi đúng không nào. Với thời tiết sắp lạnh thế này, thì món trứng hấp thập cẩm nóng hổi sẽ là sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn cho bữa cơm gia đình thêm độc đáo và mới lạ đấy.
Soup gà nấu theo cách này vừa mới lạ, vừa thơm nức mùi cốt dừa, chị em nhất định phải thử ngay!
Món soup gà cốt dừa kiểu Thái này đảm bảo sẽ khiến chị em say đắm ngay từ lần đầu tiên.
Soup gà chắc hẳn không phải là món ăn xa lạ với chúng ta. Tuy nhiên, có lẽ không phải ai cũng biết hoặc đã từng thử soup gà kiểu Thái. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách chế biến soup gà vừa thơm ngon, vừa "heo-thì" và quan trọng nhất là hương vị mới lạ!
Nguyên liệu nấu soup gà
200gr ức gà
150gr nấm linh chi
400ml nước cốt dừa
500ml nước luộc thịt/hầm xương
1 quả cà chua, 1 củ riềng, 2 quả chanh, 4 củ hành tím
2 nhánh hành lá, 2 nhánh sả, 1 quả ớt tươi, 5 nhánh ngò rí, 3 cọng lá chanh
Gia vị: Nước mắm, đường thốt nốt, muối
Cách nấu soup gà
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sả và củ riềng rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 4-6cm và đập dập.
Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Nấm linh chi cắt bỏ phần gốc, tách rời và rửa sạch. Hành tím bóc vỏ và cắt nhỏ. Hành lá, ngò rí, lá chanh rửa sạch và cũng cắt nhỏ. Ớt giã nát.
Cách nấu soup gà
- Bước 2: Sơ chế ức gà
Ức gà sau khi mua về, chị em hãy rửa 2-3 lần với nước rồi ngâm trong dung dịch nước muối pha loãng khoảng 7 - 10 phút, dùng tay mát xa nhẹ nhàng để thịt gà sạch chất bẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn khoảng 1/2 đốt ngón tay.
Cách nấu soup gà
Cách khác để sơ chế ức gà sạch, không hôi
Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho ức gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.
- Bước 3: Nấu súp
Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước dùng cùng riềng, sả và hành tím đã sơ chế rồi đun ở lửa vừa. Nêm thêm 2 muỗng cà phê đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước mắm, 400ml nước cốt dừa rồi khuấy đều.
Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn cho vào phần cà chua, nấm linh chi, ức gà cùng lá chanh cắt nhỏ và ớt rồi đảo đều. Nấu ở lửa vừa đến khi phần thịt gà chín và cà chua mềm.
Cách nấu soup gà
Mách nhỏ: Để món ăn thêm đẹp mắt, khi cà chua chín mềm và lớp vỏ tách ra, bạn nên vớt bỏ phần vỏ cà chua.
Khi các nguyên liệu đã chín, bạn rắc phần hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên. Vắt thêm nước cốt của 1 trái chanh vào rồi đảo đều.
Cách nấu soup gà
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món soup gà cốt dừa rồi!
Thành phẩm: Món súp gà cốt dừa khi hoàn thành sẽ có màu đỏ cam trên nền trắng sữa trông rất đẹp mắt. Phần nước dùng béo ngậy dậy mùi riềng và nước cốt dừa thơm ngon, phần thịt gà chín tới và không bị khô, tất cả làm nên một món ăn rất vừa miệng.
Chị em có thể ăn món soup gà này với cơm trắng hoặc bún tươi nếu muốn.
Tết đã hết nhưng giò chả thì chưa? Chị em muốn giải quyết nhanh, phải vào bếp nấu ngay món canh này! Công cuộc "dọn tủ lạnh" sau Tết vẫn chưa đến hồi kết và món ăn mà chúng tôi gợi ý có thể giúp bạn nhanh chóng hoàn thành quá trình vật vã này. Vậy là cuối cùng cũng hết Tết! Tụi trẻ con thì tiếc rẻ vì hết Tết là hết cơ hội "vỗ béo" cho chú lợn đất. Còn người lớn, đặc...