Mỗi khi bận bịu tôi chỉ làm duy nhất món phở xào bò là cả nhà ăn say sưa
Chỉ cần 10 phút bạn đã có ngay đĩa phở xào bò ngon ngất ngây.
Nguyên liệu:
200g phở tươi
80g thịt bò
30g giá đỗ
10g rau mùi
10g hành lá
3g bột mì
15g dầu ăn
30ml nước tương
15ml dầu hào
5ml nước tương đặc
1g đường
Cách làm:
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu: Giá đỗ rửa sạch, hành lá và rau mùi thái khúc rồi rửa sạch. Thịt bò thái lát, ướp thịt với chút đường, dầu hào, hạt tiêu.
Bước 2
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào đảo nhanh ở lửa lớn sau đó trút ra đĩa.
Video đang HOT
Bước 3
Đổ giá đỗ cùng hành lá, rau mùi vào chảo vừa xào thịt bò.
Bước 4
Đổ phở tươi vào xào chung, thêm nước tương và nước tương đặc vào đảo đều cho phở thấm đều gia vị.
Bước 5
Cho thịt bò xào vào đảo chung rồi tắt bếp.Phở xào bò là món ăn dễ chế biến ở nhà mà lại ngon miệng. Một đĩa phở xào nóng hổi với sợi phở dai ngon, thịt bò mềm ngọt mà chỉ mất khoảng 10 phút để làm thôi.
Chúc bạn ngon miệng!
Hường Nguyễn
Nguồn: Meishij.net
Có một cách làm phở xào bò tưởng không ngon mà ngon không tưởng, tuần nào nhà tôi cũng ăn
Phở xào bò là món ăn quen thuộc với nhiều người, nhưng để xào được phần thịt bò không bị dai, giữ được độ ngọt lúc ban đầu thì không phải ai cũng biết.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu phần thịt bò
350g thịt bò
thìa cà phê muối nở (baking soda)
1 thìa cà phê nước tương
1 thìa canh nước
1 thìa cà phê dầu thực vật
thìa cà phê bột ngô
Nguyên liệu phần phở xào
450g bánh phở nguyên miếng sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ
500ml nước dùng từ xương bò hoặc từ xương gà
1 thìa canh nước tương
2 thìa cà phê nước tương đen
2 thìa canh dầu hào
thìa cà phê đường
thìa cà phê dầu mè
Một ít tiêu
3 thìa canh dầu hạt cải (hoặc dầu ô liu)
3 lát gừng 3 tép tỏi, băm nhỏ
40g nấm hương khô, ngâm cho nở mềm
2 cây hành lá, thái khúc
1 thìa canh rượu
200g cải thảo, thái nhỏ
150g giá đỗ
2 thìa canh bột ngô hòa tan với 2 thìa canh nước
Cách làm
Bước 1
Cho thịt bò vào tô với muối nở, nước tương, nước, dầu thực vật, bột ngô. Trộn thật đều và ướp trong 30 phút.
Bước 2
Trong một bát khác, cho nước dùng, nước tương, nước tương đen, dầu hào, đường, dầu mè và tiêu vào. Khuấy đều và để sang một bên. Làm nóng chảo với 2 thìa canh dầu hạt cải, sau đó cho thịt bò vào đảo cho chín tái thì trút ra đĩa.
Bước 3
Tăng lửa lên mức vừa, cho tiếp vào chảo 1 thìa canh dầu cùng 3 lát gừng, đảo đều trong 20 giây. Sau đó cho tỏi, nấm và hành lá vào xào cùng.
Bước 4
Lúc này cho bắp cải và rượu vào, đảo nhanh khoảng 15 giây ở lửa lớn.
Bước 5
Cho nước xốt vào chảo, nấu đến khi thấy nước sôi lên thì cho tiếp bánh phở vào chảo.
Bước 6
Cuối cùng cho thịt bò, giá đỗ và nấm hương vào, đảo đều cho hòa quyện.
Phần nước dùng được sử dụng giúp cho món xào không bị khô và tăng hương vị, món phở xào không bị khô mà còn thêm bóng bẩy đẹp mắt. Ngày chán cơm bạn có thể chế biến món phở xào bò này đãi cả nhà nhé!
Chúc các bạn thành công!
Theo Helino
Phở chay nấu theo cách này sẽ ngon hơn phở thịt gấp bội Món phở chay với cách làm cực đơn giản nhưng ngon miệng vô cùng. Nguyên liệu (khẩu phần 2 người): 225g phở khô hoặc 500g phở tươi 1 củ hành tây lớn bóc vỏ và cắt đôi 1 miếng gừng tươi (khoảng 5 cm) 1 thanh quế (khoảng 7 cm) 1 bông hoa hồi 2 cọng hành lá 1 bó rễ rau mùi...